어느 주말, 여느 때와 마찬가지로 우리는 트라문타나의 땅 이번에 처음으로, 그 날들은 바다가 아니라 안에서 일어날 것입니다. , 시골에서. 파란색을 녹색으로, 습한 산들 바람을 더 가혹한 추위로, 거의 가을로 바꿀 때였습니다.
첫 번째 목적지: 친환경적이고 헌신적인 맥주
Empordà로가는 길에 첫 번째 중지는 몸과 마음에 연료를 공급하는 것이었습니다. 수제 맥주의 창시자인 블랑카 코스타(Blanca Costa)와 루이스 보리(Lluís Bori) BdeGust , 오후 중반에 홈 워크샵 공간에서 우리를 맞이했습니다. 헌신을 기반으로 자신의 프로젝트에 사랑에 빠지게 만드는 개인적으로나 직업적으로 결합된 커플. " BdeGust는 우리가 속한 사회에 헌신하는 맥주입니다. , 우리의 땅과 우리가 그것을 공유하는 주민들과 함께"라고 Blanca는 말합니다.
많은 실로 짜여진 제안: 사회적 배제의 위험에 처한 사람들을 고용하고, NGO 및 재단과 협력하고, 그들은 유기농 및 비건 맥주를 생산합니다 , 그들은 km0 성분을 갖기 위해 자신의 홉을 심습니다. 즉, 처음부터 끝까지 일관된 프로젝트가 우리의 도피처를 가장 좋은 방식으로 열었습니다. 그들은 세 번째 맥주(라거, weissbier 및 Hazy IPA)를 사용 중이며 더 많이 제공되기를 바랍니다!
Can Mas Bdegust.
재충전의 장소
우리는 작별 인사를하고 GPS 방향을 더 많은 제네로스 , 그들은 저녁 식사를 위해 우리를 기다리고 있었다. 그리고 당신은 밤에 어떤 장소에 도착하는 것이 어떤 것인지 알고 있습니다. 이 경우 그것은 환상, 향수(우리가 그 지역에 발을 들인 지 몇 달이 지났습니다), 그리고 저녁 빛이 혼합된 것이었습니다.
우리는 호텔 앞에 주차했고 안에는 유지니아가 우리를 기다리고 있었다. 그는 자신의 집에 머무는 손님 한 명 한 명에게 기대하는 대로 그렇게 했습니다. 그것이 그의 환상이자 즐거움이기 때문입니다. " 그것이 내가 이 오래된 농가를 사서 복원한 이유다. , 장소의 고요함을 즐기고 싶은 모든 사람들을 환영합니다. 목표는 그들이 자신의 최고를 찾고, 공유하고, 경험을 통해 변화된 상태로 떠나는 것입니다.”라고 그는 눈에 미소를 지으며 말합니다. Mas Generós는 재생하고 배우고 풍요롭게 하는 곳을 열망합니다..
더 많은 제네로스
저녁 식사에 도착한 것은 대성공이었습니다. 셰프는 지역의 요리를 준비하고 제공합니다., 장인, 생태 및 km0 . 의심할 여지 없이 그것은 Empordà의 냄새와 이미지를 땅에서 테이블로 옮기는 데 성공했습니다. 농장에서 직접 재배한 재료를 듬뿍 사용한 정직한 현지 메뉴.
한 주 동안의 긴 노동의 결과는 잠에 빠져들었고, 먼저 정원 자체에서 방으로 허브와 향기로운 식물을 주입하지 않고는.
다음날 아침, 우리는 눈을 뜨자마자 완전히 다른 시나리오가 우리를 기다리고 있다는 것을 깨달았습니다. 그래서 그랬다, 호텔은 빛으로 가득 차 있었다 그곳을 떠나고 싶지 않게 만드는 그 곳의 에너지. 나는 그 멋진 곳에서 벗어나기 위해 많은 노력을 기울이지 않았을 것이라는 점을 부정하지 않을 것입니다. 오히려 그는 그곳에 머물며 살기를 원했습니다..
그리고 순간은 어떻습니까? 호텔에서 아침 식사 "? 의심할 여지 없이 하루 중 가장 좋은 시간에 유기농, 제철 및 현지 제품을 선택할 수 있습니다(가까운 정원에서 생산됨). 우리는 "집과 같은 느낌"과 여러 구름이 태양 없이 파티오를 떠나기로 결정했기 때문에 전날 밤에 우리가 먹었던 같은 테이블에서 내부에서 아침을 먹고 싶었습니다.
오늘의 최고의 식사와 함께 우리의 희망은 밖에 나가서 호텔의 나머지 부분을 살펴보는 것이었습니다. 전날 밤 빛이 부족해서 볼 수 없었던 모든 공간. 하지만 글을 쓰면서 나는 생각한다. 마스 제네로스는 자격이 없다 스포일러 , 가장 좋은 점은 도서관, 과일 나무로 가득한 거대한 정원, 세 개의 과수원(식물, 꽃, 채소), 이름이 있는 방(Colette, Virginia Woolf, Leonard Cohen 및 기타 여러 개인 참고 자료)을 발견하는 것입니다. 소유자), 멋진 수영장, 그리고 의심의 여지없이 Eugenia와 이것을 돌보는 사람들 17세기 농가 . 도자기 조각이 만들어진 곳, 지금은 시골 호텔로 개조되었으며 지속 가능하고 역사와 환경에 전념했습니다. 에 위치한 글꼴 , Baix Empordà의 독특한 장소.
아브리콕.
