전 세계 어디에서나 그 정도의 종교적 경험이 있습니까?
스페인이 있는 반도를 정의하는 것이 있다면 그것은 바로 토종 품종의 이베리아 햄 그리고 ** 나라를 떠나면 그리워지는 음식이 있다면 ** 그것은 바로 햄입니다. 그 전 세계의 스페인 사람들 그들은 승리하고 잊을 수 없는 경험을 하겠지만 잊지 않는 것은 햄을 먹기가 매우 어렵다는 것입니다.
세계보건기구(WHO)가 말하는 것처럼, 우리가 우리나라에서 스스로 허용할 수 있는 가장 큰 사치 중 하나이며, 의심의 여지 없이, 그것은 그들이 "브랜드 스페인"이라고 부르는 그 entelechy의 일부입니다. 이베리아 햄입니다. 아래에는 햄을 맛보고 전체 햄 문화에 흠뻑 젖을 수 있는 이베리아 반도 최고의 장소 목록이 나와 있습니다.
특히 이 도시에 가는 것이 좋습니다. 안달루시아와 에스트레마두라의 데헤사 , 10월부터 2월까지. 이때 이베리아 돼지가 데헤사를 배회하고 도토리를 먹는 "몬타네라"가 발생합니다.
La Dehesa는 안달루시아와 Extremadura 사이의 반도 남서쪽에 위치하고 있습니다. 에 관한 것입니다 귀한 도토리를 열매로 하는 참나무, 참나무, 코르크 참나무가 있는 독특한 생태계 , 좋은 이베리아 햄의 열쇠.
Extremadura 초원의 행복
코르테가나, 자부고, 아라세나
여행은 우엘바(Huelva) 북쪽의 시에라 데 아라세나(Sierra de Aracena)를 통해 시작됩니다. Huelva 원산지의이 지역에서 찾을 수있는 햄. 이베리아 햄의 성소가 자부고 마을이라고 생각하는 사람들도 있지만...
구불구불한 골목이 닿는 코르테가나에서 시작됩니다. 그의 성 언덕으로 . 그 길을 걷다 보면 미가와 초리조 또는 "디스트라이도스"(베이컨과 토마토가 든 빵)와 같은 전형적인 타파스를 먹기 위해 길을 따라 멈출 수 있습니다. 그렇지 않으면, 이베리아돼지 관련 제품 구매.
시내에서 멀지 않은 시골에서 몬테프리오 농장 , 시골집, 식당, 생태 농장이 있는 곳, 그리고 가장 중요한 것은 이베리아 돼지를 사육할 수 있는 공간입니다.
~ 안에 자바고 데헤사산 이베리아 햄을 숙성시킨 건조기 대부분을 볼 수 있다. 햄의 열렬한 팬이라면 모두 방문할 가치가 있지만, 예를 들어 산체스 로메로 카르바할 햄이 만들어지는 곳 파이브 잭 , 햄 생산의 모든 단계를 발견하고 시음으로 마무리 할 수 있습니다. 예약을 하려면, 당신이 해야 할 모든 편물 . 하는 것이 좋습니다. 마을을 가로지르는 타파스 루트 모든 화려 함에서 요리를 즐길 수 있습니다.
파이브 잭스: 대접!
그리고 Huelva 산을 통과하는이 경로에서 세 번째로 선택된 곳은 산맥에 이름을 붙인 마을입니다. 아라세나 . 마을의 가장 높은 언덕에는 성의 유적이 있으며 그곳에서 바라보는 전망은 셀카를 찍을 가치가 있습니다. 마을의 다른 쪽 끝에서 당신은 불가사의의 동굴을 방문할 수 있습니다.
에서 아라세나 햄 박물관 , 유명한 마드리드 지역 체인과 혼동하지 않도록 돼지가 사육되는 때부터 햄이 될 때까지 햄을 만드는 전체 과정을 배울 수도 있습니다. 기름과 으깬 토마토를 곁들인 바삭한 토스트.
2013년부터 이베리아 햄과 관련된 다양한 활동으로 햄 박람회를 개최하고 있어 아라세나를 방문하기 좋은 시기는 10월 말일 것입니다.
개인 팁: 동안 좋은 타파를 먹고 산을 가로지르는 하이킹 루트 후 햄 페어.
아라세나: 엽서 마을
수도원, HIGUERA LA REAL 및 FREGENAL DE LA SIERRA
의 마을 수도원 로마 시대부터 안달루시아에서 플라타 가도(Vía de la Plata)로 이어지는 자연 진입 지점입니다. 그것은 또한 Camino de Santiago 경로의 일부입니다.
이 경우, 햄 페스티벌 그것은 9월에 기념되며 이 제품과 관련된 많은 활동이 수행되며 이는 의심할 여지 없이 마을의 경제 엔진입니다.
꼭 봐야 할 곳은 하몬 박물관(Museo del Jamón)과 텐투디아 수도원(Tentudía Monastery)으로, 하이킹과 자연을 즐기는 트랙을 따라 올라갈 수도 있습니다. 이 도시의 또 다른 하이라이트는 물론 이베리아 돼지를 기반으로 한 요리법입니다.
가자...
~ 안에 로얄 무화과 나무 , 약 45분 거리에 있는 이베리아 돼지 통역 센터 . 들어서는 순간 역사와 전통을 들이마실 수 있는 곳이 **Fregenal de la Sierra **입니다. 그의 놓치지 마세요 기사단 성 , 그 안에 투우장과 식품 시장이 있습니다.
