디자인과 요리법은 우연한 만남으로 만났습니다. 적어도 그 사이에 무슨 일이 일어났는지 이야기할 때 Roca 형제와 장인 디자이너 Andreu Carulla , 레스토랑 노멀을 오픈한지 얼마 되지 않은 in the barri vell(유대인 구역) 지로나. 2009년부터 Roca 가족과 함께 일하고 있는 Carulla는 "우리는 친구의 아들이 세례식을 하던 곳에서 만났습니다."라고 설명합니다.
"로카스에게 정상적인 것이 나머지 세계에게도 위대합니다"라고 그는 다음과 같은 프로젝트에 대해 말합니다. 주방은 Cerdanya의 Eli Nolla가 이끌고 Joaquim Cufré가 방을 지시합니다. , 근접한 주방이 있고 부담이 없습니다.
Roca 물개가 있는 미식 정상.
프로젝트 초기에 형제들은 Can Roca보다 높은 레스토랑 , 그러나 El Celler와 Mas Marroch 아래에 있습니다. 그러나 Carulla가 방정식에 들어갈 때까지 디자인은 여전히 불분명했습니다. Normal은 셰리와 토끼 신장 샌드위치, Sacha 오믈렛(마드리드 레스토랑을 기리기 위해), 끈적 끈적한 비둘기 밥 또는 '라 라우나' 또는 골수를 곁들인 송아지 꼬리와 같은 요리와 함께 메뉴에서 제작자의 평범함을 추구합니다. 하지만, 어떻게 "정상"에 도달합니까? 인테리어 디자인 디자인?
순수 핸드메이드 인테리어 디자인입니다.
"우리는 인테리어를 만들기 위해 노력합니다. 인체공학적이고 시각적으로 편안한 , 그러나 그것이 인테리어 디자인의 세계에서 흔히 일어나는 것처럼 미식 제안을 가리지 않습니다. 만드는 것이 연습이었다. 쾌적한 공간 동행하다 완전한 식사 경험 , 그러나 허세가없고 동시에 매우 가깝습니다. Roca 형제는 사람들이 환영받고 편안하게 느낄 수 있는 장소를 원한다고 강조했습니다.
에서도 조명 , 공간으로 정당화되는 기준에 응답합니다. "그래서 세라믹 램프 우리가 시장에서 그들을 찾을 수 없다는 것을 넣었습니다."
거실의 테이블과 입구 바도 El Celler de Can Roca의 재활용 유리 , 재미있는 것들 수원 수도꼭지를 교체하는 욕실에서 갓 나온, 불완전한 도자기 접시 파도 수제 책장 300개의 와인을 수용할 수 있습니다.
와인(정확히 300개).
"하나는 또한 강조 할 수 있습니다 가죽 판 오늘의 요리를 가장 기발한 작품으로 알리기 위해 만든, 가장 실용적인 작품으로 하늘을 볼 수 있는 블라인드를 닫습니다. 레스토랑의 별점을 잊지 않고, 의자 , 이 경우 다음과 같이 측정됩니다. 가장 독특하고 인체공학적인 부품 (그리고 야외에 앉도록 설계된 카탈루냐 의자에서 영감을 얻었습니다.)”
흰 마늘을 곁들인 고등어.
이 모든 것은 레스토랑 내에서 나만의 공간을 가질 수 있도록 고안되었습니다. “아름다운 것은 들어가면 아무것도 없는 것처럼 보이지만, 순수한 미니멀리즘이 아니다 . 남는 것도 없고 빠진 것도 없습니다. 모든 것이 제자리를 가지고 있다 , 부과하지 않고 매우 자연스럽고 유기적입니다. 새로운 따뜻한 미니멀리즘입니다."