새로운게 뭐야, 발렌시아?
되돌릴 수 없습니다. 도시가 가치 있는 인정을 받을 수 있도록 열심히 노력한 끝에 –마침내 –! 발렌시아는 세계에서 가장 살기 좋은 도시 중 하나로 선정되었습니다. 그리고 우리는 여기서만 말하는 것이 아니라 -그것도 -이지만, 시간이 지남에 따라 점점 더 많은 연구가 우리를 지지하고 그것을 확인하고 있습니다. 잠시 동안 T-E-R-R-E-T-A가 있습니다.
삶의 질, 지속 가능성, 요리법, 관광 상품, 디자인 또는 전염병 기간 동안 수요가 많은 재택 근무 가능성으로 인해 Turia의 수도는 축하해야 할 많은 이유가 있습니다. –오랫동안 기다려온 가장 전통적이고 정통적인 페스티벌인 Fallas를 잊지 않고 조심스럽게, 그러나 언제나처럼 열정적으로-.
우리는 우리의 관심을 받을 가치가 있는 모든 것을 정복하도록 내버려 두는가? 현지인이든 관광객이든… 꽉 잡아, 커브가 오고 있습니다!
새로운 호텔 오픈으로 발렌시아의 럭셔리함과 편안함
요즘 무시할 수 없고 강하게 울려 퍼지는 오프닝이 있다면 다름 아닌 대망의 호텔 체인 Only YOU Hotels의 상륙, 불확실성과 제한으로 인해 몇 달 동안 지연된 후 결국 그들은 올해 9월 1일 첫 5스타를 획득했으며, 이는 브랜드가 마드리드를 떠난 것은 처음입니다. 좋은 것은 기다림으로 만들어지지만 더욱 탁월하기 때문입니다.
그것은 Plaza Rodrigo Botet의 5 번에서 그렇게합니다. (발렌시아인들 사이에서 Plaza de los Patos로 널리 알려져 있음). 한때 유서 깊은 아스토리아 팰리스 호텔이었던 곳에 오늘날 191개의 객실을 갖춘 이 호텔은 지중해에서 영감을 받은 인테리어 디자인은 권위 있는 Lázaro Rosa-Violán이 수행했습니다.
하지만 처음부터 강조하고 싶은 것이 있다면 온리 유 호텔 발렌시아 우리는 외국인 관광객을 위한 호텔 뿐만 아니라 현지인 자신도 함께 즐길 수 있도록 발렌시아의 중심에 위치한 이 보석.
"이 시설의 본질은 마드리드에 있는 우리 호텔의 본질과 동일합니다. Only YOU 경험의 중심에 있는 고객 도시 내 프리미엄 위치; 당신이 그 공간을 즐기도록 초대하는 장식; 그리고 호텔은 도시의 봉인된 상자가 아니라 완전히 투과되는 공간이라는 정신, 여행자와 현지인이 절대적인 자연스러움으로 공존하는 다양한 이벤트 일정을 가지고 있습니다.”라고 그는 Traveler.es에 말했습니다. Only YOU Hotels의 CEO인 Juan Serra.
온리 유 호텔 발렌시아
“이 프로젝트를 통해 우리는 1959년 최초의 Hotel Astoria 설립과 매우 관련이 있는 두 가지 중요한 특성을 복구하려고 합니다. 한편으로는, 우리는 이 숙박 시설이 도시의 고급 호텔의 벤치마크가 되기를 원하지만 새로운 행동 패턴의 관점에서 더 평온하고 덜 분명하며 경험의 풍부함과 밀접하게 관련되어 있습니다. 그리고 한편, 우리는 호텔이 다시 한 번 발렌시아인들을 위한 축하의 장소이자 벤치마크가 되는 사회적, 직업적 만남의 장소가 되기를 바랍니다.” , 호텔 브랜드의 총책임자를 추가합니다.
여기에서는 천사처럼 자는 것 외에도 신처럼 먹으러 옵니다. 쌀과 같은 도시의 가장 상징적 인 재료 중 하나를 맛보십시오. El Mirador라는 그의 쌀 식당. 일본 요리와의 융합은 장인의 손에서 나옵니다. 야생 그룹 그의 성공은 마이애미, 바르셀로나 또는 마드리드와 같은 도시에서 그를 앞서는 곳입니다.
그리고 물론, 호텔 로비에서 빠질 수 없는 트로타문도스 공간, 그들은 esmorzaret와 같은 Valencian 상상의 고전과 대조적으로 유명한 Iván Talens가 디자인하고 주도하는 독창적 인 칵테일 제안에서 수렴됩니다.
꽃집 아틀리에 드 라 플로 덕분에 꽃도 주인공 2001년 이래로 가장 아름다운 배치로 도시를 물들여 왔으며 이제 호텔 입구의 공간도 마찬가지입니다. 그리고 메자닌에? 마드리드 회사 Tom Black의 재단사 가게, 실 없이 바느질하지 않도록.
