빅터 프랭클은 이렇게 말했다. "우리의 가장 큰 자유는 우리의 태도를 선택하는 것입니다." 우리가 항상 느끼고 싶어할 만큼 자유롭고, 우리를 집어삼키는 시스템과 끊임없이 싸우며, 대부분의 시간을 다른 사람의 생각, 행동 및 의견.
때때로 그들은 우리가 서로의 눈을 들여다보게 하기 위해 거의 우리의 연결을 끊어야 합니다. "우리는 Wi-Fi가 없어, 서로 이야기하십시오", 내가 가장 좋아하는 바 중 하나의 간판에 걸려 있습니다. 그리고 아무도 우리의 앞을 가로막지 않고 우리가 혼자 눈을 뜰 수 있고 화면 없이 세상을 관찰할 수 있습니까? 왜냐하면 상식은 감각 중에서 가장 보편적이지 않은 것 같기 때문입니다.
그래서 집에 전화기를 두고 출발하기에는 가을의 첫날보다 더 좋은 시간이나 변명이 없었습니다. 도로와 담요! 목적지에 대해 명확하지 않은 상태에서 명확했던 유일한 것은 어딘가를 발견하는 것을 목표로 닫지만 알려지지 않은.
치즈 보드.
가을을 먹다
Vic 방향으로 치즈 공장이 있습니다. 몽브루, 염소, 양, 버팔로 치즈를 만드는 열정적인 치즈 제작자. 이 맛있는 치즈를 만들기에 이상적인 장소인 넓은 숲과 좋은 목초지로 가득한 지역인 모아네스 지역을 반드시 방문해야 합니다.
아침 식사를 위해 우리는 필요할 것입니다 우리가 Montbrú에서 제공되었던 것의 높이에 있는 빵. 그래서 우리는 에서 멈췄다 메시파, 만류에서, 독학으로 공부한 Miquel Saborit가 비교적 최근에 우승한 곳 최고의 젊은 제빵사 상. 자동차로 멀지 않은 곳에 맛있는 크로와상을 맛보고 싶다면 Passisseria Prat "Can Carriel, 정류장도 적극 권장합니다.
챔피언십 직접 만든 아침식사를 주머니에 넣고 다음 목적지는 푸이그 아구트 성역. 오소나 지역에 위치한 아름다운 암자, 2개의 예배당이 있는 역사와 훌륭한 건축학적 아름다움이 있는 곳. 그리고 누구의 돔과 외부 파사드 희귀한 장면으로 만들어 마법과도 같습니다.
푸이그 아구트 성역.
관점의 땅
Cantonigròs 근처는 Ter 관점과 조금 더 가면 Morro de l'Abella. 절벽을 바라볼 수 있는 두 개의 전망대, 사우 저수지와 놀라운 풍경과 침묵으로 둘러싸인 Sant Pere de Casserres 수도원.
시간이 되시면 연장해서 방문하시면 됩니다 중앙에 큰 구멍이 있는 거대한 폭포, 라 포라다다 (따라서 'La agujereada'라는 이름) 자연의 한가운데에 바위로 둘러싸여 있습니다. 조금 더 배고픔을 잡기 위한 완벽한 핑계. 시간은 우리를 따라 잡았고 우리는 곧장 두 조르디 코로미나 레스토랑 중 하나인 Thymus.
정원의 연금술사
Jordi Coromina는 누구와도 달리 야채를 요리합니다. 단연코, 정원에서 나는 모든 재료를 가장 잘 다루는 셰프. 우리는 이미 l'Horta de Tavertet(그는 이 세상과 작별을 고하기 전에 시도해야 하는 시음 메뉴를 작업하는 곳)에서 그를 알고 있었지만 아직 발견하지 못했습니다. Manlleu에 있는 그의 또 다른 레스토랑인 Thymus.
여기에서 다시 찾을 수 있습니다. 제품에 대한 절대적인 존중과 함께 겸손한 요리. 시즌은 템포를 표시하는 것입니다. 80% 야채로 만든 메뉴. Jordi와 그의 팀은 또한 모든 종류의 자체 브랜드 ENSO로 발효 및 콤부차. 그리고 미식 제안 수준에서 내추럴 와인 선택에 대해 말할 것입니다. 음식과 음료는 같은 언어를 사용합니다.
같은 요리와 함께 정원의 피, 수련, 쐐기풀 수프 또는 콜네그레 토마토 디저트와 함께라면 모든 것의 연금술사 녹색 카탈로니아 요리 및 영양 아카데미로부터 계시상을 받았을 뿐만 아니라 많은 풍미를 지닌 의식적이고 책임감 있고 지속 가능한 요리.
팀원들과 작별인사를 한 후 겨드랑이 아래 수제 콤부차 한 병, 우리는 스타일리시하게 하루를 작별하고 싶었습니다. 하늘에 매달린 암자 벨문트 성역. 해발 1,245m의 바위 위에 지어진 오소나와 카탈로니아 지역에서 가장 인상적인 망루 중 하나입니다. 그렇다면 누가 햄스터 바퀴, 네온사인, 알람시계 소리를 기억했을까요?
방 중 하나입니다.
호텔 플러스 더 페레리아
휴식을 취하고 힘을 되찾기 위해 선택한 장소는 Mas La Ferrería였습니다. 자연에 둘러싸인 역사가 있는 곳 14세기 말에 기원을 둔 휴식의 순간에 이상적입니다.
밤에 도착해서 빛이 거의 없어서 주변을 잘 관찰할 수 없었고, 다음날 아침이 되어서야 비로소 La Vall de Binyana의 전망이 있는 우리 방은 우리 마음을 훔쳤습니다. 알람 시계는 커피 냄새와 우리는 짙은 안개에 싸인 각성을 즐긴다 일출이 진행되면서 서서히 사라지고 보여주고 양보합니다(거의 슬로우 모션) 영화 파노라마로.
Mas La Ferreria의 음식.
그만큼 지역의 옥수수 빵, 소시지, 치즈와 코카 드 포네르 그들은 의심 할 여지없이 아침에 가장 먼저 집의 특징입니다. 그리고 우리가 아침 식사를 준비하기 전날에, 잔치가 테이블에 조금씩 나타났습니다. 거의 의식처럼. 이 모든 것이 제공되는 당신을 환영하고 참석했던 사랑스럽고 애정 어린 팀 호텔의 다른 지역에서. 머무는 동안 그들을 만나고 있었고 집에서 당신을 환영하는 가족이 항상 보살핌을 받고 있다는 느낌을 받았습니다. 장소는 의심의 여지 없이 사람이 만듭니다.
하지만 La Ferreria는 거주지 15개 이상의 로마네스크 양식 교회로 둘러싸여 있습니다. 계곡을 따라 흩어져, Capsacosta의 로마 도로, Olot의 화산 지대 및 Sant Miquel de Corb 교회. 장소의 역사에 대한 많은 간증 중 일부. 이것을 무시하는 데 큰 성공을 거두었습니다. 즉석 도주 가을의 색과 질감, 풍미로 물들인다.
올롯의 몬사코파 화산.
David Trueba는 "영원한 젊음의 비약은 배우고자 하는 열망을 유지하는 것"이라고 말했습니다. 그리고 학습은 또한 여행하고, 먹고, 발견하고... 사는 것입니다. 그리고 살아온 것은 살아 있는 것이다.
계속 배우기 위해 더 가깝고 알려지지 않은 많은 곳, 서로의 눈을 바라보는 더 많은 순간과 더 많은 시간을 위해 설레는 가을.