Negroni는 집의 왕입니다.
조용히, 조금씩, 알리칸테 있는 곳으로 자리 매김했습니다. 제품, 전통뿐 아니라 혁신도 추구해야 합니다. ; Levante에 훌륭한 레스토랑이 있는 동시에 모든 예산에 적합한 간단한 옵션이 있는 목적지입니다.
그리고 그것은 수도에서만 일어나는 일이 아닙니다. 같은 이름 Quique Dacosta, Audrey's, Orobianco, L'Escaleta, La Finca, Casa Pepa, Bon Amb, Tula, Beat, Komfort, El Xato, La Sirena 또는 Mesón el Granaino 와 함께 Denia 또는 Santa Pola와 같은 시장 그리고 새우, 토마토, 누가, 아티초크 또는 소금에 절인 생선과 같은 제품은 이 지역을 반도에서 가장 흥미로운 미식 목적지 중 하나로 만들고 각 지역은 맞춤형 여정을 설계할 수 있습니다.
그러나 어떤 경우에든 경로를 연장하기로 결정했든(매우 권장됨) 그렇지 않든 어딘가에서 시작해야 합니다. 와이 알리칸테 도시는 확실히 대부분의 출발점입니다. 그래서 우선, 이것은 우리의 첫 번째 제안입니다. 72 미식 시간.
폐하, La Dársena의 붉은 새우
1일차
시장 방문
도시가 있다면 좋은 시장 , 거기에서 시작해야 합니다. 알리칸테(Alicante)는 이 지방의 가장 전통적인 제품을 통해 여행하는 매우 흥미롭습니다.
그만큼 생선 장수 정말 훌륭하고 부엌이 있다면 아주 신선한 새우 한 줌 그것은 가장 어리석은 순간에 당신을 격려할 수 있습니다.
소시지와 치즈 가판대도 볼거리이며 청과물 상인도 구경할 수 있습니다. 그러나 당신이 무언가를 유지해야 한다면 나는 그것을 위해 결정할 것입니다. 소금에 절인 포장 마차 그리고 그 중, 빈센트 릴 , 그 이후로 1892년 최고의 제공 바다의 짠 제품 : 모자마 , 참치, 고등어, 링, 숭어 또는 농어 알; 가다랑어, 참치, 작은 참치, 군목, 말린 문어. 소금에 절인 생선과 반 소금에 절인 생선의 전체 백과 사전.
시장 바로 밖 광장 5월 25일 주변 환경은 첫 번째 정류장에 완벽한 장소입니다. 커피와 또띠아 꼬치 ** La Rotonda **의 테라스에서 테이블을 찾거나 다른 것을 원하면 플라워 바 어느 하나 탐욕 항상 활기차고 탐색하기에 좋은 두 가지 옵션입니다.
알리칸테 중앙시장
미식가 선술집
그만큼 간식 이 도시에서 건너뛸 수 없는 것입니다. 나중에 식당에 가도 상관없지만, 그 식당의 바를 먼저 알 수 있는 기회를 놓쳐서는 안 됩니다. 모든 종류가 있고 더 인기 있고 더 특별한 제품이 있으므로 모든 사람이 상황에 따라 선택할 수 있습니다.
작은 축제를 즐기고 싶다면 La Taberna del Gourmet에서 시작하십시오. Productazo는 더 이상없이 잘 처리됩니다. 도심을 한가로이 거닐다가 잠시 들르기에 완벽한 장소입니다. 약간의 텔리나, 약간의 튀긴 아티초크 와이 그의 유명한 샐러드 그리고 우리는 여행을 계속할 준비가 되어 있을 것입니다.
La Taberna del Gourmet의 러시아 샐러드
독 레스토랑
알리칸테에 와서 수강하지 않을 수 없습니다. 좋은 쌀 . 그들은 당신에게 천 번 말했을 것입니다. 그리고 주제에 따라 사실이 아닙니다. 알리칸테의 쌀은 매우 심각한 것입니다. 그리고 양질의 것을 찾기 위해 조금 파고들 가치가 있습니다.
저는 이 문제에 대해 Dársena 책임자로 가겠습니다. 위치 때문에, 전망 때문에 르반떼 부두 , 왜냐하면 크리스티나와 안토니 그들은 매력이며 다른 사람들처럼 자신의 일을 알고 있습니다. 그리고 우리가 말하는 쌀의 경우 실수 없이 고르는 곳이 여기 있기 때문입니다.
