뜨겁고 거친 세비체.
페루의 대표 요리는 독특한 레시피가 아닙니다. 그것은 수천 가지 조리법, 가능성 및 품종을 가지고 있습니다. 몇 가지 기본 사항: 흰살 생선과 아주 신선하고, 예를 들어, 약간의 칠리. 가장 고전적인 것을 준비하는 법을 배운 후, 제이미 몬존 ceviche를 b로 표기하여 우리는 보다 현대적인 창조물을 시작했습니다. 물고기의 온도를 가지고 놀아요.
의 요리사 카스티야 골든 인티 **뜨거운 정글 세비체** 레시피를 만드는 방법을 알려줍니다. 페루 요리 사전 잘 손에
뜨겁고 거친 세비체.
재료
- 150g 생선
- 파스타 1큰술 노란 후추
- 1/2 양파
- 1테이블스푼 옥수수 (조리된 부드러운 옥수수)
- 30g. 의 치차 데 조라
- 10g. 칠리 카라피타
- 0.05g. 의 코코나
- 20g. 의 라임 쥬스
- 고구마 요리
각각의 이름이 무엇을 가리키는지 모르십니까? 주방의 왕이 된 기분을 느낄 수 있도록 간단한 페루 요리와 미식 사전을 소개합니다.
동화
- 안에 웍, 우리는 기름을 넣고 그것이 매우 뜨겁기를 바랍니다.
- 우리는 물고기를 넣고, 우리는 그것을 flambé 노란 고추와 함께.
- 마늘을 넣는다. 펜으로 자른 양파, 차라피타 칠리와 코코나.
- 라임즙, 소금, 치차 데 조라
- 우리는 떠난다 요리하다 분 동안.
- 우리는 그것을 제공 바나나 잎에, 그리고 고구마 고명으로.
*Vicente Gayo: 카메라 오퍼레이터. Jean Paul Porte: 후반 작업 및 편집.