행운을 빕니다!
구토 몰리나 그는 아주 어렸을 때 요리를 시작했습니다. 그는 스페인인 어머니와 함께 브라질에서 요리를 했지만 그들은 세계 각국의 요리를 준비했습니다. 나중에 그는 주방에 대한 열정을 즉시 회복하고 런던의 르 꼬르동 블루 학교를 다녔지만 경영학을 배웠습니다. 그곳에서 그는 전문가가 되었고 브라질로 돌아와서 관심을 갖고 실험하기 시작했습니다. 건강한 성분.
옆에 올라라 피네이로, Molina는 이제 마드리드에서 만들었습니다. 카사바, 그가 배운 모든 것을 실천하는 레스토랑 건강한 주방 그리고 건강한 생활방식.
스페셜 샐러드.
"우리의 개념은 제품을 만드는 것입니다. 풍부한 맛, 저지방 건강과 웰빙에 도움이 되는 슈퍼푸드를 사용합니다.”라는 문구가 적힌 이 곳의 문 앞에는 오래된 목조 외관과 중간에 유리로 된 유리가 붙어 있습니다. 참베리 동네.
그리고 웨이터나 구토가 부엌을 떠날 때 물어보면 다시 알려줄 것입니다. Mandioca에는 다음을 위한 공간이 있습니다. 완전 채식주의자, 채식주의자 및 육식 동물. 접시 글루텐 프리 및 락토스 프리. 샐러드, 랩, 토스트. 당신이 찾을 수없는 유일한 것은 붉은 고기입니다. 그러나 그는 오픈한 지 3개월이 조금 넘은 별미 요리에서 절대 놓치지 않을 것이라고 약속합니다. 퀴노아 버거 버섯, 그 위에 경화 치즈, 양귀비 씨를 뿌린 감자 빵.
"우리는 붉은 고기를 놓치지 않고 야채를 더 많이 먹을 수 있다는 것을 증명하고 싶었습니다." 그가 이제 저녁 식사(목요일부터 토요일까지)에만 소개하는 요리 중 하나를 우리에게 제공한 후 주장합니다. 발리 카레 절인 닭고기, 코코넛 소스 및 신선한 야채와 바스마티 쌀이 함께 제공됩니다.
그만큼 크레피오카스, 또는 타피오카 가루로 만들고 칠면조, 치즈 또는 야채로 속을 채운 크레페, 샐러드와 함께 저녁에만 제공됩니다.
언제든지 라운지.
그들이 제공하는 날 동안 오늘의 균형 잡힌(매우 저렴한) 메뉴 그들이 부르는 것: 크림(오늘의 신선한 야채와 함께)과 퀴노아 햄버거가 될 수 있는 오늘의 3부작; 또는 두 종류의 샐러드를 곁들인 치킨 스튜.
파르페!
당신이해야 할 일은 항상 디저트를위한 공간을 남겨 두는 것입니다. 치아 파르페 제철과일이나 저당류 케이크로 이미 그 지역에서 좋은 평판을 얻었습니다. 아침 식사나 간식으로도 시도해 볼 수 있습니다.
가야하는 이유
따라서 어느 날의 단식이란 단순한 절차 그 이상입니다. 그런 패스트푸드라도 주중 아무때나 즐기려면 몸과 마음을 돌보며 맛을 낸다. 그리고 그들이 아마 하고 있기 때문에 마드리드 최고의 퀴노아 버거.
추가 기능
칵테일 메뉴는 조명이 꺼지면 음악이 올라가고 cachaça가 산책을 위해 나옵니다. 그들은 퇴근 후(목요일부터 토요일까지) 활기를 불어넣기 위해 브라질에서 영감을 받은 음료 메뉴를 개발했습니다. 토요일에는 브런치 메뉴도 있습니다.
데이터에서
주소: 샌 버나도 스트리트, 120
전화: 911 278 654
일정: 월요일~수요일 오전 9시~오후 6시; 목요일과 금요일 오전 9시~오후 12시; 토요일 오전 11시~오후 6시, 오후 9시~오후 00시.
반값: €16-18; 오늘의 메뉴 €10.90