해물? 갈리시아? 여름? 물론입니다!
갈리시아의 여름은 해산물의 계절이 아니라는 진부한 표현, 이름에 R이 없는 달은 이러한 제품을 피해야 하는 계절입니다.
그리고 이것은 어느 정도 맞는 말이기도 하고 현재 폐쇄된 종의 일부도 있지만, 아직 시장에 나와 있는 다른 제품이 있는 것도 사실입니다.
그래서 예, 완전한 경험을 위해 11월이나 1월에 다시 올 수 있다면, 최고의 순간에 토종 게 또는 산티아귀뇨와 같은 특이한 제품 – 운이 좋다면 찾을 수 있습니다.
그러나 여름에 갈리시아를 여행할 예정이라면 좋은 소식이 있습니다. 아마도 모든 것이 있는 것은 아니며 일년 중 가장 좋은 시기가 아닌 일부 종도 있지만 현재 시장에 나와 있는 많은 품종이 있어 즐길 수 있습니다.
중요한 것은 무엇을 요구하고 어디서 요구해야 하는지 아는 것입니다.
중요한 것은 무엇을 주문하고 어디서 주문해야 하는지 아는 것입니다. 그리고 우리가 이야기한 이 모든 것을 조금 더 명확히 하기 위해 Pescados Noroeste의 Simón Juncal은 A Coruña 항구의 유통업체 중 하나이며 Galicia 최고의 레스토랑과 협력하고 있으며 웹사이트를 통해 가정에서도 서비스를 제공하고 있습니다. 따라서 올해에 갈리시아어 휴양지를 만들지 않더라도 기록해 두어야 할 이름입니다.
“겨울이 가장 좋은 시기지만 사실은 지금은 대부분의 사람들이 오고 아주 흥미로운 것들을 발견할 수 있는 것이 사실입니다.” 사이먼 코멘트.
“예를 들어 따개비는 올 시즌 좋은 성적을 거두고 있는 것 중 하나입니다. 또는 가재. 새우도 여름에 제격이고, 비록 올해는 적지만. 그리고 게 , 몇 개월 만에 나아지긴 했지만 지금은 시장에 나와 있고 좋습니다. 랍스터처럼: 구이 또는 살피콘 이제 여름에 아주 좋은 일을 할 것입니다.”
어쨌든, Simón은 다른 해산물도 먹어보라고 권합니다. “해산물 플래터를 생각할 때 게, 랍스터 및 기타 유사한 제품을 생각할 수 있지만 사람들이 주문하도록 권장합니다. 조개 또는 면도칼 레스토랑에서. 또는 Ferrol 강어귀에서 왔으며 장관을 이루는 검은 가리비를 발견하십시오.”.
그리고 그것은 그 이름으로 자주 발견되는 것과 실제로는 아무 관련이 없다고 지적합니다. 여왕 가리비, 신선하고 갈리시아어일 때는 괜찮지만 페루에서 얼면 종종 도착하는 비슷한 종입니다.
"그만큼 카르네이로(또는 에스쿠피냐) , 찾으면 그것도 강력하게 시장에 진입하고 있고 아주 좋습니다. 그리고 홍합. 가격이 너무 싸서 잘 생각이 안 나기도 하지만 정말 좋은 제품이에요.”
사실이야, 바다와 석양을 마주하는 좋은 홍합의 일부는 진정한 사치입니다. 그래서 우리는 전문가에게주의를 기울여 착수했습니다. 해산물이 지배하는 갈리시아 레스토랑 중 일부를 통과하는 경로, 제품이 실패하지 않을 것이며 여름이든 한겨울이든 그 경험은 성공할 것이라는 것을 알고 있는 사람들입니다.
새콤달콤 소스의 가리비
TO MUNDIÑA(코루아로)
Simón Juncal의 추천으로 시작합니다. “문디냐는 당신을 실망시키지 않을 것이라는 것을 알고 있는 사람들 중 하나입니다. 그들이 가진 것이 무엇이든 괜찮을 것입니다. 시내에서 해산물을 꼽으라면 이곳을 추천한다”고 말했다.
중심가의 우월한 위치, 지역은 최근에 개조되었으며 또한 훌륭한 제품입니다. 더 많은 것을 요구할 수 없습니다.
폰테벨라(칼데바코스, 카르노타)
폰테벨라는 칼데바르코스(Caldebarcos) 중심부에 위치한 최근 개조된 전통 식당, 갈리시아에서 가장 긴 해변의 한쪽 끝에 있는 작은 항구.
