그 이름을 딴 산맥을 가로지르는 와인 루트에 대해 들으면 우리 마음은 이웃 프랑스로 향합니다. 그리고 그것은 아닌 것으로 밝혀졌습니다. 비할 데 없는 와인 세계를 즐기기 위해 국경을 떠날 필요가 없습니다. . 와인이 풍부한 이 땅이 발견되는 Extremadura와의 경계에 있는 Salamanca의 남쪽에 있습니다. 루페테 포도.
하지만 프랑스의 시에라 그것은 그것의 영토 전체에 퍼져 있는 최대 12개의 와이너리에서 영양을 공급받는 독특하고 뛰어난 다양성을 자랑할 뿐만 아니라. 안 돼요. 시에라 드 프랑시아 와인 루트(Sierra de Francia Wine Route)는 레스토랑, 와인 바, 숙박 시설, 상점, 여가 활동 등도 갖추고 있습니다. D.O.P., 시에라 데 살라망카 , 그 아래에 높이 평가되는 와인이 숨겨져 있습니다.
이 모든 것이 충분하지 않은 것처럼 한 가지 추가 사항이 있습니다. 그것이 위치한 영토, 시에라 데 베하르-프란시아 생물권 보호구역과 바투에르카스 자연 공원 , 이 꿈의 휴양지를 위한 이상적인 설정을 구성합니다. 이것을 극복하는 방법?
마스터 반 통찰력
하지만 태곳적부터 테라스가 가득한 산에 덩굴이 퍼진 이 우주에 들어가기 전에, 우리는 Mikel Undina의 손에 자신을 맡깁니다. , 손에 유리잔을 들고 빛을 바라보며 희끄무레한 반황색 화이트 세라노 루페테 우리가 맛보려는 것입니다.
D.O.P.의 손에서 와인 시음을 즐기는 것을 -진정으로 - 당신처럼 자랑할 수 있는 사람들이 얼마나 운이 좋은가. 살라망카 시에라. 추가하면 훨씬 좋습니다. 음료는 San Marcos de Cepeda Restaurant에서 제공되는 풍부한 요리와 함께 제공됩니다. -오, 저 굴러다니는 감자! 오, 저 이베리아 고기 구이!—, 와인 루트를 구성하는 22개 지방 자치 단체 중 하나. 하지만 집중합시다... 우리는 길을 잃었습니다.
우리는 올립니다 화이트 루페테 컵 첫 한 모금을 마시기 전에 주인을 흉내내고 맛과 뉘앙스가 우리의 미각을 가득 채우는 것. 직후 설명이 나옵니다. 바로 이 품종의 포도입니다. ㅏ 희귀 비스 이 지역에서만 볼 수 있는 , 그리고 그 중 단지 7헥타르의 토지가 경작됩니다. 여기에 추가하면 1리터의 포도주를 만드십시오 정상보다 훨씬 더 많은 킬로그램이 필요하다는 결론에 도달합니다. 우리는 독점적인 문제에 직면해 있습니다 맛볼 만큼 운이 좋은 사람은 많지 않습니다.
그리고 흰색 다음에 빨간색이 옵니다. 모든 화려함을 지닌 루페테 포도, 역시 토종 . 전체적으로 그들은 30만 병 연간 생산되는 D.O.P. 2000년에 다시 시작된 와인 전통인 시에라 데 살라망카(Sierra de Salamanca) 거의 2천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. : 많다 인근에 동굴 와이너리 , 일부는 이것을 증명하는 로마 이전 시대로 거슬러 올라갑니다.
그리고 입에서 또 다른 맛. 뉘앙스의 쓰나미 부르고뉴 와인을 연상시키는 그리고 그것은 놀라운 일이 아닙니다. 중세 시대에 살라망카 지역이 다시 채워졌다 에서 가져온 주민들과 함께 가스코니, 프랑스 , 그리고 아마도 그들과 함께 이러한 포도 품종이 나왔을 것입니다. 또한 물론 그 지역이 침례받은 이름인 Sierra de Francia—하!—에는 이유가 있었습니다.
매력은 디테일에 있다
우리가 지적했듯이, 이 아름다운 영토의 일부인 22개의 지방 자치 단체가 있습니다. 마법의 구석으로 가득 차 있습니다. 루페테 잔 사이에 자갈길의 매력에 휩싸인 22개의 마을, 들것 - 그렇게 알려져 있다 건물의 전면을 가로지르는 나무 기둥- 순수한 역사의 넘치는 세부 사항.
본능이 이끄는 대로 이 각 마을을 헤매는 모험은 탐험에 있어 절대적으로 중요합니다. 프랑스의 시에라. 그리고 구석구석 눈부신 매력 너머에는 환경이 있습니다. 풍경을 품은 계곡과 숲, 산과 봉우리 , 가장 아름다운 동화의 가치가 있습니다. 그들 중 일부—일곱!—이 역사적 예술적 유적지로 선언되었습니다. 그러나 우리는 무엇을 기대했습니까?