그리고 그들이 만드는 이 작은 마을에서 세계 최고의 리퀴트 (Fonteta의 레퀴트), 숨김 살구 , 그 배후에 있는 사람(Alba Plana)과 그것이 제공하는 모든 것 때문에 당신이 정말로 공유하고 싶은 작은 보석; 그러나 그는 부적을 주머니에 넣어두는 사람처럼 비밀로 하고 싶어합니다. 나눔은 삶이고 삶이 시급하기 때문에 과일의 이름을 딴 이 작은 공간은 방문할 가치가 있습니다..
Alba의 주요 아이디어는 프로듀서에게 개인적인(그리고 매우 특별한!) 선택으로 목소리를 제공하는 것입니다. 지역 와인, 장인 치즈, 수제 맥주, 초콜릿, 잼 ... 눈과 미각을 위한 선물.
페인트로 실험
그러나 인간은 휴식과 음식으로만 사는 것이 아닙니다. 그래서 내 영혼을 먹여 살리고 내 질문에 답하기 위해 두 명의 예술가의 스튜디오를 방문하고 싶었습니다.
첫 번째는 Cassà de la Selva에 위치한 리디아 마슬로렌스 그는 현재 얼굴 클로즈업으로 작업하고 실험합니다. 다른 현실을 직관할 수 있는 가능성을 제시하면서 관객이 명시적으로 해석할 수 있는 대형 작품.
종이에 아크릴로 초상화를 그리는 리디아 . 그 안에서 우리는 의도적인 외모, 간접적인 외모, 흐릿한 볼, 보이지 않는 입술을 발견합니다. 예술가는 사고에 관심이 있으며 심지어 사고를 유발하려고합니다. 우리는 그들의 브러시가 때로는 빗자루로, 때로는 걸레로 사용된다는 사실을 알게 되어 기뻤습니다. , 바닥이 검은색으로 물들어 있고 격납고 전체에 플라스틱과 종이가 있습니다. 아주 특별한 빛을 받은 배 , 예술가가 내놓는 것과 같다.
우리는 Llabià에서 다른 연구를 찾았습니다. 이올 바크스 그는 작품에서 자연의 신비를 전달하고 포착합니다. 엠포르다 영혼, Iolanda는 이 땅이 그녀에게서 깨어나는 것에 도취됩니다. . 그의 열정과 영토에 대한 그의 헌신은 바다의 전망과 초석 냄새가 나는 예술을 만들어냅니다. 그의 작품 "조감도"에서 육지에서 매우 멀리 떨어져 있고 자연과 매우 연결되어 있음을 잠시 동안 나는 파도를 보지 않고 매우 가까이 느꼈습니다. 그림은 자신의 정원에 노출되었습니다. , 담쟁이덩굴 그늘 아래 잔디 위, 그의 고양이 Simon이 그를 둘러싸고 있습니다.
마지막 중지: "LA PERA" 한 켤레
나는 인테리어에 들어간 후 새로운 레스토랑을 시도하지 않고는 작별 인사를하지 않을 것입니다. 바이스 엠포르다 . 그리고 거기에 내가 있고, Plaza de로 가는 길에 라 페라 교회, Jordi Blanch(전직 Dos Palillos and Talla de Cadaqués 셰프)가 최근 오픈한 곳 바 레스코라.
Jordi는 마을의 지역 사회를 인수하여 짧고 간단한 메뉴를 제공합니다. 그러나 매우 재미있고 잘 실행되었습니다. 마치 학교인 것처럼 고무줄이 달린 폴더 안에는 요리와 타파스에 대한 제안이 적힌 공책이 몇 장 있습니다. 버튼을 표시하기 위해 우리의 선택은 리마 샐러드 (필수!), 검은 먹 튀김에 아기 오징어 (이 요리는 테이블에서 우리를 많이 놀라게 한 즉흥 요리였습니다), 새콤 달콤 소스를 곁들인 바삭한 치킨 와이 콜라 배 (호박, 고르곤졸라, 배, 호두).
이 모든 것은 그가 개인적으로 선택한 천연 비나조로 물을 주었습니다. 이 와인 중 하나를 즐기기 위해 Jordi를 방문할 가치가 있습니다. . 그리고 중요한 것은 해피엔딩을 위한 공간을 확보하는 것입니다. 수제 트러플과 라타피아를 곁들인 누가 아이스크림인 카탈라네를 조심하세요. Who Forewarned는 팔뚝입니다.
Bar l'Escola의 소유자 Jordi Blanch.
집에 가는 길에 마냥 기쁠 수가 없었다. 나는 우리가 우리와 "연결"하기 위해, 사람, 장소 및 프로젝트를 영혼으로 만나기 위해 얼마나 많은 시간을 여행하는지 생각했습니다. 새로운 작업 방식과 제안을 발견합니다. 재능과 마법과 진실이 가까이에 있기 때문에 멀리 갈 필요가 없다는 분명한 예가 된 요즘입니다..
Empordà, 그 안에 사는 사람들, 이 사람들의 제안과 작업이 얼마나 관대합니까? 그들의 집, 호텔, 작업장, 레스토랑 및 상점의 문을 열어준 많은 관대함에 대해 각자에게 감사드립니다. 어떤 사람들은 우리를 다른 사람들에게 인도했습니다. , 여러분 중 일부는 서로를 모르고 있어야 하고, 다른 일부는 서로를 알고 있고 나는 전혀 놀라지 않습니다. 우리 모두가 에너지라는 것이 사실이기 때문입니다. 그리고 알려진 바와 같이, 에너지는 파괴되지 않고 변형된다 , 그리고 나는 그것을 우리 사이에 공유함으로써 어떤 식으로든 우리를 변화시킬 것이라고 확신합니다.
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