Pontevedra의 요리법에서 해산물은 핵심입니다. 그것은 사실입니다. 그러나 이것과 Albariño 너머에이 지방이 발견해야 할 많은 진미를 숨기고 있다는 사실도 마찬가지입니다.
Pontevedra는 모든 것을 갖추고 있기 때문에 여행에서 결코 실패하지 않는 옵션입니다. 물론 우리가 지상 낙원으로의 도주를 계획할 때 리아스 바이사스 Pontevedra는 해산물, Albariño 및 팬케이크 그 이상이기 때문에 칩을 변경하기 시작해야 합니다.
폰테베드라 요리는 너무 광범위해서 그것을 덮기 위해 우리는 여러 생명과 다량의 소화제 s 데스크탑용. 당신이 Pontevedra를 먹고 죽지 않으려면 우리가 당신에게 손을 줄 것입니다.
살리나스 다 울로.
해산물 그 이상
의심할 여지 없이 폰테베드라 요리법의 기함 중 하나입니다. 그러나 폰테베드라에서 해산물을 먹는 것에 대해 이야기하는 것은 이미 너무 뻔한 주제입니다. 그들이 식당에서 먹는 것은 강어귀에서 나는 해산물뿐인 것 같지만 이것은 사실과 거리가 멀다.
폰테베드라의 요리법은 훨씬 더 복잡하며 스페인의 다른 지역만큼 섬세하거나 세련되지는 않지만 필요하지는 않습니다. 귀하의 테이블은 극도의 품질 원료 그리고 우리 지역에서 최고의 요리 중 하나로 자리 매김하기 위해 속임수 나 변장이 필요하지 않습니다.
그것은 매우, 매우, 좋은 해산물을 먹지 않기가 매우 어렵습니다. 폰테베드라에서. 그곳에서 바다의 열매는 종교와 대다수 레스토랑의 주인공입니다.
박람회에 문어
그러나 Pontevedra에서 해산물은 수백 마리의 삼켜진 이매패류의 조개 껍질이 모든 테이블에 있는 해산물 레스토랑뿐만 아니라 흥미진진합니다. 폰테베드라 해산물에서 발견할 또 다른 행성이 있습니다. 제관.
통조림 공장을 방문하는 것은 이 지역에서 할 수 있는 가장 흥미로운 미식 활동 중 하나입니다. 빌라가르시아 데 아루사 훌륭한 예가 있으며 그 중 일부는 방문 가능한 그리고 나중에 미국 최고의 레스토랑에서 미식가 가게와 메뉴를 차려 입게 될 동일한 보존 식품을 구입할 수 있는 곳입니다.
매우 흥미로운 방문은 로스 페페레테스(Los Peperetes)라고 불리는 O Carril의 통조림 공장을 방문하는 것입니다. 이곳에서 조개 일꾼들이 일하고 있는 것을 보고 풍부한 Albariño와 짝을 이루는 이 진미를 맛볼 수 있습니다. 홍합, 조개, 가리비, 게다가 훨씬 저렴한 가격에 집으로 가져갈 수 있는 정어리나 새조개.
로스 페페레테스에서 보존.
다른 세계의 빵과 엠파나다
길을 따라가면 Rianxo를 지나 인구 조사 , 다음과 같은 사실을 발견할 수 있는 경우 매운맛으로 유명한 고추, 그것은 훌륭한 미식 보물인 빵을 가지고 있습니다.
갈리시아 빵은 1부 리그에서 활약하지만 Padrón과 같은 도시에는 이미 그들의 빵이 챔피언스 리그에 속해 있습니다. 그러나 물론 우리는 이미 폰테베드라가 아닌 A Coruña에 있을 것입니다.
Pontevedra에서 별똥별 빵을 먹기 위해 멀리 볼 필요는 없지만 Vigo에 들르면 미니 휴가를 보낼 가치가 있습니다. 오 포리노 . 불과 1년 전 이곳의 빵에는 자체 브랜드 보호 , 15년 이상 동안 지역 빵집을 위기에 빠뜨린 싸움.
Amaquía(Antonio Palacios, 20)는 작년에 스페인 최고의 빵집 중 하나 그리고 여기에서 찾을 수 있습니다. O Porriño 빵은 거칠고 바삭바삭한 크러스트, 약간 신맛이 나는 빵 부스러기가 있어 모든 음식과 잘 어울리는 수프를 만들기 위한 독특한 빵입니다. Pontevedra는 빵의 "성당" 중 하나입니다. 부엌에서 나오는 것이 흠뻑 젖어 숭배되기 때문입니다.
갈리시아의 수상 경력에 빛나는 빵집 Pan de Amaquia.
모든 갈리시아는 빵과 반죽으로 만들어집니다. , 그의 요리 군대의 두 번째 중위 중 하나인 엠파나다. 폰테베드라에서 그렇지 않으면 어떻게 패티 바다와 밀접하게 연결되어 있으며 수요가 가장 많은 질량은 옥수수.
여기서 우리는 가리비, 홍합, 문어 엠파나다 , 새조개, 심지어 오징어. 옵션은 다음과 같이 결코 실패하지 않는 것을 통과하는 것입니다. 산타 리타 (Pza. Santa Rita, 3 – Vigo) 또는 그들이 당신을 넣을 수있는 것 Plaza de la Leña의 테라스에서 시원한 맥주와 함께 할 수 있는 곳, 폰테베드라.
