렌틸콩 라 안젤리타
역사와 좋은 일을 가진 현지인은 잠시 알고 있습니다. Villalon 형제, David와 Mario, 그의 아버지는 Calle Serrano에서 다음과 같이 정확히 불린 필수 레스토랑을 운영했습니다. 아버지 . 아버지는 오늘의 메뉴로 유명했다. 돈을 위해 가치 살라망카(Salamanca) 지역에서 타의 추종을 불허하는 잔인한 장르로 자모라(Zamora)에 있는 가족의 유기농 정원에서 직접 가져온 것입니다(오, 호박 크기의 토마토와 오벨릭스(Obelix)에 걸맞은 스테이크, 그들이 얼마나 우리를 즐겁게 했는지!).
몇 개월 전에, David(소믈리에)와 Mario(믹솔로지스트) ) 새로운 프로젝트를 시작하기 위해 "아버지"의 손을 놓으십시오. 몇 년 동안 일해 온 패밀리 레스토랑이 이번에는 어머니의 이름을 따서 지은 것과는 사뭇 다른, 작은 천사 .
Angelita의 모든 것은 음료, 와인 및 칵테일을 중심으로 이루어집니다. , 그러나 하나의 개념이 아니라 세 가지입니다. Malasaña 근처, Chueca 근처 및 Gran Vía에서 매우 가깝습니다. 그 위치는 이미 의향 선언입니다 : ㅏ 밥솥 더 위험한 내기를 과감하게 허용하는 이질적인 도시 및 국제 대중: 1층에는 북유럽과 수수한 장식이 있습니다. 와인 바 더 비공식적이고 테이블 공간. 와인 제안은 양적 **(잔으로 50개 참조, 병당 500개 참조)**뿐만 아니라 품질과 다양성으로 인해 장관입니다. 장소; 내추럴, 바이오다이나믹, 유기농 와인, 카바 또는 샴페인... 소시지, 치즈 또는 메뉴의 모든 요리를 기반으로 한 스낵.
똑같다 와인 컬렉션은 식사와 함께 할 수 있습니다 (또는 그 반대의 경우도 마찬가지) 테이블에서도; 십여 명이 천천히 식사를 하고, 거리의 번잡함을 바라보며, 유리와 접시에 자신을 안내합니다. 마리오와 데이비드 . 오늘의 칵테일로 시작하여 식욕을 돋우고 몇 가지를 주문하는 것이 좋습니다. 공유할 부분 , 안경과 짝을 지어, 더 나은 말, 반 안경. 식당의 명물? " 성별" , 마리오를 확인합니다. 즉, 여기 저기 레시피로 요리하고 다양한 요리를 제공하는 좋은 제품입니다. Nikkei ceviche에 카스티야 내장 요리.
예를 들어 다음과 같이 시작할 수 있습니다. 안젤리타 장인의 전채, 집에서 만든 쵸리조와 다른 종류에서 선택한 다른 절인 고기를 포함합니다. 훈제 쇠고기 경화 고기 (Finca de Jiménez Barcero, 감각적), 쇠고기 내장과 돼지 다리 또는 집에서 구운 고추로 계속하십시오. 그럼 당신은 갈 수 있습니다 뭔가 더 이국적인 , 절인 홍합을 곁들인 베트남식 연어 등. 시도하는 것이 필수적입니다 래칫 OX , 방목 계란 노른자와 레이스로, "보트"와 그 놀라운 빵의 잠수함을 용서하지 않습니다. 미기냐.
추가 기능
칵테일과 증류액, 재미있고 창의적인 방식으로 제공되며, 같은 장소에서 식후 대화를 이어가기에 완벽한 버건디 와인의 대규모 컬렉션입니다.
데이터
어디에 : 레이나거리 4
전화: 915 21 66 78
일정: 점심(화요일~토요일 13:30~16:00) ; 저녁 식사(월요일~토요일 오후 8시 30분~오후 11시 30분) 와인 바(13:30부터 00:00까지 중단 없음) ; 아메리칸 바(월요일~토요일 오후 5시~새벽 2시) .