이탈리아보다 더 나은 당신의 파스타
마이클 화이트 소호에 위치한 뉴욕 최고의 이탈리안 레스토랑 Strict Italian **Costata**의 셰프입니다. 우리는 그와 함께 그의 부엌에 들어가서 그가 확장하도록 내버려 두었습니다. 그래서 우리는 그가 고백하게 하고 어떤 파스타 요리도 개선할 수 있는 그의 확실한 비법을 알려줍니다. 파스타를 넣기 전에 물에 기름을 넣나요? 팬에 치즈가 있습니까 아니면 밖에 있습니까? 그리고 까르보나라 소스 ?
이 레시피는 3단계로 구성되어 있으며 재료는 매우 적습니다.
1. 신선한 파스타: 밀가루 00과 계란 2. 라비올리 필링: 마늘 리코타 치즈
삼. 까르보나라 소스: 기름, 구안시알레(베이컨으로 대체 가능), 리퀴드 크림, 달걀 노른자, 후추, 페코리노, 파, 완두콩.
이밖에도 어떤 레시피에도 적용될 수 있는 다양한 질문에 화이트 셰프가 답을 해준다.
- 물이 가열되거나 가열되지 않습니까? 기름 ?
- 까르보나라를 완벽하게 만드는 비결은?
- 캐스팅 시기와 방법 까르보나라 소스 페이스트에? - 그리고 치즈 ?
이제 플레이를 누르고 새로운 레시피를 즐기기만 하면 됩니다.
풍부한 파스타까지!
*** 당신은 또한 관심이 있을 수 있습니다...**
- 마드리드 최고의 이탈리안 레스토랑
- 이탈리아 최고의 파스타 10가지
- 마드리드 최고의 피자
- [영상] 엄마보다 더 맛있는 미트볼 레시피
- [영상] 호박 크림 브륄레 레시피
- [영상] 정통 아메리칸 그릴드 치즈 레시피(가장 치즈샌드위치)
- [영상] 남부 요리의 재창조: 베이컨 콘브레드
- [영상] 여행자 레시피북: 프론 블러디 메리
- [동영상] 정통 멕시칸 와라슈 요리법
- [영상] 리얼 치즈 샌드위치(또는 '그릴 치즈') 만드는 법
- 모든 여행자 레시피
- 모든 동영상