매운 정도: 원하는 수준.
전부 카스텔라나 워크, 한 달 전 문을 연 자연과학박물관 인근 우다이푸르 레스토랑. 마드리드의 여름은 개장이 항상 복잡하며, 아직 전형적인 여름은 아니지만 소셜 네트워크의 수신 및 소음이 계속 개선되는 우다이푸르에서는 충족되지 않았다고 합니다. 델와르 모줌더, 미식 그룹의 창시자 카주리아, 여러 가지 이유로 설명합니다.
첫 번째, 인도 요리는 도시에서 멋진 순간을 즐기고 있습니다. 마드리드에 4개의 다른 레스토랑이 있는 인도계 사업가는 "우리는 우리가 관찰하는 수요에 부응하기 위해 우다이푸르를 열었습니다."라고 말합니다. 파테 푸르 (2008년 개업), 푸르니마 (2014), 벵갈루루 (2017) 및 물고기 남자 (2020), 그가 놀란 곳 칸타브리아-인도 융합 . 스페인의 미각은 인도 요리와 심지어 매운 향신료의 풍부함에 더 가까워지고 있습니다. "매운맛을 10배나 더 먹고 여기에서는 손님이 거의 없어서 이 정도의 음식을 제공하는 것은 불가능하겠지만, 대부분은 순한 음식을 선택하지만 가장 강한 음식에 대해 묻고 관심을 갖는 사람들이 점점 늘어나고 있는 것이 사실입니다. 적당한 매운맛"이라고 말했다.
별: 티카 마살라 고로케.
한편 사람들은 “다양한 경험을 찾아라” 그리고 Khazuria Group에서 인도 기원에 충실하기를 멈추지 않고 각각의 새로운 레스토랑에서 제안했습니다. 새로운 조리법, 다양한 뉘앙스, 항상 독특한 디자인 장소를 찾으십시오. “El Hombre Pez를 사용하여 Cantabrian-Indian의 융합에 놀랐다면 이제 Udaipur와 함께 우리는 혁신적이고 창의적인 터치로 전통적인 조리법의 융합을 제공합니다.”, Mozumder가 설명합니다.
이 전통과 혁신의 융합은 놀랍고 절묘한 구체화를 가지고 있습니다. 티카 마살라 고로케. 이미 레스토랑을 방문하는 주된 이유인 광범위한 Udaipur 메뉴의 스타터 중 하나입니다. "저는 고로케에 열정적이며, 생각해보면 지금까지 아무도 이 퓨전을 해본 사람이 없다고 생각했습니다."라고 사업가가 자신의 창작물에 대해 설명합니다. "그래서 주방 팀과 함께 우리는 채우기를 위한 레시피를 개발했고 결과는 10입니다. 매우 인기가 있고 무엇보다 놀라운 요리입니다, 그들은 독특합니다." 겉은 바삭바삭한 황금빛 빵에 마살라 향신료가 들어가 크림 같은 오렌지색 속을 덮고 있다. 맵지 않고 조용하지만 매우 맛있습니다.
일년 내내 테라스.
그만큼 시금치와 치즈 롤 그들은 또한 혁신에서 계속 성장할 이 새로운 레스토랑의 또 다른 참신함입니다. 계산을 멈추지 않고 인도 아대륙의 미식 지리학의 필수 요리. "있다. 인도 전역의 요리, 북쪽에서 남쪽에서 우리는 인도의 구석구석에서 조금씩 가져오기 위해 선택했으며 통합했습니다. 맛과 재료의 조화 새로운 요리를 만들지만 향신료를 가지고 놀고 혁신함으로써 얻는 인도의 풍미를 가지고 있습니다.”라고 Delwar를 지정합니다.
의 접시가 있습니다 닭고기, 양고기, 야채 및 생선 카레 동반되는 향기로운 쌀과 난 빵 갓 만든 그들은 El Hombre Pez에서 시작한 칵테일 제안을 계속하고 Udaipur에서는 전문 바텐더가 준비합니다. 색상, 과일이 많은 독점 음료. 만찬을 마무리하기 위해 디저트 메뉴는 다시 인도식으로 나뉜다 (피스타치오 아이스크림, 푸딩, 망고라씨) 스페인어 (치즈 케이크, 레몬 케이크).
식물, 색상 및 냄새: 마드리드의 인도.
그리고 마지막으로 이 그룹의 다섯 번째 레스토랑에서 특별히 신경을 쓴 요소인 Udaipur가 좋은 평가를 받은 데 대한 마지막 이유가 있습니다. 장식. Made in Love 스튜디오에서 디자인한 **과도한 색상 환경**이 영감을 줍니다. 이국적인 야채 외부 및 반으로 덮인 테라스 모두에 있습니다(완전히 개방된 대형 테라스도 있음). 인도 여행처럼 다채롭다.
이국적인 친밀감.