생선과 조개류는 대부분 현지에서 생산되며 시장이 제공하는 내용에 따라 제공됩니다. Longueiróns(해당 지역에서 잡힌 면도기의 친척)를 요청하십시오. , 일부 게(있는 경우), 전망을 즐기세요.
강(또는 FREIXO, OUTES)
O Freixo는 Noia 강어귀 바닥의 작은 항구입니다. 당시 갈리시아의 주요 조선 센터 중 하나였습니다.
하지만 오 프레이소도 굴과 근해 낚시로 유명한 그래서 해산물을 좋아하는 사람들에게 적극 추천하는 곳입니다.
항구를 바라보는 쾌적한 테라스와 Ríos 레스토랑은 이 지역에서 추천하는 레스토랑 중 하나입니다. 그만큼 굴 그들은 여기에서 거의 필수입니다. 그리고 이웃 Testal 모래 언덕에서 새조개, 주요 낚시터 중 하나.
O Freixo는 굴과 근해 낚시로도 유명합니다.
공급 2.0(산티아고 데 콤포스텔라)
10년의 역사를 지닌 이 작은 레스토랑은 그 자체로 도시의 위대한 고전 중 하나입니다.
그리고 그는 항상 운전 덕분에 그것을 달성했습니다. 이웃 식품 시장에서 공급되는 훌륭한 해산물 제품.
때로는 가장 간단한 방법으로 제공되며, 공개 스팀으로 제공되며 때로는 업데이트된 버전으로 제공되며, 제안 게시판에서 찾은 모든 제품은 그만한 가치가 있습니다.
그리고 거기에 덧붙이자면 언제나 테라스 위의 멋진 분위기, 비가 오나 (비가 와도) 빛이 나거나, 이것은 당신이 그 도시를 방문할 예정이라면 내가 적어 놓았을 이름 중 하나입니다.
Abastos 2.0: 산티아고 데 콤포스텔라의 필수 명소
LOXE MAREIRO(철도, VILAGARCÍA DE AROUSA)
Abastos 2.0의 해안 버전 , 같은 팀과 같은 철학을 가지고 있지만 그 테라스를 즐기는 것이 추가되거나 갈리시아에서 가장 인스타그램에 등록된 창의 전망.
그의 손에 자신을 맡기고 Rías Baixas와는 완전히 다른 경험입니다.
센톨레이라(BUEU)로
벨루소 해변의 센톨레이라로, 갈리시아에서 몇 백년 된 레스토랑 중 하나입니다. 그것만으로도 충분히 가치가 있지만, 겨울에 제공하는 다양한 바구니로 유명한 훌륭한 해산물 전문점 중 하나입니다.
이제 여름에는 옵션도 있습니다. 당신은 무게 또는 순서에 따라 해산물을 선택할 수 있습니다 그의 결합된 Tesserae 중 하나: 게 + 따개비, 게 + 노르웨이 랍스터, 게 + 새우…
갈리시아에 있는 몇백 년 된 레스토랑 중 하나인 센톨레이라
포르투 2 보트 (VILADESUSO, OIA)
바다 옆에 있는 이 레스토랑 바이오나에서 남쪽으로 몇 킬로미터 붐비지 않는 곳을 달라고 하면 자주 해주시는 추천 중 하나인데, 좋은 제품과 남쪽 해안의 아름다운 환경에서.
거의 바다 위에 있는 테라스는 사치입니다. 그리고 그들이 취급하는 제품은 일반적으로 품질이 좋습니다. 조개, 새조개, 따개비, 그리고 운이 좋다면 인근 A Guarda 수산 시장의 랍스터도 맛볼 수 있습니다.
포르투 도스 바르코스
니토(어린이집)
갈리시아 칸타브리아 연안의 레퍼런스는 이 레스토랑 전통적인 식당에서 지방에서 가장 편안한 레스토랑 중 하나로 변이했습니다.
물고기는 훌륭합니다. 참치 롤과 같은 전통 요리 (지금, 여름 동안) 또는 먹물에 오징어 그들도 실패하지 않습니다. 그리고 조개류: 그 랍스터 스플래쉬, 그 조개, 구이 또는 콩, 그 따개비.
그리고 모든 것은 강어귀의 장엄한 전망을 배경으로 합니다. 가능하면 예약할 때 테라스에 있는 테이블 중 하나를 선택하십시오.
갈리시아 칸타브리아 해안의 참조는 Hotel Ego에 있습니다.