Wild: 베네수엘라 셰프 Fermín Azkue의 일본식 퓨전 요리
그러나 Hotel Only YOU Valencia는 이번 시즌에 우리 레이더에 추가할 가치가 있는 유일한 추가가 아닙니다. Sant Francesc의 중심 지역 변경 Russafa의 국제 지구 그들은 우리를 -번호 19 Cuba Street에서 - Yours Boutique Hotel의 두뇌이자 제작자인 Daphne and Wouter.
이것은 번역 12개의 객실을 갖춘 부티크 숙박 시설에는 수영장이 있는 파티오와 매일 아침 맛있는 조식이 준비되는 카페테리아가 있습니다. (커피는 시내 최첨단 스페셜티 커피전문점 블루벨에서 제공합니다!)
전체 공간은 각 방에서 볼 수 있는 오브제에서 전해지는 미니멀리즘과 좋은 맛에 대한 찬가입니다. “이 호텔의 아이디어는 환대와 디자인에 대한 열정에서 비롯됩니다. 아름답고 오래 지속되는 것을 만들기 위해. 디자인이 돋보이는 동시에 고객을 초대하는 사이트 연결을 끊고 모든 것이 맞는 경험을 즐기십시오. "는 Traveler.es에 소유자 부부를 나타냅니다.
“손님이 우리가 거주자로서 하는 것처럼 발렌시아를 경험하기를 바랍니다. 우리는 객실의 품질과 편안함을 선택했지만 동시에 개인적인 대우와 세부 사항에 대한 관심이 우리에게 매우 중요합니다.”라고 덧붙였습니다.
유어스 부티크 호텔
우리는 계속해서 발렌시아를 먹고 있습니다.
2021년에는 Turia 시에서 수영장에 뛰어들어 새로운 미식 프로젝트를 열기로 결정한 많은 용감한 사람들이 있었습니다. 그들 중 일부는 이미 레스토랑 부문에서 왔으며 다른 한편으로는 인생을 180도 돌렸으며 그 결과 완전한 성공을 거두었습니다!
우리는 언급함으로써 시작할 수 있습니다 나초 혼루비아의 마지막 모험, 호초 그와 그의 가족이 2020년 말에 고모리 식당을 떠난 후. 몇 달 후 그가 Paseo de la Alameda 32번지에 문을 열었을 때, SH 발렌시아 팰리스 호텔 내부, 그가 지중해 요리와 함께 최고의 아시아 요리를 제안하는 이 새로운 프로젝트.
평행 거리에서 우리는 Bar Mistela와 La Sastrería의 같은 발기인에 의해 Bar Cremaet(Avenida del Puerto, 20)에 의해 환영받습니다. 현재 발렌시아 미식 장면의 위대한 참조. 이 경우 그들은 그 전후에 나오는 모든 것의 주인공인 전통적인 발렌시아식 크레마로 우리를 기쁘게 합니다. 다양한 샌드위치가 있는 상징적인 에스모자렛부터 고기, 생선구이, 쌀 요리, 타파스가 함께 제공되는 최고의 점심과 저녁 식사에 이르기까지 (저온 압연 토레즈노 조심!)
타르타르 소스를 곁들인 가다랑어 우즈쿠리
스포트라이트를 받을 더 많은 뉴스가 있습니까? Capicúa Gastro 음식으로 유명한 자매 Laura와 Marta Benito 취미를 직업으로 삼은 사람, 그들은 2021년 Casa Capicúa의 개장과 함께 이 아름다운 꿈에 한 걸음 더 내디뎠습니다. 14번 Calle Jesús(라 로케타(La Roqueta) 지역 중심부)에 있는 상점. 부족함이 없는 편안하고 혁신적이며 평온한 공간 그것의 신화적인 비스킷, focaccia 또는 Rugelach 유대인 과자. 그리고 물론 환상적인 스페셜티 커피!
우리가 커피 문제를 계속한다면, News & Coffee의 주인공들이 Plaza del Doctor Collado의 키오스크 중 하나에 설치한 커피 연습실 그리고 그들은 또한 오랫동안 디지털 미디어에 의해 가려져 온 종이를 인정하는 것의 중요성을 되새겼습니다. 여기 그들은 판매 Bea Bascuñán과 Albert Jornet(SOLO Magazine의 디자이너이자 창립자) , 국제 수준의 모든 종류의 언론 및 전문 잡지.
Pablo, Gautier, Yaël 및 Davide의 원래 프로젝트는 2019년 말에 바르셀로나에서 시작되었습니다. 그리고 바르셀로나에 있는 기존 키오스크 4개 이후에 이 최신 키오스크가 2021년 6월 중순에 발렌시아에 상륙했습니다. “결국 우리 시대에 맞는 제안이다. 많은 경우 폐쇄되었거나 곧 폐쇄될 프레스 부스에 연속성을 부여하십시오.” , Traveler.es Albert Jornet에게 말합니다.
