에스칼라데이 차터하우스
12세기 프로방스의 카르투시안 수도사들 시에라 델 몬산트 기슭에 수도원을 지었습니다. , 창립 이베리아 반도의 첫 번째 헌장 . 그들은 보험에 가입한 아주 특별한 장소를 선택했습니다. 외로움과 침묵 그들은 목자가 꿈꿔온 곳에서 어떤 천사들이 소나무 줄기에 기대어 있는 사다리를 타고 하늘로 올라가는 꿈을 꿨습니다. 그의 이름을 알린 이미지, Escaladei 또는 신의 사다리 , Carthusian 수도원의 국장으로 표현됩니다.
승려들이 이곳에 거주했던 7세기 동안, 그들은 들판을 채우고 제분소를 짓고 포도원의 경작을 퍼뜨리고 확장했습니다. 프로방스에서 얻은 지식으로 이랑 1835년 멘디자발의 해체 , 승려들은 강제로 도피하여 그들의 전세집은 버려졌고, 나중에, 약탈하고 불태웠다 , 아마도 가신에 의한 지역 주민들의 피곤함과 높은 십일조 지불 때문일 것입니다.
Priorat로의 호화로운 휴양지
장소는 항상 본질을 유지하면서 지난 15년 동안 극적으로 변화했습니다. 침묵과 평온 결국 지역의 주요 명소입니다. 제안이 기하급수적으로 증가했고 관광 자원도 증가했으며 방문객 수가 증가하여 새로운 시설을 열었습니다.
의 경우이다 호텔 테라 도미니카타 , 2년 전 문을 연 5성급 숙소로 단체 및 Priorat에 오는 가장 까다로운 여행자 . 그것은 Escaladei의 오래된 수도원 옆에 위치하고 있으며 이전에 수도원의 영역에서 토지를 일했던 농민들이 거주했던 오래된 농가에 있습니다.
Priorat의 럭셔리
호텔과 와이너리는 Montsant Natural Park 내의 135헥타르 부지 , 우리는 사이프러스와 포도원의 색으로 둘러싸인 매우 특별한 지역에서 연결을 끊을 수 있습니다. 이 복합 단지는 잘 관리된 야외 수영장과 주변 경관을 즐길 수 있는 이상적인 테라스가 있는 전원 환경과 고급스러움 사이의 균형을 추구합니다.
Terra Dominicata 와이너리에서는 적격 원산지 명칭(DOQ Priorat): Domus Aquilae 및 Umbra, 15헥타르 규모의 포도밭에서 직접 생산한 포도를 소유하고 있으며 손님들이 직접 방문할 수 있습니다. 이 두 가지 참고 사항 외에도 호텔이 있는 미식 레스토랑, 소울 메이트 r은 거의 300가지에 달하는 와인 레퍼런스와 다양한 스타터, 육류 및 생선을 제공하는 메뉴와 함께 각 요리에 대한 정교한 프레젠테이션을 제공합니다.
먼저 가을
도착 가을, 포도 수확과 포도밭의 색 변화 , Priorat 지역을 걷는 것은 매우 특별한 시간입니다. 환경에는 네트워크가 있습니다. 와인의 세계를 발견하기 위해 포도원을 통과하고 마을을 연결하는 산책로 다른 관점에서, 다음과 같은 보호된 자연 공간에 들어가기 위해 몽상트 자연공원 또는 보호 구역 라베리아 산맥.
만으로 27명의 주민과 해발 737m의 장엄한 환경 , 시우라나는 이 지역에서 가장 매력적인 도시 중 하나입니다. 이 곳이 남았다 접근이 어려워 1960년대까지 거의 사람이 살지 않았다. 시간이 지남에 따라 모든 진정성을 유지했습니다. 또한 이슬람 요새의 유적과 1153년 카탈루냐 정복 이전의 마지막 보루 등 많은 명소를 숨겼습니다.
