Café Comercial de Madrid가 오픈되었습니다!

마드리드에 Café Comercial 재오픈

2017년 3월 27일은 Café Comercial de Madrid가 Glorieta de Bilbao에서 유리문을 다시 열었던 날짜입니다. 오후 8시 30분 , 정확히, 밝혀진 거대한 창 그리고 거실과 주방 팀 전체는 잠시 동안 창문 주위를 맴돌던 첫 번째 구경꾼을 위해 박수를 치며 기다렸습니다.

여기에는 맥주 두 잔, 거기에는 라떼 . 이웃 사람들은 그것을 참을 수 없었고, 그 장소와 Madrid in Love 스튜디오에서 실시한 인상적인 개혁에 대해 수다를 떨기도 전에, 그들은 한때 마드리드에서 가장 오래된 카페였던 바에서 이미 옛 습관을 되찾고 있었습니다.

바는 여전히 손상되지 않았으며 대리석 바닥과 테이블, 물론 벽의 거울도 있습니다. . 광고는 여전히 여기에 있습니다. 그가 돌아왔다. 옛 마드리드의 모든 아우라와 함께 , 마드리드 카스티조에서, 언제나처럼 마드리드에서, 비록 다소 업데이트되었지만.

커머셜 카페의 새로운 인테리어

낮에는 빛이 계속 창문을 통해 들어오지만 밤에는 보헤미안 조명의 조명, 간접, 아늑한 . 아래층과 위층 모두 두꺼운 벨벳 커튼 뒤에 작은 무대가 있는 방과 인스타그램에서 많이 보게 될 조명 간판이 있습니다. 벽을 장식하는 가장 저명하고 문학적인 클라이언트로부터 구출된 문구처럼.

그러나 새로운 Commercial의 가장 큰 참신함은 주방입니다. . 아침 7시 30분부터 츄러스와 함께 커피와 핫초코를 제공하는 것 외에도 이제 점심과 저녁을 먹을 수 있습니다. Pepe Roch(Macareno, Barbara Ann)가 만든 메뉴는 "castiza" 카페와 같습니다. " 우리는 장소의 개념에 독창성을 남기지 않으려 고 노력했습니다. "라고 그는 이 스토브에 처음으로 불을 붙이기 몇 분 전에 알려줍니다.

클래식, 위엄, 우아한

"우리는 개념에 정직하고 싶었기 때문에 국제적 영향이 없는 전통 요리입니다."라고 그는 말합니다. 그래서 메뉴에 "와 같은 요리가 있습니다. 호랑이 홍합 파도 송아지 식빵 ” 크림과 바운드 소스로 구운 요리. 삼겹살, 야생 감자, 오래된 소 미트볼도 있습니다. 고기는 마드리드, 라 핀카에서 가져옵니다. “가능한 한 마드리드산 고기나 우유를 사용합니다. 과다라마 ". 그들은 또한 Mercamadrid에서 물고기를 구입합니다.