ㅏ 모자마와 피클을 곁들인 토마토 샐러드 쌀이 나올 때까지 기다렸다가 각자 결정합니다. 달콤한 문어와 양파 , ㅏ 붉은 새우 소카라트 , ㅏ 마른 마른 쌀과 야채 ... 선택하기 어렵지만 새우와 오징어 그것은 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다.
La Dársena의 세피오넷을 곁들인 흑미
에레타
그렇게 험난한 여정을 마친 후에는 나머지 하루를 차분하게 보낼 가치가 있습니다. 앞으로 긴 하루가 있습니다.
오후를 마무리하는 좋은 계획은 산타 바바라 성으로 올라가다 어느 모퉁이에서나 지중해를 내려다보고 예약하십시오. 저녁 식사를 위한 라 에레타 센터로 돌아가는 길.
다니 프리아스 , 알리칸테 요리의 고전이 여기에서 독특한 코너를 달성했습니다. 개선하기 어려운 견해 게다가, 당신은 정말 잘 먹습니다. Dani와 그의 팀이 현재 키에서 지역의 풍미를 재해석하는 작업은 항상 흥미롭고 다리가있는 밥과 같은 요리, 전통을 결합한 암소 다리와 병아리 콩 조리법 와 문어 촉수 그들은 잊는 데 오랜 시간이 걸릴 것 중 하나입니다.
보기 및 훌륭한 제품
2일차
에서 중지 매드니스 스페셜티 커피 아침을 시작하는 완벽한 방법입니다. 스페셜티 커피 위치는 구시가지, **산 니콜라스 공동 대성당, 시청 광장, 그라비나 미술관** 또는 현대미술관 .
누 마놀린
그리고 그곳에서 독특한 코너 중 한 곳으로 걸어갑니다. 누 마놀린 바 . 의 최대 표현을 알고 싶은 분 알리칸테 바 제품과 분위기는 여기서 멈춰야 합니다.
위층에는 흥미로운 레스토랑이 있으며 건물에는 인상적인 와인 저장고도 있습니다. 그러나 바는 다소 서두르거나 간단히 술을 마시고 싶은 경우에 항상 좋은 선택입니다. 물거나 공물을 바치다.
작은 오징어, 데니아산 새우, 호셀리토 햄, 아티초크, 신장, 새우 또는 새조개. 여기서 어려운 부분은 멈추는 방법을 아는 것입니다.
모나스트렐
확실히 도시의 훌륭한 레스토랑이자 알 가치가 있는 레스토랑 중 하나입니다. 마리아 호세 산 로만 에서 몇 년 동안 일해 왔습니다. 개인 주방 스타일 일부의 주장을 기반으로 사프란, 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 쌀 요리와 같은 훌륭한 스페인 제품 그들로부터 다음과 같은 정말 흥미로운 요리를 제안합니다. 콩소메와 블랙아이 빈을 곁들인 노르웨이 랍스터, 구운 가지를 곁들인 절인 새우 아니면 그 화이트 트러플 버터, 땅콩, 보리지를 곁들인 대구.
Monastrell은 맹목적으로 안내하고 편안히 앉아서 즐길 수 있는 곳 중 하나입니다. 고를 수 있다면 한 자리에 앉으라고 요청하세요. 정박지가 내려다보이는 대형 유리 식당 메뉴에 적어도 하나의 쌀이 포함됩니다. 그리고 디저트로 잊지 말고 시도해보십시오. 오렌지와 밥.
마리나의 전경을 조망할 수 있는 넓은 식당
중앙에 있는 타파스
들어본 적이 있을 것입니다. 알리칸테에서 오후 . 그리고 주말이라면 그 시간에 빠져들고 싶을 것입니다. 그러기 위해서는 가보는 것이 가장 좋다. 밤나무 거리 그리고 주변 환경과 자신을 가자.
더 조용한 버전을 찾고 있다면 중앙에서 매일 제공되는 전통적인 타파스를 엿보고 싶을 수도 있습니다. 좋은 옵션은 포르타벨라 양조장 , 그의 모듬 튀긴 생선 또는 샐러드 , 파도 나는 람블라를 느낀다 , 수십 년 동안 고전적인 도시로 항상 붐비고 몬타디토스로 유명합니다.