예를 들어 우리는 산 마르틴 델 카스타냐르(San Martín del Castañar)를 탐험합니다. 중세 성 생물권 보호 구역과 산 마르틴 데 투르 교회 , 이미 방문하는 사람들을 포착합니다. 마을 구석구석에는 그 지역의 잃어버린 전통어를 회복하고 가르치고자 하는 정원사와 문구. 그 골목을 탐방하는 중 중세 다리를 발견하려면 더 가까이 가야합니다. 의 폭발을 고려하십시오. 수백 년 된 소나무와 참나무 숲 주위에서 길을 잃도록 초대합니다.
거리는 그리 멀지 않지만, 킬로미터 단위로 조금 더 가면(지형의 급격한 변화를 극복하기 위해 해야 하는 일입니다) 빌라누에바 델 콘데(Villanueva del Conde) 또는 가르시부에이 , 2019년부터 내기해 온 모인 공간 도시 예술 . 그만큼 그래피티 뷰이 페스티벌 면에서 최고를 끌어들인다. 전 세계의 벽화가와 그래피티 아티스트 여기에 당신의 흔적을 남기기 위해. 총 19 작품 대략적인 경로를 구성하다 3.5km 놓치지 말아야 할 것입니다.
하지만 더 있습니다: Miranda del Castañar와 같은 자체 이름을 가진 도시 , 우리가 광장 퍼레이드 장소에 도달하면 부과하고 정복합니다. 축제가 올 때마다 투우장으로 변형되는 것과 동일한 것입니다. 또한 멀리서도 이미 보이는 중세의 성을 마주하고 있을 때, 요새 주변을 둘러싸고 있는 두꺼운 성벽과 4개의 성문이 그대로 남아 있습니다.
내부에 들어가면 그 내부를 탐색할 시간입니다. 좁고 가파른 거리와 고딕 양식의 교회 , 저택의 상인방과 옥수수 교환에 새겨진 문장을 해독하기 위해 멈췄습니다. 보데가 라 무랄라입니다 , 20년이 넘는 전통과 와인의 또 다른 사원, 맛있는 음식을 번갈아 가며 드시려면 길을 따라 가셔야 합니다.
멀리 미란다 델 카스타냐르.
Mogarraz에서는 놀라움이 계속됩니다. 예술은 여기에서도 변함이 없습니다. 이번에는 Florencio Maillo의 놋쇠판에 그린 600점의 초상화 , 그는 도시의 모든 주민들을 불사 화하기로 결정했습니다. 1967년 여권 사진 388장 —나중에 더 추가됨—에서 발견됨 오래된 시가 상자
따라서 그 이후로 거주하고 거주하는 사람들은 모가라즈의 그림 같은 집들 - 일부 ashlars, 다른 들것, 심지어 감히 석판화를 사용하는 사람들이 있습니다. 오래된 건물의 정면을 얼굴로 장식하십시오. 이 독특한 장소의 중심부에서 의도적으로 길을 잃는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 에 머물다 호텔 스파 빌라 드 모가라즈 , 해당 지역을 발견하려는 경우 가장 성공적인 결정입니다.
모가라즈, 살라망카
그러나 매력적인 도시는 계속되고 있습니다. 소토세라노와 꽃 장식 또는 인상적인 교회가 있는 세페다 , 전통적인 산 자수 또는 시계탑. 이 지역의 대부분의 도시와 마찬가지로 이곳은 교회에 일반적인 통행료를 지불하지 않아도 됩니다. 이벤트 알림이 필요할 때마다. 큰 문제에, 큰 해결책.
피크닉, 와이너리 또는 하이킹? 여기에 질문이 있습니다
살라망카에 있는 이 에덴의 좋은 점은 수많은 즐거움을 즐기기 위한 변명을 고안할 때 선택지가 무한하다는 것입니다. 결합하다 산책과 함께 좋은 음식과 최고의 와인 방문이 더 정당하고 제안 목록이 깁니다. ~까지 56개의 경험 다른 통해 계약할 수 있습니다. 시에라 드 프란시아 와인 루트의 웹사이트.
그러나 약간의 영감을 주기 위해 — 이봐, 우리는 그것에 능숙합니다 — 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다. 예를 들어, 워밍업 엔진 걷기 : 그와 함께 응원해 Cepeda를 연결하는 균학적 경로 —마법의 마을 선언—, 마드로날과 에르귀후엘라 계절에 따라 색이 변하는 알록달록한 엽서 속으로 우리를 데려갑니다. 이 경로를 사용하면 오래된 로마 도로의 일부를 따를 수 있지만 다음과 같은 대안을 선택하면 Lagares, Miradors de la Sierra 또는 거울의 길 , 매력은 다른 것입니다: 이들은 결코 부족하지 않습니다.
예를 들어, 풍경 한가운데에서 특별히 당신을 위해 준비된 소풍에 뛰어드는 것과 같이: 그것은 덩굴이 풍부한 땅에서 일어날 수 있습니다. 미란다 델 카스타냐르 옆의 원형 루트인 카미노 데 로스 로달레스 . 좋은 음식 타호나 데 미란다의 호나조 , 그리고 건배 티리뉴엘로 컵, 그것들은 당신을 몇 킬로미터 더 가도록 하기에 충분할 것입니다.
