마우로 레스토랑
갈리시아에 오기 때문에 여기에서 얼마나 잘 먹고 제품의 품질에 대해 수백 번 들었습니다. 당신은 이미 최근 몇 달간 화제가 되고 트렌드에 주목하는 트렌디한 장소를 찾았습니다.
또한 미식 가이드를 검토했으며 필수 가이드가 무엇인지 명확합니다. 한 시대를 상징하는 셰프들, 특별한 축하를 위해 예약하거나 경의를 표하고 싶은 날을 위해 예약할 수 있는 위대한 이름들, 당신은 여행 중이고 우리 모두는 때때로 기쁨을 누릴 자격이 있기 때문입니다.
당신은 아마도 누락되었지만, 클래식, 그 편안한 공간, 의심할 여지 없는 제품과 시대를 초월한 레시피북, 때로는 첫 번째 물린 위치와 그들은 갈리시아 요리가 왜 그렇게 유명한지 말없이 설명합니다. 트렌드의 가장자리에 있는 레스토랑은 그들은 몇 년 동안 틀림없이 놀라운 규칙으로 자신의 스타일에 충실했습니다.
그들은 우리가 패션, 참신함, 인정을 받기를 기다리고 있고 모든 사람들이 몇 달 안에 이야기하게 될 그 장소에 가장 먼저 가는 곳이기 때문에 일반적으로 그들이 마땅히 받아야 할 관심을 기울이지 않는 곳입니다. 더 이상 고민하지 않고, 미디어 스포트라이트의 압박 없이, 일시적인 트렌드 없이 즐길 수 있는 곳.
갈리시아의 미식 지도가 완성되지 않은 레스토랑. 다행스럽게도 영토 전역에 흩어져 있지만 놓칠 수 없는 여섯 가지입니다.
클래식은 결코 실패하지 않는다
MAURO(구리, 폰테베드라)
문을 통과하기 전에 위치를 통해 무슨 일이 일어나고 있는지 명확하게 알 수 있습니다. 불과 7년 만에 갈리시아 남부의 필수품이 된 이 레스토랑. 산 아드리안 데 코브레스(San Adrián de Cobres) 정박지가 내려다보이는 비고(Vigo) 시내 중심가에서 불과 10분 거리에 있습니다. Mauro는 어패류에 강점이 있습니다.
홍합, 조개 또는 새조개와 마찬가지로 농어, 단독 및 터봇이 항상 메뉴에 있습니다. 거기에서 어시장은 메뉴가 항구에 도착하는 최고의 리듬에 맞춰 변경되는 방식으로 규칙을 정합니다. 노르웨이 랍스터, 새우, 따개비, 거미 게
의 양보없이 순수하고 단단한 제품, 옥수수 빵에 훈제 정어리 토스트와 같은 스타터, 쌀과 해산물 국수, 새우 고로케와 고전적인 해산물 스튜. 강어귀 식료품 저장실의 완전한 쇠퇴.
**LA PENELA(아 코루냐) **
La Penela는 30년 이상의 역사를 가진 가족 기업입니다. 마드리드, 바르셀로나, 보고타에서 개봉을 본 적이 있습니다. 그러나 이 모든 것의 근원은 Coruña의 Plaza de Maria Pita에서.
세월이 흘러도 유행이 흘러도 La Penela는 갈리시아 고전 중에서 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 그리고 그것은 다음과 같은 필수품 덕분입니다. 거의 신화에 가까운 오믈렛, 유명한 로스트 비프, 그리고 물론 해산물 요리도 선보입니다. 당연히 레스토랑은 항구에서 불과 50m 떨어져 있습니다.
아귀샐러드, 갈리시아식 그루퍼, 해산물식 조개 등 Coruña 해양 요리 책의 가장 정식 버전의 투어를 제공합니다. 시대를 초월한 갈리시아 요리를 알기 위해 염두에 두어야 할 주소 중 하나입니다.
**AURELIO HOUSE (산타 콤바, 아 코루냐) **
이 레스토랑은 전혀 관광지가 아닌 산타 콤바(Santa Comba) 마을, 도심에서 다소 떨어진 거리에 있습니다.
그럼에도 불구하고 그의 부엌에는 갈리시아 전역의 고객이 거기에 도착하도록 관리할 때 뭔가가 있습니다. 설명은 무엇보다도 계절별 특산품에 있습니다. 야채를 곁들인 자고리는 아마도 가장 잘 알려진 요리일 것입니다. 뿐만 아니라 Lourenzá 또는 칠성장어의 콩으로 멧돼지를 끓입니다.
상시 메뉴에 있는 요리들 중에서 갈리시아 고기 구이 또는 가리비 쌀, 전환을 정당화하는 전문 분야.
산타 콤바의 아우렐리오 하우스
ROSITA'S HOUSE (캄바도스, 폰테베드라)
Casa Rosita는 술을 마시고 싶을 때 이 지역 사람들이 추천하는 이름 중 하나였습니다. 전통적인 준비와 관광객 과잉에서 멀리 떨어진 좋은 생선과 해산물.
Cambados 외곽의 O Riveiro에 있는 가족이 운영하는 작은 호텔에 위치한 Casa Rosita는 수십 년 동안 강점에 충실했으며 대부분 이웃 Ría de Arousa에서 왔습니다. 새우, 작은 게, 거미 게, 유명한 cambados 가리비(갈리시아 스타일 또는 이베리아 햄 제공), 농어 및 터봇. 행복해지는 데는 많은 시간이 필요하지 않습니다.
SABINO(산센소, 폰테베드라)
강어귀의 여름 진원지 중 한 곳의 고전, Sabino는 이 지역의 단골들 사이에서 조심스럽게 자신의 이름을 알리는 데 몇 년을 보냈습니다.
비밀은 에 있다 고전적인 루트와 레시피 북의 업데이트를 결합한 성공적인 제안 제품을 가리지 않고 레스토랑을 지역 식료품 저장실에서 다른 옵션을 탐색하려는 사람들에게 좋은 옵션으로 만듭니다.
이런 식으로 장소가 제공하는 것은 그들 자체가 눈에 띄는 Silgar 해변에서 매우 가까운 아늑한 분위기입니다. 절인 정어리, 랍스터를 곁들인 쌀 또는 녹색 소스에 담근 헤이크 껍질과 같은 특산품 여기에 곱슬 굴(escupiña), 할라피뇨와 유자 마리네이드를 곁들인 조개, 갈리시아산 소 등심 스테이크 타르타르 또는 지금 제철인 토마토 물과 방울 토마토를 곁들인 참치.
여름 강어귀의 진앙지 중 하나인 사비노
** 필드(루고) **
도시의 필수적인 부분이자 갈리시아의 내부인 Campos는 Praza do Campo와 Rúa Nova에 문을 엽니다. 성벽 도시 루고의 중심에 있습니다.
70세가 되는 이 18세기 맨션에서 레스토랑은 여전히 최고의 형태를 유지하고 있으며 원칙에 충실합니다. 전통 요리책, 지역 특산물, 계절에 대한 관심.
그의 편지의 강점은 갈리시아산 쇠고기 Supreme D.O. 감자 밀푀유를 곁들인 등심이나 신선한 푸아를 곁들인 등심. 해양 세계에서 다음과 같은 특산품 게 크림, 해산물을 곁들인 콩, 조개를 곁들인 쌀 또는 버섯 소스의 Celeiro 호크.
현지 식료품 저장실 둘러보기 시간이 지나야 이룰 수 있는 솔레라가 있는 공간 중 하나.