Majorcan ensaimada: 챔피언의 아침 식사
팔마 데 마요르카. 착륙 . 이제 할당된 벨트를 찾아 여행 가방을 수집하고 식별할 시간입니다. 때로는 복잡합니다. 회전하는 팔각형 상자의 산이 100% 알아볼 수 있는 유일한 목적지인 마요르카에서 왔다면 타이어에 맛있는 엔사이마다.
이번 여름에 마요르카로 여행을 갔다가 돌아올 때 이 달콤한 나선으로 가족이나 친구를 즐겁게하십시오. , 어떤 제품을 구입하고 어디서 구입해야 하는지에 대한 몇 가지 아이디어를 제공합니다. 부드러운 것 또는 속을 채운 것 중 하나를 선택하기만 하면 됩니다. 우리가 사랑하는 Ryanair와 함께 비행하는 경우 8유로 추가 요금 ).
가방 속의 엔사이마다: 클래식
"멋지겠다..."라는 말 외에는 엔사이마다를 보관하기 위해 끈으로 묶인 작은 판지 상자보다 더 마요르카의 이미지를 불러일으키는 것은 없습니다. 그 조리법에는 너무 많은 신비가 없습니다. 라드 (사임은 카탈루냐어로 버터이기 때문에 특유의 풍미에 대한 책임 외에도 이름에 대한 책임이 있습니다), 물 또는 우유, 계란, 밀가루 및 설탕 . 비밀은 반죽, 품질에 있습니다. 혼합물을 긴 실린더로 반죽하고 나선 모양으로 발효시키면 원래, 나무 오븐에서.
가장 인기 있는 포디움이 차지한다 "부드러운" , 즉 충전물이 없는 것으로 전통적으로 아몬드 아이스크림과 함께 제공 (섬에서 매우 풍부한 말린 과일) 또는 좋은 핫 초콜릿 컵 (특히 크리스마스 날이고 자정 미사에 참석한 경우) . "은" 에 해당한다 탄 크림 (불에 탄 플랜) 하지만 거기에는 엔젤 헤어, 초콜릿, 복숭아 등 다양한 종류가 있습니다. 캔 미켈 팔마의 중심에 있으며 모두의 불행으로 인해 불과 몇 달 전에 문을 닫았습니다.
Es Forn Nou 크림으로 속을 채운 엔사이마다
테이크 아웃을 위해 구입할 때 맛과 크기면에서 수천 가지 옵션을 찾을 수 있습니다 (½ Kg, ¾ Kg 및 1 Kg가 있으며 부드럽거나 채워져 있는지 여부에 따라 15-25 유로 사이). 그러나 우리의 권장 사항은 항상 하기 위해 소형 및 장인의 오븐은 사전에 예약하십시오.
가장 식욕을 돋우는 오븐
1.**Can' Joan de s'Aig o (산스, 10. 팔마 데 마요르카) **.
섬에서 가장 신화적인 초콜릿 가게, 1700년 이상 설립 지금은 9세대째입니다. 그 이름(San Juan del Agua)은 소유자가 고객에게 준 산에서 가져온 얼음이 든 잔에서 유래했습니다. 엔사이마다는 육즙이 많고 부드러우며 따뜻하게 제공됩니다. , 수제 아이스크림(머랭 또는 아몬드 우유가 완벽함)과 함께 제공되는 것이 더 좋으며 아르데코 풍의 연상과 모호한 맛의 기타 세부 사항과 함께 그 매력이 있습니다. 마리오 바탈리와 G. 팰트로 책을 준비하기 위해 스페인을 여행하는 동안 그들은 여기까지 왔습니다. 그들의 웹 사이트를 볼 때 돌아가지 마십시오.
2.**포르 누(Carrer de Sant Joaquim, 8)입니다**
화이트 초콜릿, 초콜릿 진주, 초콜릿으로 덮인 또는 조각으로 된 소브라사다... 이것이 전부입니다. 가장 혁신적인 장소 중 하나 , 끊임없이 새로운 레시피를 만들고 있습니다. 그들은 수도에 3개의 사무실을 두고 스페인 전역으로 보냅니다.
3.** Forn des Teatre(바일러 광장, 9) **
팔마의 주요 극장 옆. 그것은 ensaimadas의 전통으로 인해 가장 유명한 것 중 하나입니다. 고르게 토스트되는 회전 오븐에서 매일 만들어집니다. , 그리고 설립의 아름다운 모더니스트 장식을 위해, 1927년 설립 그리고 그것은 계속 독일 가족 . 거기에서 먹기 위해: 천사의 머리카락; 가자, 탄 크림과 함께.
음... 설탕을 입힌
4.**Can Ignasi(메스트랄, 10번 푸에르토 폴렌카) **
plaza de la igleisa 옆에는 카페테리아가 있는 이 페이스트리 가게가 있습니다. 카페테리아는 겉보기에 특별하지는 않지만 그곳에서 맛있는 음식을 만듭니다. 사과 조각으로 장식된 엔사이마다 그것은 당신의 마음을 바꾸게 할 것입니다. 다른 ensaimadas는 구운 고추와 가시 배입니다.
5.**파스티세리아 누(문타냐. 사 포블라)**
도시는 그다지 관광지가 아니지만 여기에서 최고의 엔사이마다 중 하나를 만듭니다. 탄 크림.
6.**Forn de Can Felip(메인 스트리트, 16 Búger) **
100% 현지. 섬의 북쪽을 지나는 길에 그것을 따로 두지 마십시오. 우리의 약점은 crocant 초콜릿과 크림으로 채워져 있습니다. 하지만 55가지 다른 품종이 있습니다 , 모듬 과일, 견과류 크림 또는 짠 것: 대구, 허리와 함께 고추, 오징어, 소브라사다와 꿀, 소브라사다와 함께 오리지널.
부자 엔사이마다에게!
포장도 중요합니다 우리가 말했듯이, 포장 ensaimadas의 는 일반적으로 집의 (일반적으로 창의적이지 않은) 상징이 있는 8각형 상자입니다. 좋은 소식은 디자인에 대한 사랑 이 상징적인 포장을 세련되게 꾸미기 위해 재미있는 계획을 세웠습니다. 지적 장애를 가진 사람들의 훈련과 고용에 전념하는 회사 amadip.esment는 창립 50주년에 맞춰 ** EnsaimadaArt ** 프로젝트를 시작했습니다. 다양한 디자이너, 셰프, 아티스트 (Jordi Labanda에서 Carme Sucalla까지) 고안 이익 지향적 레이블 . 저희가 이미 계란 프라이를 추천하는 Boutique Cafés에서 엔사이마다를 맛보실 수 있습니다. 상자는 인터넷에서 구입합니다.
*** 당신은 또한 관심이 있을 수 있습니다...**
- 세계의 아침 식사
- Arantxa Neyra의 모든 기사
Amandip Esment의 EnsaimadArt