우리는 모든 길은 산티아고로 통한다고 말할 수 있습니다. 모두는 아니지만 카미노스 데 산티아고 공식적으로 인정합니다. 그러려면 잘 정의된 레이아웃이 필요하고 무엇보다 과거에 순례자들이 사용했음을 보여주는 문서, 그것은 우리가 수세기 전에 걸었던 동일한 길을 계속 걸을 수 있게 해줍니다.
최근 몇 년 동안 인식된 경로의 수가 배가되었습니다. 갈리시아에만 집중하여 오늘 우리는 최대 선택할 수 있습니다 에 도달하는 공식 경로의 2주 산티아고 데 콤포스텔라 모든 기본 지점에서. 로 프렌치 웨이 , 의심할 여지 없이 가장 인기 있고 많은 다른 사람들이 합류했습니다.
산티아고 데 콤포스텔라 순례자 사무실은 지난해 30만 명의 참회자를 받았다.
의 경우이다 원시 경로 에서 태어난 사람 오비에도 그리고 서쪽 아스투리아스 산맥을 넘어 북쪽 도로 , 절벽과 경계를 이루는 바스크 지방, 칸타브리아 또는 아스투리아스, 그만큼 영어 방법 도착한 순례자들이 사용하는 영국 제도에서 Ferrol 또는 A Coruña까지.
또는 겨울 길 , 그 이상을 따라가는 경로 200km 북서부에서 가장 아름다운 계곡을 가로지르며, 그것은 4개의 갈리시아 지방과 다른 많은 와인 원산지를 가로지릅니다. 서두르지 않고 발견할 수 있습니다. 갈리시아의 심장부.
폰페라다, 엘 비에조.
와인, 계곡 및 로마 광산
겨울에 갈리시아의 한계에 이른 워커들 그들은 자주 만났다. 눈 산길에. 오늘날에는 문제가 되지 않는 것이 위험이 되거나 여행을 지연시킬 수 있으므로 많은 사람들이 고대 로마의 도로를 사용하기 시작했습니다. 아스토르가 실 강 계곡으로 갔다 산의 폭풍, 늑대 및 무법자로부터 보호되는 갈리시아에 들어가기 위해.
폰페라다 성.
오늘 그 길은 사람이 적은 순례길 중 하나, 완벽한 변명 포도원 사이를 걷고, 신화적인 풍경에 들어가고, 내륙 요리를 즐기십시오. 특히 겨울철에 흥미로운, 상징적 기원이 있는 길의 첫 번째 단계에서 할 수 있는 것 폰페라다 성의 기슭.
바로 거기에, 수비팀과 호별, El Bierzo에서 가장 흥미로운 컨템포러리 레스토랑 Muna 여기에서 평원으로 향하는 여정 전에 힘을 모으기에 완벽한 장소입니다. 당신이 찾고있는 것이 더 전통적인 요리라면 걱정하지 마십시오. 무대 전체에서 기회가있을 것입니다.
수질.
아마도 Carucedo에 있는 El Castro 레스토랑의 보틸로 라이스, 호수를 바라볼 것인지 우회할 것인지를 결정하는 동안 몇 킬로미터만 가면 Las Médulas의 거대한 로마 광경의 그 관점 할 말을 잃게 만듭니다. 아니면 어쩌면 마을 듀란다르테의 카세나 소 스테이크, 조금 후에. 옵션이 부족하지 않을 것입니다.
계곡이 조금씩 좁아지고 Bercian 포도밭이 남겨지고 숲이 풍경을 차지합니다. 킬로미터이다 시간 속에 얼어붙은 마을들 -작은 구시가지 도밍고 플로레스 다리 , 유령 도시 노게이라스 , 이미 갈리시아에서, 엔토마, 소브라델로 벨로 - 그리고 산을 뒤로 하고 점차적으로 열리면서 안으로 들어가는 계곡의 발데오라스.
발데오라스.
또는 배 그것은 수 마일 동안 가장 큰 도시가 될 것입니다. 메인 광장이나 말레콘의 테라스에서 시간을 보내거나 방문하기에 완벽한 장소입니다. 다음과 같은 지역의 많은 와이너리 중 하나 고데발, Xagoaza 수도원 옆 또는 이미 A Rúa로 가는 길에 앨런 드발, Sil 저수지의 놀라운 전망과 함께.
~ 안에 몬테푸라도 , 오래된 포도원과 광산은 여전히 마을 기슭의 붉은 흙 제방에서 발굴된 것을 볼 수 있습니다. 그리고 로마 노예들이 산의 바위에 구멍을 뚫어 그 안에 있는 강이 금을 씻는 데 도움이 되도록 만든 터널입니다.
Quiroga와 우리는 Lor 계곡으로 뛰어 들었습니다. 에서 내려오는 것 오 쿠렐 산맥 밤나무 숲 사이. 나무들 사이로 슬레이트 지붕이 내다보이는 산비탈에 자리 잡은 마을들의 땅이다. 조금씩 다시 수평선이 열리고 그 너머에 배경이 나타난다. 언덕 꼭대기에서 계곡을 지배하는 레모스 백작의 성.
오 쿠렐의 숲.
몬포르테, 레모스 평원과 벨레사르의 불가능한 비탈
몬포르테 그것은 평야에 있으며, Cabe 강까지 성 주변을 흘려보냅니다. 한쪽으로 르네상스 카디널스 칼리지 , 라고 하는 경우도 있습니다. "갈리시아 에스코리알". 비교가 필요하지 않습니다. 그 자체로 말문이 막힐 수 있기 때문입니다. 그리고 그 아키텍처가 충분하지 않다면 내부는 El Greco 또는 Andrea del Sarto의 작품. Monforte는 영구적인 놀라움입니다.