역사적인 중심지를 걷는 것은 매우 특별하며 흰색 건물, 궁전 같은 집 및 많은 교회를 관찰하는 특정 마법을 가지고 있습니다. 템플러 과거의 모든 열매.
배가 고파서 이 지역에 합당한 공물을 바치고 싶다면 햄 한 접시, 병아리콩 스튜 또는 구운 이베리아 고기로 시작할 수 있습니다. 그리고 계속하려면 복용을 고려하지 않으시겠습니까? Extremadura의 일부 migas, 대구 "engazpachao" 또는 양고기 스튜.
Higuera la Real의 이베리아 돼지 통역 센터를 놓치지 마세요.
로스 페드로체스와 히노호사 델 두케의 계곡
수백 년 된 참나무와 코르크 참나무를 제공하는 도토리 형태의 이베리아 돼지가 원하는 음식을 자유롭게 배회하는 광활한 초원이 로스 페드로체스 계곡의 풍경을 구성하며, 코르도바 주의 북쪽에 위치.
가진 지역이다. 자신의 원산지 표기 이베리아 햄의 숭고한 품질을 보장합니다. 방문할 수 있는 도시 중 로스 페드로체스 , 가장 눈에 띄는 것 중 하나는 요리법, 기념물 및 주민들의 환영입니다. 공작의 히노조사.
햄뿐만 아니라 카니발 스터핑, 황금 수프 또는 새끼 돼지 . 당신은 확실히 그것을 후회하지 않을 것입니다.
도시를 산책하고 싶다면 기념물 중에서 San Juan Bautista 교구가 눈에 띕니다. 시에라 대성당 , 과소 평가입니다. 그것은 도시의 주요 광장에 위치하고 있으며 여러 스타일을 결합합니다. 표지의 Plateresque, 합창단의 Flamboyant Gothic 또는 Romanesque.
방문할 가치가 있는 더 많은 암자와 본당이 있지만, 이 지역에 사람들이 어떻게 살았는지, 무엇보다도, 민족학 박물관을 잊지 말아야 합니다. 경제에서 이베리아 돼지의 중요성.
포르투갈의 바랑코스와 모라
국경을 넘어 마을에 도착할 가치가 있습니다. 계곡 , 추정 자본 do (ham) . 국가를 변경하고 포르투갈의 Alentejo에 있지만, 홀름 참나무와 코르크 참나무가 거주하기 때문에 풍경은 Extremaduran 및 Andalusian Dehesa의 시련과 매우 유사합니다.
Andalusian 및 Extremaduran과 같은 작은 흰색 마을이 당신의 길을 올 것입니다. , 마을 꼭대기에는 전망이 있는 모든 주변을 지배하는 중세 성이 있는데, 이는 스페인 왕실과의 분쟁 중에 매우 가치 있는 것이었습니다.
이 마을에는 의심할 여지 없이 포르투갈 최고라고 생각되는 현지 식료품을 구입할 수 있는 수많은 식료품점이 있습니다.
Barrancos에서 48km는 모우라 , Alentejo의 또 다른 추천 도시. 그곳에서 거리와 공원을 거닐며 성, 무라 박물관, 카르모 수도원, 아제이트 박물관, 올리베이라스 정원을 방문할 수 있습니다.
구이주엘로
이 지역 살라망카 원산지 명칭이 유명하기 때문에 판매되는 햄의 대부분이 안달루시아와 에스트레마두라 데헤사 지방에서 생산되지만 이 지역의 춥고 건조하며 건조한 기후는 돼지 다리를 손질하는 데 이상적입니다.
Guijuelo의 진정한 겨울을 발견하려면 1월에서 3월 사이에 방문하는 것이 좋습니다. 이베리아 햄의 이상적인 상태를 달성하기 위해 필요한 만큼 차갑게.
Guijuelo를 방문하는 것도 햄 시식 및 구매 외에도 다양한 건축 양식을 즐길 수 있는 가치가 있습니다. 전통과 현대. Torreón, 교회 또는 시청이 있는 건물을 놓치지 마십시오.
Guijuelo를 마지막으로 맛본 것이 언제였습니까?
험프에
그리고 이베리아 반도의 서쪽 부분을 통한 남북 여행을 끝내기 위해 마지막 목적지는 갈리시아, 보다 구체적으로 폰테베드라 주의 남서쪽에 있는 , A Cañiza 마을에서. 당신은 의심할 여지 없이 이곳에서 최고의 갈리시아 햄을 찾을 수 있을 것입니다. 이곳은 춥고 건조한 미기후, 전형적인 중산간 및 내륙 마을로 인해 특별한 숙박 시설을 찾는 지역입니다.
50년 동안 매년 8월 15일에 햄 페어(Ham Fair)가 개최되어 다양한 버전으로 이 진미를 맛볼 수 있습니다. 이베리아 햄, 로스트 햄, 햄 오믈렛, 햄 엠파나다, 레드와인으로 조리한 햄.
그러나 우연히 햄이 질린다면 A Cañiza에서 선택할 수 있는 더 많은 요리, 특히 cocido 또는 Celtic 젖먹이 돼지가 있습니다.
스페인과 포르투갈을 통한 이 햄 여행 후에도 여전히 그 모습을 가지고 있다면 유전학이 이 땅의 햄 제조업자가 돼지를 취급하고 햄을 치료하는 것처럼 당신을 대했습니다. 낭비하지 마세요.
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