"최악의 레스토랑으로의 최고의 여행" 그것은 영화에 대한 영국 언론 평론 중 하나의 눈에 띄는 문장입니다. 종기 (Filmin 12월 29일 첫 방송) 올해 섬을 놀라게 한 제목 중 하나. 우리를 곤경에 빠뜨리는 긴장되고 밀실 공포증을 묘사하는 훌륭하고 짧은 시놉시스 감독 필립 바란티니 ~ 동안 단일 시퀀스 샷에서 90분 샷. 함정이나 판지가 없습니다.
Hierve의 가장 길고 가장 객관적인 시놉시스는 다음과 같습니다. 런던에서 가장 세련된 레스토랑 중 한 곳에서 가장 바쁜 밤 중 한 곳에서 카리스마 넘치는 수석 셰프가 앤디 존스(스티븐 그레이엄, 스내치, 보드워크 엠파이어) 그는 여러 개인 및 직업적 위기가 그가 일했던 모든 것, 즉 성공적인 레스토랑을 파괴할 위협을 받음에 따라 칼날에 균형을 유지하려고 노력합니다.
셰프와 그의 부셰프, 영화 Hierve의 구원자.
영화는 존스가 레스토랑에 도착하는 것으로 시작됩니다. 늦게 도착하여 전화로 말다툼을 하는 그녀는 분명히 가정 문제가 있습니다. 들어가자, 그는 뒤틀린 질문으로 주방 팀을 불안하게 만드는 건강 및 안전 검사관의 깜짝 방문을 발견합니다. 레벨을 별 5개에서 3개로 낮췄습니다.
다음으로, 구장 담당자가 예약으로 시간을 보낸 밤의 문을 열기 전에 전체 팀, 거실, 주방의 회의, 1 그 크리스마스 밤에 00명의 손님이 당신을 기다립니다. 몇 가지 중요한 사항: 텔레비전 요리사(저명한 음식 평론가 친구를 데려온 사람), 결혼 제안… 카메라(남자)는 존스와 나머지 등장인물을 따라갑니다. 모든 것을 잘하려고 하는 이 위험한 춤, 클라이언트의 (때때로) 둔감한 요구를 수용하고 모든 사람 사이에서 평화를 찾는 것.
현실적인 레스토랑
Barantini는 그의 경험에서 영감을 얻었습니다. 요리사로 12년 Hierve(비등점)를 영어로 세다. 등장인물 중 일부와 이 90분 동안 일어나는 일은 그가 만난 사람들과 그가 경험한 상황입니다. 배우에서 감독으로 전환하는 과정에서 Hierve라는 영화가 먼저 단편영화였고, 장편영화로 전환하는 과정에서 기술적인 어려움에도 불구하고 컷 없이 시퀀스 샷으로 촬영하기로 결정했습니다. "롤하고 싶었어. 다소 현실적이고, 거의 불규칙하고, 혼란스럽고, 과도하게 노출된 대화로 빠르게"라고 설명합니다.
시퀀스 샷은 기술적인 위업으로 간주되지만 불필요하다는 이유로 허세를 부리는 경우도 있지만 Barantini는 이를 정당화하고 못을 박습니다. "내가 마지막으로 원했던 것은 속임수처럼 보이는 것이었습니다."라고 그는 말합니다. “배우 생활 25년, 셰프 생활 12년 차 연기가 잘 안 되어서 돈이 필요할 땐 식당에서 셰프로 일했어요. 그렇게 바쁜 서비스를 받을 땐 단 한 번의 테이크만 있으면 된다"고 말했다. 영화적 은유로 설명한다. “멈추고, 돌아가고, 앞으로 나아갈 기회가 없습니다. 서비스가 끝날 때까지 시계는 멈추지 않습니다.”
부엌의 악몽.
미식가 비평가가 잘 요약한 매우 스트레스가 많고 힘든 삶: “나는 당신이 개인 생활과 이것을 결합하기 위해 어떻게하는지 모르겠습니다. 어떻게 끝내 안 태워? 그는 요리사에게 묻는다. 존스는 눈에 띄게 화상을 입었습니다. 그리고 그가 살아서 그의 팀에 전달하는 그 긴장감이 영화를 움직이는 것이다. 매우 현실적인 경험을 통해 우리를 섬기는 모든 사람들에 대해 조금 더 생각하게 되길 바랍니다.
런던 밤
영화의 원래 제목에 언급된 끓는점에 어떻게 도달했는지에 대한 캐릭터의 탐색 외에도 Hierve는 흥미롭습니다. 런던의 밤 사진. 패셔너블한 레스토랑과 그곳에 모여드는 다양한 캐릭터. 부유한 인종차별주의자부터 미국인 관광객까지. 근무 중인 인플루언서와 영화관이나 극장에서 큰 휴식을 기다리는 동안 테이블을 서빙하는 웨이터.
그 리얼리즘을 구현하기 위해 Barantini는 컷없이 촬영할 수 있는 실제 레스토랑을 찾기 위해 노력했습니다. 그리고 그것을 찾았습니다. 영화는 에서 촬영 존스 앤 선즈, 달스톤에서, 그의 요리사 친구의 레스토랑 앤드류 존스, 캐릭터처럼 그들의 경험은 동일하지 않지만 이름의 윙크는 단지 공물입니다.
팽팽한 긴장감의 90분.
원래 아이디어는 그곳에서 4박을 촬영하는 것이었습니다. 매일 저녁 6시에 시작합니다. 매일 밤 총 두 번. 그러나 여전히 위협적인 코로나바이러스와 그와 같은 작은 공간에서 그들은 압도당했고, 그들은 단 이틀 밤의 촬영 만에 좋은 장면, 즉 마지막 영화를 얻었습니다.
그들은 "계란 요리하는 법도 몰랐던" 주인공 Stephen Graham을 훈련시키는 것을 포함하여 몇 주 동안의 리허설 끝에 성공했고 결국 그들이 제공하는 요리를 지배하게 되었습니다. "소박하고 친절하고 단순", 영화 평론가들이 말했듯이. 영화가 우리를 데려가는 부엌의 악몽과 정반대입니다.