참다랑어: 바다의 검은 다리
Barbate에 도착하면 녹음이 배경으로 울립니다. 노래가 불러일으키다 바로 옆에 있는 친숙하고 상쾌한 풍경 메카 파이프 . 선사시대의 거대한 모래언덕이 소나무의 산으로 변해 바다로 끝나는 곳은 라브레냐의 자연공원이다. La Breña 소나무 숲은 움직이는 모래 언덕을 느리게하고 그들을 포함하며 소나무 향기가 지역을 범람하고 차 안으로 스며 들어 로즈마리와 라벤더 향기가 섞입니다. 이 향기로운 포장지는 절벽의 가장자리까지 뻗어 있습니다.
이맘때쯤 참치는 이미 해협을 통해 들어오고 있다. 그들은 800kg에 도달할 때까지 심연의 깊이에서 몇 달 동안 살찌는 거대한 생물입니다. . "그들은 바다의 진정한 괴물인 은색 잠수함입니다." 어렸을 때부터 정면에서 바라보았던 Nono가 설명합니다. “일본인들은 평생 참치를 먹으러 Barbate에 왔으며 그들은 그것을 naguro라고 부릅니다.” 맛있는 참다랑어입니다. 그 고기는 매우 비쌉니다. 알마드라바 참치 또는 '황제의 스시'는 도쿄 증권 거래소에 상장되어 있습니다.
겉보기에 서로 다른 두 땅을 하나로 묶은 섬세한 진미이지만, Nono가 우리에게 말하듯이, tokyo-barbatean 커플은 고전입니다 . "이 허리들 중 하나에 대해 천문학적인 비용이 지불되었습니다."라고 마지막 두 가족의 개인적인 친구인 Barbatean 음악가가 알려줍니다. 참다랑어의 메카인 Barbate에 있습니다.
알마드라바에서 참치잡이
은황소는 5월과 6월에 카디스 해안에 도착합니다. 그리고 그들은 따뜻한 지중해에서 산란하기 위해 노르웨이의 차가운 물에서 왔습니다. 그들이 도착했을 때 그들은 매우 뚱뚱하고 고기가 빽빽하게 들어찼으며, 그들이 해협을 지날 때 어부들은 알마드라바의 미로에서 그들을 낚기 위해 기다립니다. 쇼는 어렵지만 그럼에도 불구하고 사라지는 경향이있는 지속 가능한 낚시입니다.
요즘 감히 오신다면, ** Hotel V de Vejer, ** 이 지역에서 가장 정통하고 아름다운 하얀 마을 중 하나에 있는 진정한 평화의 오아시스인 ** Hotel V de Vejer에 머물 것을 추천합니다. Ayurvedic 마사지 중 하나를 시도하지 않고 떠나지 마십시오.
Vejer에는 다양한 옵션이 있지만 식사하려면 엘 캄페로 레스토랑 . 유명한 호세 멜레로(José Melero) 셰프는 수십 년 동안 참다랑어를 다양한 방식으로 묘사해 왔습니다. 참치 모노그래프 다양한 준비 방법을 시작하고 배우려면: 절인, 모르모, 콘트라모르모, 타란텔로, 알기름, 훈제 참치, 모릴로, 배, 히자다 참치 ... Zahara de los Atunes의 El Campero Tavern에서 좀 더 비공식적인 방법으로 시도해 볼 수도 있습니다.
La Breña의 자연 공원과 Marismas de Barbate를 말을 타거나 산책로 중 하나에서 도보로 여행할 기회를 잡으십시오. 우리가 가장 좋아하는 것은 Torre del Tajo로 데려가 아름다운 탁 트인 전망으로 절정을 이루는 것입니다. 이것은 15세기와 16세기에 해적선에 대해 경고하고 트라팔가 해전을 목격한 망루 중 하나입니다.
Walkman에서는 Nono García 레코드를 휴대하는 것이 필수입니다. 이 앨범의 각 노래는 우리에게 이 모든 본질을 조금이나마 가져다 준다고 음악가는 고백합니다. "노래는 이러한 모든 요소를 포함하는 캡슐이며 예를 들어 우리가 도시 정글 한가운데에 있을 때 이 마법 같은 장소를 불러일으키는 완벽한 "안달루시아 만트라"로 작동합니다. 그리고 일상의 파도가 당신을 익사시킬 때, 이 성스러운 땅에 와서 알을 낳으십시오.
Cádiz는 참다랑어의 땅입니다.