전통적인 해변 바가 Patacona로 돌아갑니다.
발렌시아는 다시 바다를 바라본다. 그리고 Poblats Marítims의 재탄생, 특히 역사적인 보석의 회복과 함께 몇 년 동안 다시 해왔습니다. Cabanyal-Canyamelar의 이웃입니다. 천 가지 색의 가옥, 전통 도자기가 점재하고, 오늘날 그들은 이웃을 크게 재평가한 공간과 어깨를 맞대고 있습니다. 우리는 이미 Traveler.es에 카바뇰이 가디언이 유럽에서 가장 멋진 지역 중 하나로 선정한 지역이라고 말했습니다.
그리고 바로 거기에, La Patacona의 해변에는 일반적인 해변 키오스크를 요구하는 새로운 공간이 탄생했습니다. 발렌시아 해안에 흩어져 있고 거의 남아 있지 않은 피크닉 지역. 라 불려진다 La Playa de Moda는 자신을 결정적인 치링기토로 가정하게 됩니다.
Paella, 샌드위치, 맥주... La Playa de Moda에서.
그러나 먼저 그들의 궤도가 길기 때문에 이 프로젝트의 배후에 있는 사람이 누구인지 알아봅시다. La Playa de Moda는 사업가 Jose Miralles의 최신 베팅으로, 그 뒤에 몇 가지 개념이 있습니다. Brassa de Mar, Mercabañal 또는 La Alegría de la Huerta와 같은. "우리의 궤적은 판금과 허들로 만들어진 소풍 공간 중 하나인 La Alegría de la Huerta 소풍 공간을 가지고 있던 우리 부모님 여름 시즌에만 가능합니다.”라고 호세 미랄레스가 Traveler.es에 설명합니다. 그의 부모와 그의 온 가족이 Cabanyal Market에서 생선가게를 가본 적이 있습니다. 따라서 이웃에 대한 애착.
그 첫 번째 임시 공간에서 현재의 공간이 태어났습니다. Malvarrosa 해변의 레스토랑 La Alegría de la Huerta. “내 여동생 Mª Ángeles와 나는 Alboraya 과수원과 바다에서 생산된 현지 제품으로 주방을 구성하여 보다 최신식의 또 다른 컨셉을 만들었습니다. 이것이 우리가 La Patacona 해변에 있는 쌀 식당인 Brassa de Mar를 만든 방법입니다.”, 기억하다.
순수한 지중해 여름, 파타코나.
그는 여기서 멈추지 않고 다음 프로젝트를 위해 그는 서핑의 세계와 밀접한 관련이 있으며 바다와 요리를 사랑하는 Hugo Cerverón과 동맹을 맺었습니다. 같은 Patacona에서 Mediterranean Surf School을 운영합니다. “우리의 길은 교차했고 우리는 Cabanyal, Mercabañal, 매우 이웃 개념입니다.”라고 그는 말합니다. 오픈 2년 만에 미식 및 레저 시장으로서 필수적인 위치에 자리 잡았습니다. 아주 신선한 맥주인 에스모자레(esmorzaret)와 발렌시아풍의 피카에타(picaeta)를 즐길 수 있습니다. 다른 예술가들을 환영하는 작은 방인 La Saleta의 전시회도 방문하십시오.
이 새로운 내기가 생긴 것도 Cerverón과 함께 합니다. “브라사 드 마르 앞에 두던 비치 바를 세울 가능성이 있었지만, 우리는 70-80년대로 돌아가 이 해변이 어땠는지, 피크닉 장소를 만들 수 있다는 아이디어를 생각해 냈습니다. 당시 존재했던 것들을 재창조하는 것”이라고 그는 Traveler.es와 공유합니다.
그렇게 해서, 손에 든 사진첩, 그의 가족과 부모가 보관한 사진첩, 그들은 피크닉 장소를 설정하기 위해 일하러 갔다 La Playa de Moda의 모습은 과거와 마찬가지로 바라카 및 목재 및 장애물과 같은 재료. 순수한 향수가 다시 살아납니다.