캄바도스 너머의 와인
Albariño는 와인 문화 측면에서 Pontevedra의 노하우의 열매입니다. Rías Baixas 원산지 교단의 요람인 Cambados 마을은 매년 8월에 스포트라이트를 받고 있습니다. 알바리뇨 박람회.
그러나 여기서 Rías Baixas 와인만 찾는다면 Pontevedra를 많이 놓치게 될 것입니다. 사실, Cambados 너머에서 정차하는 Rías Baixas를 통과하는 여러 와인 루트가 있습니다.
캄바도스의 전경.
따라서 Albariño의 여파는 Pontevedra의 미식 문화의 세 가지 큰 기둥에 빛나는 흔적을 남깁니다. O Grove, Sanxenxo 및 Vilagarcia de Arousa , 완벽하게 방문 가능한 와이너리가 있으며 일반적으로 매우 다른 미식 경험을 포함합니다.
O Grove에서 한 가지 아이디어는 포도원을 견학하고 시음회에 참석한 후 Casal Fuentes 와이너리의 테이퍼리아로 가는 것입니다. 우리가 찾고 있는 것이 VilaGarcía de Arousa에서 "매우 갈리시아인" 경험이라면 Pazo de Rubianes를 방문할 수 있습니다. 역사적인 부동산 아무도 무관심하지 않은 전통과 많은 매력이 있는 공간에서 파이퍼, 갈리시아 스튜, 시식 등의 경험을 제공합니다.
마지막으로 Sanxenxo의 Albariño Route에 거주하기로 결정했다면 멋진 해변으로 둘러싸인 이 아름다운 마을의 멋진 레스토랑에 매료될 가능성이 매우 큽니다. 이곳의 알바리뇨는 문어와 함께 산다. 바의 바에서 여기에서 요리를 페어링하지만 다음과 같은 가이드에는 언급되지 않습니다. 레이 스튜 , 이 세상에 없는 진미.
사실 올해까지 Festa da Raia는 이 날짜에 기념되었으며, 이는 포르토노보 항구를 스포트라이트로 만든 미식 행사이자 시음 및 경연 대회였습니다. 며칠 전에 그들은 이 파티를 10월로 옮기기로 결정했으므로 기다려야 합니다.
그리고 여전히 한 단계 더 나아가고 싶다면 Albariño를 제쳐두고 다음을 발견할 수 있습니다. 바르반자와 이리아 , Ría de Arousa 지역에 해당하는 보호 지리적 표시 아주 독특한 지역 와인.
여기에 나타납니다 맹자 포도 그들의 안락한 지대(주로 Bierzo, Valdeorras 및 Ribeira Sacra)를 벗어나서 폰테베드라에서 개성이 풍부하고 앞으로 긴 여정을 가진 좋은 레드 와인도 발견할 수 있음을 분명히 합니다.
Anzuxao의 테틸라 치즈.
치즈와 요리
폰테베드라에서 만들어지는 치즈에 대해서는 거의 언급되지 않으며, 목장과 전통적인 가축의 땅이라는 사실을 알고 있으면 더욱 그렇습니다. 자신만의 스타일과 개성을 지닌 치즈. 치즈 새로운 세대와 함께 다시 나타나는 그리고 그들은 심지어 갈리시아에 금메달을 가져왔다는 것입니다. 월드 치즈 어워드.
로 경로를 지정해야 합니다. 실레다 , Cortes de Muar가 위치한 아름다운 마을 Deza 지역, Pontevedra 치즈의 마법이 작동하는 작은 치즈 공장.
그들은 구출하는 치즈 생산자의 2세입니다. 공예 방법 갈리시아에서 평생 해 온 것처럼 자유롭게 풀을 뜯는 젖소의 젖으로 진미를 만드는 것.
그 유명한 유래라고 한다. 갈리시아산 테틸라 치즈 갈리시아 전역에서 생산되는 제품이지만 A Coruña와 Lugo 사이에 있습니다. 폰테베드라 마을에서 랄린 Tetilla de Anzuxao를 만듭니다. 2019년 스페인 최고의 숙성 소 치즈 그리고 그것은 지방 안팎에서 분노를 불러일으킨다.
랄린 스튜.
물론 가실 분은 랄린 당신은 여기가 있다는 것을 알고 있습니다 요리 Pontevedra를 요리된 자들의 올림푸스로 격상시키는 것입니다. 1999년부터 International Tourist Interest로 선언된 올해 이 축제는 4월 말에 기념되었으며 전 세계에서 온 여행자와 구경꾼이 한자리에 모입니다.
Lalín의 모든 레스토랑에서 당신은 요리를 먹습니다. 그의 순무, 그의 말과 그의 혀로 , 이 요리를 이 Pontevedra 마을의 독특하고 대표적인 상징으로 만드는 재료.
을 더한…
- 순무를 곁들인 돼지 어깨살과 Padrón 고추(Padrón은 A Coruña에 있음)도 Pontevedra의 식탁에 매우 자주 등장하는 요리입니다.
- 통조림 공장을 방문하기 위해 O Carril에 들르면 레스토랑에서 조개 , 강어귀의 모래에서 자란. 진짜 망상.
- Sanxenxo의 Portonovo 근처 레스토랑에는 다양한 메뉴가 있습니다. 크로켓 가장 다채로운. 가오리, 거미게, 테틸라 치즈, 다진 초리조, 심지어 잉크에 오징어까지.