'스페셜티 커피'라는 단어는 1970년대 Tea and Coffee Trade Journal에서 처음 사용되었으며, 스타벅스 1호점 오픈 몇 년 후 . 미국에 스타벅스, 피트스 등 커피전문점이 등장하면서 커피는 단순한 소비재에서 영어로 '음주 경험'으로 정의되는 것으로 바뀌었다.
그만큼 농업 및 로스팅 개선이 커피 품질에 영향을 미쳤습니다. , 차례로 소비자의 미각을 교육하여 더 까다로운 고객과 전 세계적으로 스페셜티 커피를 대중화하는 책임이 있는 고객으로 전환했습니다. 원산지와 생산에 의해서만 정의되는 것이 아닌 커피의 종류 , 그러나 또한 그것을 어떻게 그리고 무엇과 함께 복용해야 하는지에 대한 경험을 위해서도.
거의 10년 전만 해도 팔마에서는 스페셜티 커피를 마시는 것이 불가능했습니다. 존재하지 않았습니다. 그러나 2013년에는 완벽한 컵을 즐기기 위해 금지령이 풀렸습니다.
연삭
같은 해에 무엇이 되었습니까? 섬 최초의 스페셜티 커피숍 , 단지 10m²의 부지와 함께. 8년 후 그들은 아침, 점심 또는 간식을 먹을 수 있는 팔마 중심가에 세 곳의 건물을 갖게 되었습니다. 집에서 만든 요리 (예: 아보카도를 곁들인 샌드위치, 토마토, 칠리를 곁들인 수란) 그리고 가능한 한 현지 및 유기농 제품 . 2020년에 그들은 꿈을 이루었습니다. 스스로 굽는 사람.
마마 카르멘의
2개 건물: 채식주의자 1곳과 채식주의자 1곳 산타 카탈리나 근처 ; 작은 마요르카 스웨덴. 그것은 의심의 여지없이 달콤하거나 짭짤한 여부에 관계없이 가장 멋진 플레이팅을 가진 카페테리아 중 하나입니다. 요거트와 그래놀라를 곁들인 다채로운 과일 또는 끝없는 종류의 콩나물과 야채를 곁들인 토스트 가능한 모든 형식의 계란. 수제 페이스트리, 특히 시나몬 롤은 훌륭합니다.
팔마에서 가장 아름다운 요리를 선보이는 전문 카페테리아.
카페 리우토르
위치한 이 곳은 팔마의 중심 , 이 목록에 있는 모든 것 중 가장 특별한 아침 식사를 제공합니다. 그만큼 무화과, 호두, 리코타, 양고기 양상추를 곁들인 토스트 단골들 사이에서 필수품입니다. 육식주의자라면 믹스샌드위치를 먹어보고 채식주의자라면 수란, 아보카도, 만체고 치즈로 만들어달라고 하세요.
미스트랄 커피
Mistral은 팔마 중심부의 소박한 부지에 커피 로스터, 상점, 카페테리아로 시작했지만, 여러 커피숍에 공급하는 커피 브랜드 도시에서. 몇 개월 전에 더 큰 메뉴와 공간으로 새로운 위치를 열었습니다. . 매주 그들은 Instagram에서 반복되지 않는 특별한 건배를 제공합니다. 소셜 네트워크에서 청중의 관심과 활동을 유지하는 독창적인 방법입니다.
나노커피연구소
당신은 그것을 해냈어, 더 이상 보지 마십시오. 그것은 의심의 여지가 없습니다, 팔마 최고의 커피 . 도시의 가장 상업 지역에서 떨어진 조용한 골목에 이 작은 커피 묘소가 있습니다. 주문하러 가거나 야외 나무 벤치에 앉아 체험을 즐겨보세요. 맛있는 계피 롤빵.
나노커피연구소
아라바이
1952년으로 거슬러 올라가는 마요르카 로스터입니다. 스페셜티 커피 판매의 국가 리더 . 2016년에는 팔마(Palma)의 마요르 광장(Plaza Mayor) 게이트에 테라스가 있는 3층짜리 대형 건물을 열었습니다. 이곳에서 커피를 마시거나 아침 식사를 하거나 좋아하는 갓 갈아낸 커피를 사서 집에서 준비할 수 있습니다.
그러나 목록은 여기서 끝나지 않습니다. 다음과 같은 다른 스페셜티 커피가 있습니다. 시원한 , 없이는 할 수 없는 곳 바나나 빵 높으신 양반 초콜릿 또는 연어와 함께 에그 베네딕트의 유명한 아침 식사; 로즈 벨벳 , 아침식사로 유명한 집에서 만든 패스트리 및 공예; 농장 , 큰 가식이 없는 곳 신경 센터에서 멀리 스페셜티 커피; 서리 힐즈 , 그의 전문 분야는 브런치 오스트레일리아 사람 지역, 제철 및 유기농 농산물로 준비합니다. 끝으로 두 사람은 사이클링 세계에 초점을 맞췄습니다. 라파 , 매점과 카페테리아가 있는 일반 국가 학습, 그의 첫 번째 공식 매장과 카페테리아는 가장 상징적 인 모더니즘 건물 산타 카탈리나 근처에서.
마요르카에서 스페셜티 커피 전용 카페테리아의 폭발적 증가는 너무 압도적이어서 주말에 대기열 좋은 커피를 마시기 위해. 좋은 맛은 한 번 얻으면 더 이상 그것 없이는 할 수 없는 것입니다.