중심을 향하여, Rúa do Cardeal의 성과 테라스를 향해 등반하는 유대인 구역, 앉아서 Monfore가 자신의 속도로 우리를 지나치도록 하기에 완벽합니다. 그리고 평원 너머에 있는 마을들, O Reguengo에 나오는 것과 같은 파조스, 도달할 때까지 수백 년 된 참나무 아래 길 디오몬디 , 로마네스크 양식의 교회를 방문하여 다시 만난다. 고대 로마 도로, 그것은 포도원 사이를 감는다.
몬포르테 드 레모스.
언덕 위의 불가능한 포도원, 구불구불한 오솔길, 벚나무 그늘과 항상 뒤편에 있는 강물이 있기 때문이다. 리베이라 사크라. 벨레사르 , 포도원 사이, 그리고 그곳에서 길은 오르막길, 거의 오르막길, 지하실 로마의 길 당신이 잊는 데 비용이 들 것이라는 견해.
정상에는 교회, 수도원, 그리고 작은 우회로가 있어 방문할 수 있습니다. 장인 치즈 공장 아이라스 모니즈. 당신은 만날 가능성이 높습니다 오래된 집을 둘러싸고 있는 초원에서 풀을 뜯는 소들 올라가는 동안 그곳에서 치즈를 맛보고 치즈 공장에서 다시 계곡을 바라보면 떠나고 싶지 않을 것입니다.
하지만 한 발짝 떨어져 챈트 , 또한 레스토랑과 함께 구석으로 가득 찬 작은 구시 가지에서 시간을 보낼 가치가 있습니다. 파라굴라로 완벽한 정류장이며, 조금 더 나아가 식료품 점 펜델로스, 공원이 내려다 보이는.
아이라스 모니즈의 치즈 정물.
산, 파조스 및 요리
Chantada를 떠날 슬로프가 더 있습니다. 여기서부터 산으로 올라가야 합니다. Penasillas와 그 오래된 선술집. 정오에 들러서 물어보십시오. 문어와 고기 칼데이로 년. 그만큼 등대 산. 와이 당신의 발에 갈리시아의 절반 거의 1,200미터 고도에서. 여기에서 4개의 지방을 모두 볼 수 있습니다. 아마도 겨울에는 정상에 눈이 내리고 안개 아래 계곡을 짐작할 수 있을 것입니다.
여기에서 길은 이미 더 쉽습니다. 로데이로, 시골집과 예수 베이커리, 깊은 맛이 나는 빵들이 조각되어 있는 것처럼 골목에 숨겨져 있습니다. Arnego 강을 따라 오크와 자작나무, 그리고 마지막으로 Lalín.
저희를 방문하셨다면 겨울의 랄린에서는 갈리시아를 이해하는 데 중요한 부분을 놓치고 있습니다. 이 때문에 조리된 계절 여기서 준비는 요리 그 이상입니다. 라이프 스타일. 스튜를 제공하는 곳은 말 그대로 수십 곳이며 일부는 일년 내내 있지만 두 곳을 선택할 것입니다. 어느 쪽을 선택해야 할지 모르겠다면 내 말을 들어보세요. 밤을 예약하고 오늘과 내일을 시도하십시오. 그 Lalín과 그 스튜는 큰 단어입니다.
예를 들어 다음과 같이 시작합니다. 캐빈, 타운의 클래식 중 클래식. 그 요리는 스튜를 훨씬 능가하며 Carlota가 관리하는 지하실도 방문할 가치가 있습니다. 그러나 오늘날 우리는 신화적인 요리로 불립니다. 요리의 연속이며 단락 자체에 가치가있는 요리.
조림 수프, 컨트리 빵, 감자와 초리조를 곁들인 순무 꼭대기. 그리고 그 옆에 또 다른 분수, 병아리콩과 세볼레이로 소시지. 서두르지 마세요. 이제 막 시작하는 중입니다. 그들은 지금 도착 돼지고기, 꼬리, 등뼈, 갈비, 베이컨, 아마도 발굽과 혀; 그들은 도착 암탉과 송아지. 그리고 나서야 메인 코스가 나타납니다. 햄과 카시라, 귀, 주둥이, 턱, 볼을 시험해 봐야 하는 돼지 가면. 숨을 고르고 계속합시다. 찌개 완성 팬케이크, 도넛, 크림으로 채워진 빨대, 아마도 플랜으로. 그리고 컨트리 치즈, 퍼지는 것의. 모과와. 확신하는.
이 모든 것을 카바나에서 찾을 수 있습니다. 밀러 , 당신이 거기에서 시도하기로 결정한 경우 거리 아래. 저번에 전화했을때 요리사 Moli, 만일의 경우를 대비하여 그는 테이블을 예약하기 위해 근처 호텔을 추천했습니다. Lalín에 와서 스튜를 맛보십시오. 나중에야 그의 조언이 경험의 결과인 매우 현명한 권고라는 것을 알게 될 것입니다.
초과분을 태울 시간입니다. 여기에서 Camino de Invierno는 Camino del Sureste와 합류합니다. 그러나 아직 볼 것이 많이 있습니다. Taboada의 중세 다리, 장엄한 유적 카르보에이루 수도원 와이 Toxa의 fervenza – 폭포 – , 실레다에서 한 발짝 떨어져; 송아지 고기 배너 , 마지막 미식 중단 노 레스토랑, 숲으로 둘러싸인 유리 파빌리온. 그리고 전설이 깃든 성스러운 봉우리 울라 그리고 또 한 번의 노력 산티아고는 이미 거기에 대성당, 끝없는 바와 선술집이 있습니다. 머물고 싶게 만드는 분위기.
갈리시아인처럼 갈리시아를 축하하자