올리브 수확 참여, 기름 시음, 몇 시간 수확, 쌀 순환에 대해 배우기, 낚시터를 방문하거나 동물을 자유롭게 키운 산을 산책하는 것은 다섯 가지 큰 경로가 제공하는 활동 중 일부일 뿐입니다. “땅에서 식탁까지” , 더 나은 이해를 위한 새로운 미식 제안 알렌테호.
그건 그렇고, 국제적인 명성을 가진 요리법. 이에 대한 증거는 레스토랑에 수여된 미슐랭 그린 스타와 미쉐린 스타의 인정입니다. 레구엥고스 데 몬사라즈의 포자 , 몇 개월 전에.
“땅에서 식탁까지” 6개의 훌륭한 경로를 보여줍니다 , 요리법뿐만 아니라 와인과 같은 Alentejo 땅의 다른 전통도 발견할 수 있는 17개의 경로로 나뉩니다.
수녀원 십이사도.
해안에서 남쪽으로
첫 번째는 에 초점을 맞춘다. 해안 Alentejo , 세계에서 가장 인상적인 해안선 중 하나로 현지 해산물 , 대서양과 사도 및 미라 강으로 둘러싸인 멋진 지역을 감상하면서. 해산물과 생선 외에도 시도해 볼 가치가 있는 구운 요리 , 파스타 및 생선 수프, 칼데이라다, 장어 스튜, 대수리 또는 오징어 feijoadas, 새우 또는 조개를 곁들인 쌀 요리.
두 번째 경로는 Mértola와 Alvito 사이의 Alentejo 남쪽에 중점을 둡니다. 이 경로는 Mértola, Castro Verde, Beja, Vidigueira, Viana do Alentejo 및 Alvito 사이를 달리는 Alentejo 내륙의 최남단 부분을 가로지릅니다. 이 루트 또는 루트 중 하나를 선택하는 사람들은 유명한 음식을 맛볼 수 있습니다. 세르파 치즈 , 올리브 오일, 소세지, 심지어 일부 과자까지 모두 포함되며 비디게이라의 포도밭 . 그들은 성명서에서 "추가로 해당 지역에서 자라는 향기로운 식물과 약용 식물을 발견할 수 있을 것"이라고 강조했다.
퀘이조 세르파.
알퀘바에서 에보라까지
세 번째 경로는 다음 지역에 중점을 둡니다. 알케베. Alqueva 저수지에서 제공하는 아름다운 풍경 주변에서 Portel, Monsaraz, Mourão, Moura, Noudar 및 Serpa의 생산자를 방문하여 지역의 전통과 음식 및 와인 혁신의 결합을 볼 수 있습니다. 이 마을에서는 앞서 언급한 Herdade do Esporão와 같이 Alentejo에서 가장 수상한 와이너리와 레스토랑을 Reguengos de Monsaraz에 방문할 수 있습니다. "이 지역을 여행한다면 기름, 와인, 치즈, 꿀 시음은 필수입니다."
미식 루트의 네 번째는 중앙 Alentejo에 있습니다. Vendas Novas에서 Évora까지. 이 루트는 최고의 설탕에 절인 과일, 절묘한 현지 페이스트리, 향긋한 쌀 요리, 그리고 그것을 시도하는 모든 사람에게 흔적을 남길 식용 꽃까지 맛볼 수 있는 감각을 통한 여행으로 여러분을 초대합니다.
마지막으로 북쪽으로 향하는 루트는 구아디아나와 타구스 분지의 풍경을 지나 Marvão, Castelo de Vide 또는 Monforte와 같은 이 지역에서 가장 흥미로운 지점을 방문합니다. 마일과 마일을 직접 발견할 수 있는 관광 숙박 시설과 음식 및 와인의 제휴는 북쪽에서 눈에 띄는 덕분에 São Bras의 소시지 , Campo Maior 커피 과학 센터의 커피 그리고 지역에 거주하는 와이너리의 와인. “가장 호기심 많은 사람들도 2018년 버섯과 코르크 워크숍에 참가할 수 있을 것입니다. 모이뉴 다 코바 , 포타젬에서”.
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사계절 내내 Alentejo를 알 수 있는 기회입니다.
계절의 리듬에 맞춰
대부분의 제안은 일년 내내 즐길 수 있지만 계절에 따라 더 잘 수행되는 활동이 있습니다.
예를 들어, 그를 가을은 땅의 산물을 수확하기에 가장 좋은 달이다 , 그래서 이 투어의 제안 중 포도 수확, 호두, 도토리 및 밤 수확이 있습니다. 올리브 수확, 쌀 수확, 건조 및 껍질 벗기기; 그리고 버섯과 아스파라거스 컬렉션.
차가운 손길로 가지 치기 덩굴, 올리브 오일 생산 및 엉겅퀴 또는 송로버섯과 같은 일부 제철 제품 수집. 하는 동안 꽃이 피는 달은 향기로운 식물의 가지 치기에 참여하기에 가장 좋은시기입니다 , 쌀 파종, 과수원 준비 및 심기 및 설탕에 절인 과일 준비.
여름이 되면 뿌린 대로 거둔다 , 과일과 채소를 수확하는 것 외에도 포도 수확, 꿀 포장 및 코르크 추출 등이 있습니다. Alentejo로 여행을 가볼까요?
이러한 경로 중 하나를 수행하는 데 관심이 있는 경우 가이드를 참조하고 가장 관심 있는 생산자, 호텔 및 레스토랑에 문의할 수 있습니다.