발렌시아 에스모자렛이 종교인 이유
그만큼 에스모자렛 그것은 우리 자신보다 더 우리입니다. 결근 —좋은 점심은 모두가 알고 있듯이 일요일보다 화요일에 훨씬 더 맛있습니다. 바 문화 , 중요하지 않은 대화(물론 최고), 소란과 흥청거림. 샌드위치, 샐러드, 코코아(에서 목걸이 , 항상) 또는 1/2인치 또띠야. 평평한 유리에 맥주, 베르무트 또는 리오하 중 하나 , 점심 시간에는 공을 들인 미식가조차도 긴장을 풀고이 위업에서 메시지가 분명합니다. 여기 우리는 즐기러 왔습니다 . 그리고 그것은 우리가 창자에서 잡은 것인 텔루릭(telluric)에 대해 이야기하고 있다는 것입니다. 단순한 즐거움, 성기: 좋은 점심, 11시 커피, 완벽한 브라바.
나는 Paco Alonso와 이야기합니다. , 점심 문화의 수호자, 신성한 모토의 창시자: "하지만 점심이나 브런치는 훌륭합니다, esmorzaret!" 그리고 거기에 있는 십계명. 하지만 먼저 질문합니다. Paco: 발렌시아에 왜? “다른 지역에서는 작동하지 않습니다. 발렌시아 캐릭터는 한 가지 독특함을 가지고 있습니다. 그가 좋아하고 즐겁게 하는 것은 놓지 않는다. . 내가 설명한다. 레스모자렛 우리 농식품 문화를 떠올리게 하는 것은 우리가 농부의 땅이고, 과거 이곳에서 그들은 태양과 함께 밭일을 하기 위해 일어나곤 했기 때문에 꼭 필요했습니다. 아침에 강력한 섭취 - 9시에서 10시까지, 항상 갱 . 분명히 우리 사회는 진화했지만 점심은 그대로 남아 있습니다.
아침의 쾌락주의
**점심 3개, 3개(또는 4개)**
부활절 . 사원. 쿼터 바에서 말고기 샌드위치에 경의를 표하는 교회; Cabanyal의 중심부에 있는 La Pascuala는 아마도 발렌시아에서 가장 정통 바일 것입니다. 게다가 신과 같은 점심을 먹습니다. 그의 특기는? 말고기, 구운 햄, 양파를 곁들인 브라스카다 . 당연히 치즈에는 적합하지 않습니다.
La Pascuala에서 하프 샌드위치
**리카르도의 바** 및 알람브라 바. 브라바스와 감자 오믈렛, 아무것도 없다 . 발렌시아 최고의 브라바는? Ricardo의 사람들(Ricardo Gadea를 아주 잘 존경하는 사람은 Askua와 Askuabarra입니다) 1967년부터 수동입니다. . 그리고 물론, 또띠아 샌드위치 , 많은 회색 날의 하루의 초석; 그리고 베니토가 알람브라에서 매일 요리하는 2.5킬로그램의 조각을 좋아하는 사람은 거의 없습니다.
** 라우셀 **. Rausell's는 내가 발렌시아에서 가장 좋아하는 바입니다. 그래서, 더 이상. Rausell 형제(José 및 Miguel)의 집에서 그들은 말도 안되는 소리나 trompe l'oeil로 장난치지 않습니다. 신선한 제품, 데니아 수산시장의 멋진 새우와 훌륭한 브라바 . 그리고 무엇보다 중요한 것은 바 열입니다.
에스모르자렛 데칼로그
1. 발렌시아 공동체의 시민들은 억제할 수 없고 정당한 충동을 느낍니다. 환대 부문에 활력을 불어넣다 . 이것은 아침 9시부터 11시까지 막대를 채우는 것으로 해석됩니다. 매일 아침. 모두.
둘. 평일 점심은 여건이 좋아 손익계산서상 손실이 없는 상태에서 먹습니다. 공휴일 및 주말에는 점심은 격려하는 역할을 한다 공통의 취미와 우정의 친밀한 유대.
삼. 점심은 적이나 보스와 공유되지 않습니다 기분이 나쁘기 때문입니다.
4. 올리브, 칼라렛 코코아 와이 절인 것 그들은 고객이 차지하기 전에도 테이블에 있어야합니다. 점심 식사 서비스를 제공할 수 있는 자격을 갖추게 하는 것은 명성의 명백한 표시입니다.
5. 샌드위치 나 접시에 고양이에게 빵 부스러기를 남기지 않을 것입니다.
올리브를 놓치지 마세요
6. 다음과 같은 영양 전문가(익명)의 말을 믿으십시오. “낮 열두시 전에 먹은 것은 다 몸이 태워 살이 찌지 아니하느니라”.
7. 점심은 더욱 다양하게 성분, 색상, 그리스 및 스프레드 , 가장 성공적입니다. 발렌시아인만이 예를 들자면 계란 후라이, 알리올리, 고추를 곁들인 다양한 경화 고기 샌드위치를 감히 감히 할 수 있습니다. 천 명이 있습니다.
8. 점심의 금액은 항상 분열에서 지불됩니다 – El Capità Moro 또는 Clavari Major가 분명히 지불하는 인기있는 축제의 점심을 제외하고.
9. 점심 사교 모임과 화장 없이 그것은 황소 없는 투우나 목표 없는 미식축구 경기와 같습니다.
10. 점심을 먹는 것은 María Castaña와 정어리 시대부터 발렌시아 공동체의 전통입니다. 누군가가 감히 관할권을 변경하고 브런치로 조정하면 ... 방지하십시오!
레스모자렛 만세!
@nothingimporta 팔로우
감자 오믈렛 또는 무제한 즐거움
발렌시아식 점심: 이베리아식 관습이어야 하는 의식