이 이름은 왜? "왜냐하면 유행을 타지 않는 것, 우리 동네에서 일생 동안 존재해 온 것을 유행으로 만들고자 합니다. 우리는 발렌시아에서 유행하는 해변으로 여겨지는 곳에 있으며 우리는 그 길을 따르고 싶었습니다.” 그리고 그들이 하는 일 그들은 여름 내내 하루에 가득 차서 축적되었습니다. 당신은 다르기 때문에 해변 바와 피크닉 장소를 한 단계 더 끌어올리는 것입니다.
La Playa de Moda에는 브런치를 준비하는 베이커리 공간이 근처에 있습니다.
그리고 그것은 쉽지 않았습니다. 왜냐하면 발렌시아의 법은 해변 바에서 모래 위에 주방을 두는 것을 허용하지 않습니다. "우리는 매우 대담했다. 여기 해변 바에서 요리하는 것이 불가능하기 때문에 우리는 미식 메뉴를 만드는 작업장 역할을 하는 Patacona 자체의 레스토랑 우리가 피크닉 장소에서 봉사하는 것입니다.”라고 Miralles는 말합니다.
그래서 마치 예전의 발렌시아로 이사 온 듯한 이 공간에서 그들은 감자, 올리브, 트라무소를 곁들인 식전주, 튀긴 생선, 브라바스, 클로치나스, 러시안 샐러드, 에스가라에트 또는 메리 소스를 곁들인 오징어와 함께 점심 식사. 하지만 의심의 여지 없이, La Playa de Moda의 대성공은 빠에야입니다. "맨발로 모래를 만지는 그 느낌으로 돌아가는 것과 같은 것은 없기 때문입니다. 그리고 빠에야를 먹는 것"이라고 Miralles는 분명히 밝혔고 우리는 이성을 조금도 빼앗지 않았습니다. 반다라이스, 세뇨레트, 발렌시아 빠에야... 샹그리아 또는 와인 한 잔과 함께 마시기 그리고 소다 또는 맥주를 마시고 수제 디저트와 트렌디 한 커피로 마무리합니다. 모든 생명의 크림.
주말에는 제안이 변경되고 그들은 35유로에 '세트 테이블 메뉴'에 내기를 걸었습니다. “과거에는 피크닉 장소에서 사람들이 이렇게 먹었어요. 당신은 메뉴가 없기 때문에 도착하고 가능한 것을 먹었습니다. 주말마다 하나씩 세 가지 메뉴가 있습니다. 그들은 다양하며 각각 전채와 쌀 또는 피두아의 종류가 있습니다.”, 그들은 필요.
피크닉 공간 외에도 비치 바 앞 공간에서 해먹과 파라솔을 관리하고, 샌드위치, 샌드위치, 샐러드 메뉴가 있습니다. 데크체어에서 편히 드세요'라는 문구가 계속해서 태양 아래서 로스팅을 하고 싶은 분들을 위해 준비했습니다. 그리고 이봐, 그것도 훌륭한 계획이야. 또띠아 샌드위치, 구운 후추와 알리올리, 구운 오징어, 라따뚜이를 곁들인 블랑 아이 네그레 또는 송아지 고기 피가텔의 '라 모다' 샌드위치, 시저 샐러드 또는 마늘과 칠리 페퍼를 곁들인 토마토는 여전히 바다를 바라보면서 즐길 수 있는 것들 중 일부일 뿐입니다.
모래에 발을 담그고 빠에야를 먹는 것도 나쁘지 않겠죠?
피크닉 장소와 매우 가까운 작업장 역할을하는 장소에서, 그들은 자신을 이 지역의 아침 식사와 브런치의 벤치마크로 포지셔닝하기를 원합니다. Playa de Moda라는 이름에 걸맞게 베네딕트 에그나 팬케이크를 과일과 함께 즐길 수 있습니다. 하루를 시작하는 진미를 선보이는 브런치 또는 파타코나 조식 에너지로.
뿐만 아니라, 그들은 뜨겁고 차가운 그릇, 샌드위치, 버거 및 타파스 메뉴를 제공합니다. "이제 여름이면 사람들이 모래를 만지기에 내기를 걸지만 이곳은 9월에 우리는 그것이 혼자 날아갈 것이라고 확신합니다.”라고 Jose Miralles가 끝맺습니다. 그리고 우리는 그렇게 될 것이라고 100% 확신합니다.
주소: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 지도에서 보기
전화: 피크닉 장소: 691 242 639. 레스토랑: 652 312 069