지로나의 맛이 당신을 기다립니다
현재는 모든 것이 혼합되어 있지만 두 가지 스타일이 구별됩니다. 즉, 해산물 요리의 스타일입니다. 코스타 브라바 (수케, 스튜 및 생선 구이) 및 엠포르다 , 요리의 요람으로 여겨지는 나바라와 아라곤의 요리와 관련이 있습니다. 소시지와 버섯의 나라 – 미식가 네스토르 루잔 "**botifarra는 카탈로니아 요리의 가장 전형적이고 완벽한 요리 중 하나인 rovellons(우유 뚜껑)로 구성됩니다."라고 말했습니다. 야채 및 게임, 해산물 및 가금류 , 대중의 지혜에서 태어나 '바다와 산'이라고 불리게 된 하이브리드 요리에 대한 현대 요리법에 흔적을 남겼으며 오늘날 전 세계 수백 개의 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 더 많거나 적은 재산으로 해결.
많은 경우 완전히 왜곡되었지만 세계화는 그렇습니다. 카탈루냐 요리에 대한 그의 에세이에서, 랍스터와 치킨 , Josep Pla는 지중해의 농산물과 농가의 농산물을 한 냄비에 모아 느린 열로 요리함으로써 풍미가 통합되고, 특별한 맛으로 독특하고 다른 무언가를 일으키다.
Riera Ordeix: 또 다른 영화
소시지 루트
카탈루냐 전체가 돼지 도살을 숭배하지만 북쪽에 있다. 가로차 알 리폴레스 , 어디 가장 탐욕스러운 돼지고기 여정을 추적하다 . 우리는 흰 돼지 고기로 만든 조각을 말합니다. 소금과 후추만 넣어주세요 , 따라서 준비된 고기의 품질을 쉽게 감지할 수 있는 부드러운 맛입니다. 모든 모양과 크기의 소시지가 만들어집니다. fuets, bulls (morcones), bisbes, secallonas, 소시지 그리고 물론! 소세지 . 피가 섞인 검은색, 흰색, 계란이 있는, 달콤한 것, 날것, 삶은 것, 냄비에서...
~ 안에 카스텔폴리트 데 라 로카 호기심이있다 소시지 박물관 _ (Ctra. de Girona, 10, tel. 972 29 44 63) _ 전통적인 생산 방법이 설명되어 있습니다. ~ 안에 올롯 소시지 박람회는 지역 최고의 생산자와 지역 사회 전체가 참석하는 2월에 개최됩니다. Girona 지방 외부, 빅 , 바르셀로나 오소나 지역에서 소시지로 유명하다. (salchichones),만큼 많은 전통의 생산자와 함께 하우스 센드라 어느 하나 웃어라 Ordeix, 도심에 있는 누구의 시설 그들은 소시지로 가득 찬 건조기를 산책하기 위해 대중에게 공개됩니다..
클래식: 카사 센드라
미식 축제
~ 안에 지로나 카탈루냐의 다른 지역과 마찬가지로 달력은 지역 제품과 전통을 중심으로 한 축제와 축하 행사로 가득 차 있습니다. 해안에서 어패류를 숭배한다면 산에서 별은 치즈와 꿀 . 생산자 박람회, 미식의 날, 요리 시연 등은 미식 관광을 위한 매력적인 매력으로 떠오르고 있는 분야입니다. 다음은 더 흥미로운 인용문입니다. 2월 15일~3월 23일 , 마탄자의 축제( 캄포드론 ) . 2월 22일, 허니 페어 (크레스피아) . 3월 4일 인기 버지스 수프 (버지) . 4월 한 달간, 엠포르다 와인 페스티벌 .
Empordá Wine Festival을 놓치지 마세요
4월 5일은 멧돼지 파티 (올롯) 그리고 6일에는 아스파라거스 박람회 (Port de la Selva), Embutido (Bescanà) 및 래빗 키친 (빌라펀트) . 4월 18일은 도넛 페어 (Sant Feliu de Guixols). 그만큼 치즈 박람회 (Ribes de Freser)는 4월 20일에 기념됩니다. 4월 30일부터 5월 15일까지 해산물 요리의 가장 중요한 행사 중 하나가 열립니다. Suquet de Pescadores의 미식의 날 (블레인). 5월 한 달 동안 쌀의 날(Lloret de Mar)이 열리고 6월에는 모든 레스토랑이 왕새우 카탈루냐 전통 요리로 구성된 메뉴를 제공하며, 탈출을 위한 좋은 핑계.
_* Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015에 게재되었으며 현재 Zinio와 Apple에서 디지털 형식으로 판매되고 있습니다. _ Android 및 App Store용 애플리케이션을 완전 무료로 다운로드하고 스페인 미식가 지도에 뛰어들 수도 있습니다.
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