카피쿠아 하우스
그리고 커피에서 우리는 Calle de la Reina Na Maria, 1(Russafa 지역)의 Mes Amours와 함께 와인에 갑니다. 와인에 대한 고정관념을 깨는 공간, 내추럴 와인 주민들과 지역 주민들 사이에서 분노를 불러일으켰습니다. 장소의 창시자는 소피와 마티아스, 파리, 부에노스아이레스, 바르셀로나에서 디지털 세계에서 일한 후 마침내 발렌시아로 이동하여 자신의 사업을 시작하기로 결정한 프랑스인과 아르헨티나인.
"팬데믹은 우리가 갈망하던 변화의 방아쇠를 당겼고, 발렌시아에 정착하고 우리가 열정을 갖고 있는 것, 즉 내추럴 와인, 좋은 음식, 호스트가 되는 것에 전념했습니다." , 그들은 Traveler.es에 논평합니다. 그리고 와인을 곁들이기 위해? 그들은 스스로 소규모 생산자의 유기농 제품으로 만든 신선한 제철 요리를 제안합니다.
사랑의 달
안드레아 발스의 모찌산 컬러풀한 떡으로 차별화 포인트 (Martí l'Humà Street, 4), 전염병으로 인한 큰 불확실성에 직면하여 자신을 재창조하고 플랜 B를 가질 필요가 있기 때문에 감금 중에 탄생한 이니셔티브. "이것은 매우 개인적인 프로젝트이며, 장인의 제품과 훌륭한 작업을 옹호하는 진취적인 젊은 여성으로서 내 모래알을 기부하고자 합니다." , 작성자를 나타냅니다.
그리고 물론, Sergio Mendoza는 그의 일을 계속하고 있습니다. 엘 아스트로노모와 엘 옵저바토리오를 지나 같은 동네에 도착한 그는 El Almacén de Patraix, 고객이 티셔츠, 보존 식품, 와인, 감자, 소시지, 이미 유명한 암시장 크레마에서 찾을 수 있는 '상점' 그리고 더 많은 옵션! 레스토랑 부문 외에도 몇 달 전 그는 Floristería de Fulanito y Menganita(Calle Conde Altea, 3)의 개업과 함께 (가문의 유산을 이어가며) 꽃의 세계에 뛰어들었습니다.
모찌산
우리가 도시에서 조금 떨어져 있지만 아주 조금만 움직이면 Alboraya 과수원에서 Sequer Lo Blanch 공간을 발견하고, 전통, 문화, 지속 가능성 및 요리법이 공존하는 곳. “발렌시아 정통 오르차타를 맛볼 수 있는 곳, 푸드 트럭에서 특산품을 맛보고 시장의 제품을 발견하고 해질녘 음악 세션과 함께 즐거운 시간을 보내십시오.” , 그들은 자신의 설립자를 초대합니다. 전혀 나쁘게 들리지 않습니다!
그리고 무엇이 올까요? 몇 달 전까지 La Sastrería에서 주방을 담당했던 Sergio Giraldo는 그의 떼려야 뗄 수 없는 Cristóbal Bouchet과 함께 Cabanyal을 도시의 중심으로 바꾸어 새로운 모험을 시작합니다. 모든 것이 계획대로 진행된다면 내년 10월 그는 Señuelo(Calle Conde Salvatierra, 39)라는 그의 최신 프로젝트의 문을 열 것입니다.
요리 문제에서 이 선택을 마무리하려면 다음을 잊지 말아야 합니다. 12월 14일에는 2022 스페인과 포르투갈을 위한 미쉐린 가이드 프레젠테이션 갈라가 열릴 예정이며, Quique Dacosta는 이 훌륭한 미식 행사의 코디네이터입니다. 미래 스타들의 내기부터 시작해 볼까요?
세퀘르 로 블랑
발렌시아 세계 디자인의 수도
그리고 우리는 언급하지 않고 Turia시에 도착하려고하는 모든 것에 대한이 기사를 닫을 수 없었습니다. 2022년 세계 디자인 수도로 지정되었습니다. 다음과 같은 행동 유형QueMatter, Ceramic DNA 또는 Disseny Map 그들은 수도에서 그들이 매우 열심히 걷고 있다는 것을 보여주는 것 외에는 아무 것도하지 않습니다.
Xavi Calvo가 이끄는 조직은 다음과 같이 예측합니다. 디자인, 창의성 및 품질은 이제부터 매우 강력할 것입니다. 주저하지 말고 다가오는 달에 주목하세요!
발렌시아의 예술과 과학의 도시