마우로
저녁은 택시 불러서 한계까지 가 La Albufereta와 Playa de San Juan 사이 . 거기, 마우로에는 가스트로바, 칵테일 바 (따라서 택시로 오시는 것을 추천합니다. 알리칸테의 밤 그들은 항상 식욕을 돋우고 예상보다 오래 지속되는 경향이 있습니다) 그리고 지금 우리가 관심을 갖는 것: Nanín Pérez의 레스토랑 , 2018년 Madrid Fusión의 Revelation Chef였으며 몇 달 전에 자신의 주방을 이 새로운 위치로 옮겼습니다.
Nanín은 매우 흥미로운 요리사로 라벨을 붙이기 쉽지 않은 놀랍도록 복잡한 요리를 선보입니다. 칸타브리아 멸치 김치와 코코아 콩 ; 그만큼 반 구운 토마토, Barca 비둘기(치료) 및 만자닐라 또는 골수 및 미시론 스튜를 곁들인 훈제 장어 개성만큼이나 매력적인 요리의 예입니다.
개스트로바 및 칵테일 바
3일차
방법
고요한 아침, 일찍 일어나는 사람이 없다 , 부팅 가능 이미 정오가 지나서 마네로에서 무언가를 먹고 있다 , 매우 세심한 인테리어 디자인을 결합한 파격적인 바, 양질의 식품점 그리고 잘 선택된 제안 와인과 타파스.
ㅏ 네그로니 인 하우스 버전 (원래 공식에 체리와 녹차를 더한 것) 그리고 칩과 함께 제공되는 보존된 새조개 캔을 선택하면 아주 좋은 식전주가 될 수 있습니다. 더 열심히 플레이하고 싶다면 거기에 굴, 왕게 또는 새우 중에서 선택하여 아무것도 놓치지 마십시오..
포털
많이 걷고 싶지 않다면 문제가되지 않을 것입니다. Calle Bilbao 모퉁이에서 25m 거리에 있습니다. 마네로와 같은 그룹에 속한 엘포탈, 2017년 포브스지가 선정한 스페인 최고의 바이자 La Razón 신문이 선정한 미국 최고의 미식 공간.
광범위한 메뉴에는 모든 것이 있습니다. 오렌지 소스와 캄파리를 곁들인 푸아누가 , 아마도 일부 에스파데냐 그런 다음 서두르지 않고 아마도 빨간 새우 밥 또는 소금에 절인 생선.
좋은 요리와 더 나은 칵테일
기운
우리는 La Taberna del Gourmet 및 Nou Manolin과 함께 확인하는 것에 접근하지 않고 Alicante를 떠날 수 없습니다. 도시의 상징적인 바 3부작: 엘 피리피.
El Nou Manolin과 같은 그룹에 속해 있으며 같은 정신, 항상 활기찬, 일류 제품을 공유합니다. 아기 오징어, 구운 야채, 엄선된 치즈, 절인 고기 그리고 늦은 오후의 타파스 세션을 다른 수준으로 끌어올릴 수 있는 모든 것.
알리칸테의 '오후'
**저녁 식사: Peccati di Gola**
그리고 우리는 이탈리아어로 끝났습니다. 왜 안 돼? 내 생각에 도시의 미식 품질은 지역 및 현대 요리의 제공뿐만 아니라 다른 요리를 전문으로 하는 레스토랑 . 반면에 점점 더 많은 이탈리아인들이 정착하는 발렌시아 지역사회에서는 이 요리를 전문으로 하는 고급 레스토랑이 완벽합니다.
엔리코 체키나토 그는 Plaza Portal de Elche에서 매우 가까운 이 작은 장소에서 몇 년 동안 자신의 모국 요리를 제공하고 있습니다. 그의 제안은 무엇보다 매장에서 직접 만드는 신선한 파스타가 눈에 띈다. 우리는 도시를 마지막으로 방문했을 때 몇 가지를 시도했습니다. 라구디폴포가 들어간 트로콜리 진짜 맛있어요 . 그리고 완료되면, Enrico의 선택에서 몇 그라파 하지만 그건 또 다른 이야기이고 내가 말했듯이 마이클 엔데 , 다른 시간에 말해야 합니다.
Peccati di Gola의 타르투포를 곁들인 토르텔리