가을의 테라스.
자연은 또한 주인공입니다. 와우, 우리가 감히 살라망카와 이웃 카세레스 사이의 국경을 넘다 닿다 멜레로 미앤더 관점 : 풍경을 즐길 수 있는 지점은 Extremadura입니다. 하지만 놀라운 전망은 절대적으로 Salamanca에서 온 것입니다.
이 지역의 가장 아름다운 사진을 기념하기 위해 다시 한 번 소토세라노의 와인: 방문 4세대 와이너리 우리에게 기회를 준다 수백 년 된 덩굴 사이를 걷다 , 귀하의 지역 전통에 대한 세부 사항을 발견하십시오. 와인 박물관 그리고 맛 – 의심의 여지가 있는 사람이 있습니까? – 풍부한 와인. 물론, Jamones Parra López의 즐거움과 같은 절묘한 viands , 결코 실망시키지 않습니다.
또 다른 시음회에 등록하는 것도 나쁘지 않은 생각입니다. 우리가 이곳에 온 이유가 맞죠? 이번에는 심장이 멎을 듯한 전망을 감상할 수 있습니다. 에 의해 정복 된 고대 테라스 중에서 수백 그루의 덩굴 와이너리 및 포도원 Rochal, 성장하는 높이 611미터 해수면 위의 다른 테이블에는 이베리아산 햄(이 경우에는 El Valle에서 가져온 것)과 새로운 참고 자료로 채울 준비가 된 몇 잔의 유리잔이 넘쳐납니다. rufete는 이번에도 여전히 기수다. 칼릭스토 와인, 우리가 시도한 풍경 시에라 데 라스 퀼라마스와 시에라 데 베하르 증인으로. 친 친!
테이블 세트
이제 먹는 것 자체에 대해 이야기해 보겠습니다. 식탁에 앉아서 그들이 이 땅에서 생산하려고 애쓰는 좋은 것들을 즐기고 편안하게 즐기십시오. 잔에는 항상 토종 와인 몇 개가 들어 있습니다. 시에라 드 프란시아 와인 루트의 와이너리 목록 우리가 이미 확인한 바와 같이 광범위하고 발견해야 할 것이 많이 남아 있습니다.
그들은 Mogarraz에 위치한 Bodega La Zorra , 아마도 맛있는 크로켓, 카르파초 그리고 쌀 누가 봉사 레스토랑 네이티브 선술집 , 불과 몇 미터 거리에 있습니다. 돼지에게 모든 것을 주기로 선택하기 위해 초상화의 마을에서 이사할 필요는 없을 것입니다. Ibericos Calama에서 Antonio de Luis는 자신이 선택한 회사의 모든 세부 사항을 설명하기 위해 노력합니다. 가문의 전통을 이어가다 항상 제품을 관리합니다.
당신에게 한 입 칼로 갓 자른 이베리아 햄 특히 친구 간의 수다와 함께 건배하는 것으로 맛을 낸 경우 황홀에 도달하는 것입니다. 유리 -에헴 - 웨일스 사람, 이 지역의 다른 회사. 정말 기뻐요.
외곽으로 가셔야 합니다 미란다 델 카스타나르, 프랑스 강 자체가 흐르는 곳, 오늘날의 공장이 레스토랑으로 변모했습니다. 높음: 물론 엘 몰리노입니다.
아늑한 객실은 도전하기에 이상적인 장소입니다. 이 지역의 가장 정통 요리 중 하나인 세라노 레몬, 그 성분 중 레몬, 오렌지, 계란, 초리조, 그리고 생선 마리네이드까지, 놀랍도록 맛있는 것으로 판명되었습니다. 실비아의 관심은 막대를 테이블의 디스플레이만큼 높게 유지합니다. 블랙 푸딩, 코치프리토 또는 이베리아 고기를 곁들인 스크램블 에그는 훌륭한 옵션입니다..
엘몰리노 레스토랑의 세라노 레몬.
그리고 미식 잔치에 대한 제안은 적어도 다음과 같이 끝납니다. Miguel Ángel과 그의 여동생이 오픈한 새롭게 오픈한 공간, La Botica 평소 고객에게: 오랫동안 시에라의 성 스테판 당신의 부엌을 찾고 있습니다. 전통적인 풍미로 색다른 감각을 선사하는 세련되고 성공적인 요리입니다. 그 전에 지칠 시간이 될거야 그 외설적인 가리비나 속을 채운 피킬로 고추, 찹쌀이나 꼬마.
그렇게 배는 행복으로 가득 차서 작별의 시간이 올 것이다. 임시 이별 - 의심의 여지가 없습니다 - 미지의 땅이지만 풍부한 전통, 사람, 매력적인 마을 . 덩굴과 생명으로 가득한 테라스로 둘러싸인 우리는 보물로 가득한 미개척 지역으로 마지막으로 루페테 포도로 건배합니다. 에 의해 시에라 데 프란시아 와인 루트 , 알겠습니다.