방문하는 동안 아름다운 석조 주택의 모퉁이를 둘러보는 것 외에도 아랍 성, 산타 마리아 교회의 고고 학적 유적과 시우라나의 라 트로나에서 탁 트인 전망을 감상하십시오. 장엄한 시에라 드 몽상을 주인공으로 합니다. 역사와 전설에 대해 배우기 위해 시우라나 역사 단지의 가이드 투어가 제공됩니다.
카탈루냐의 마지막 사라센 요새, 시우라나
마을에는 좋은 호텔 라 시우라넬라 건물을 공유하는 사람 엘스 톨러스 레스토랑 , 세심한 주의를 기울여 식사를 준비하고 테라스의 작은 정원.
레스토랑의 요리는 최신식이며 독창적이며 편지 또는 선택할 수 있는 여러 메뉴로 제공됩니다. 시도해 볼 가치가 있는 푸아의 세 가지 질감의 입력 . 대구 브랜다이드와 블랙 올리브 아이스크림으로 속을 채운 피키요 페퍼. 감자와 설탕에 절인 토마토로 유명한 토마호크도 있습니다. 디저트로 마티니에 레몬 아이스크림과 바질을 얹은 멜론. 모두 동반 좋은 와인 페어링.
레스토랑 엘스 톨러스
포볼레다 마을 Escaladei의 승려들이 차터하우스를 짓는 동안 정착한 Priorat 지역에서 탐험할 또 다른 장소입니다. 시우라나 강 계곡에 자리 잡은 , 포볼레다는 독특한 거리와 구시가지의 위풍당당한 집들로 유명합니다. 일단 여기를 방문해야합니다 Priorat 대성당으로 알려진 산 페드로 교구 교회.
브로츠 레스토랑 도시에서 가장 가치가 높은 곳 중 하나이며 비스트로 형식의 장소입니다. 시그니처 음식 시식 메뉴와 매우 독창적 인 프레젠테이션 . 전채는 벨기에 주인의 손을 복제하여 제공되며 수제 빵의 프레젠테이션은 아이스크림 콘 모양을 시뮬레이션합니다.
Brots 메뉴는 농어 타르타르와 셀러리를 스타터로 넣은 해조류 플랫브레드 . 첫 번째 코스로 후무스, 참깨, 두유 아이스크림을 곁들인 맛있는 문어 카르파초가 제공됩니다. 다음은 리조또와 토마토를 곁들인 저온 양고기. 디저트로 망고 또는 패션 프루트 셔벗을 곁들인 정교한 코코넛 파나코타.
Priorat 지역에는 다음과 같이 강한 헌신을 가진 몇 가지 작은 속성도 있습니다. DOQ Priorat 지역의 아름다운 부지에 위치한 Perinet 와이너리.
포볼레다의 브로츠
Priorat 포도원 산악 지역이기 때문에 매우 독특합니다. 올리브 나무 근처의 경사진 테라스에서 자랍니다. . 슬레이트 토양의 비옥함은 포도나무의 활력을 제한하지만 동시에 와인을 특징짓는 표현과 품질을 결정합니다.
Priorat는 와인 산지 , 포도밭이 그 지역에 널리 퍼져 있지 않다는 것은 놀라운 일입니다. 그 이유는 토지가 보호되고 덩굴을 심는 것이 다른 나무와 식물의 성장을 허용하지 않아 대규모 생산을 제한하기 때문입니다.
페리네 와이너리의 포도밭에서 Cariñena 및 Garnacha와 같은 지역 품종이 우세하며 Cabernet Sauvignon, Syrah 및 Merlot과 같은 국제 품종이 동반됩니다. 이 숙소는 버기를 타고 포도원을 둘러볼 수 있는 멋진 전망을 제공합니다. 수확과 시음에 대해 배우기 위한 해설 정류장.
페리넷도 제공합니다 미식가 아침 식사 항상 좋은 음료와 함께 현지 제품을 맛보기 위해 포도원 사이. 또 다른 매우 특별한 활동은 글램핑에서 밤을 보내는 것입니다. 이곳에서 우리는 Priorat의 장엄한 별이 빛나는 하늘 아래 모닥불 주위에서 가장 고급스러운 와인을 발견하게 될 것입니다.
페리넷 와이너리