1862년 드라이 바 제품 중 하나인 Cantaloupe Gibson
마드리드 그들의 바, 그들의 잊을 수 없는 밤 . 굽기 시작해서 끝맺음 낯선 사람과의 대화 좋은 음료의 리듬에 맞춰. 거리와 시간의 제약이 있는 지금이라도 책임을 져야 하는 상황에서도 수도는 계속해서 우리를 행복하게 하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 의심의 여지가 없으며 더 적은 경우 호스텔 항상 그래왔다 가장 매력적인 자산 중 하나.
칵테일 바는 새로운 일정에 완벽하게 적응하여 간식 시간 몇 시간만 저녁 식사 전에 와이 일을 닦다 . 일부 사람들이 그것을 부르는 애프터 워크. 오후 8시에 Negroni를 마셔보십시오. 7시에 드라이 마티니. 뉴스 직전의 위스키 사워. 모든 것이 어떻게 변하는지, 어떻게 대화가 계속해서 관계를 강화하는지, 웨이터가 계속 미소를 짓는지, 그리고 더 중요한 것은 마드리드가 턱 턱의 반사에서 어떻게 계속 빛나는지를 보게 될 것입니다. 그렇기 때문에 오늘날 우리는 우리가 생각하는 사람들을 존경합니다. 마드리드 최고의 칵테일 바 10곳 그리고 물론, 장비 매일 만나는 사람, 편안한 바 뒤에 있습니다.
델 디에고 (퀸, 12)
ㅏ 고전의 고전 그리고 꽤 참조. 그 장소 중 전문가들은 칭찬을 좋아한다 마드리드 방문객들에게 꼭대기에서 시작하여 칵테일 파노라마를 탐험할 것을 논스톱으로 추천합니다. 칵테일 바는 전통 그리고 그들의 음료는 적합하다 모든 관객을 위해 . 위험은 포트폴리오의 일부가 아니며 필요하지 않습니다. 페르디난드와 데이비드 -아버지이자 위대한 페르난도 델 디에고의 유산을 물려받은 형제이자 상속인 - 그들은 각 세부 사항에서 막대 뒤에서 쉽게 자신을 재창조하는 방법을 알고 있습니다. 시도한 적이 없다면 드라이 마티니 , 처음 하는 곳인데 완벽하게 해주기 때문에 항상 손님의 잔이 얼음처럼 차갑게 유지되도록 신경쓰고 있습니다. 그러나 Tom Collins, Pink Panther 또는 White Russian과 같은 다른 현대적인 시설에서 거의 주목을 받지 못하는 다른 "평생" 칵테일도 있습니다.
마드리드에서 고전을 재현하기에 이보다 더 좋은 곳은 없으며 솔직히 말해서 서빙할 때의 우아함 . 그들이 당신을 진심으로 환영하고 당신의 이름, 당신의 역사, 당신의 삶을 기억하는 곳 중 하나입니다. 물론, 문을 나서는 순간 모든 것이 기밀로 유지될 것으로 기대하십시오. 다년간의 경험을 가진 이 칵테일바는, 넘쳐흐른다. 지적 교양 컵에서 형태까지.
1862 드라이 바(생선, 27)
알베르토 마르티네즈 전통 칵테일에 대한 금지령을 제정한 최초의 기업 현대 정신 마드리드에서. Malasaña 지역의 Calle Pez는 운이 좋은 사람으로 국제 지도에 진짜 보석 마드리드 칵테일 바. malasañeros a를 제공하는 오디세이 혼합 음료 및 진토닉과는 다른 옵션 쉽지 않았다. 시간이 걸렸지만 성공의 이 시점에서 고객이 높은 테이블에 앉아 풍선 음료를 기다리던 시절은 이미 오래전에 지났습니다.
그의 요리법은 다음과 같습니다 Jerry Thomas가 추적한 경로 , 칵테일의 위대한 멘토인 1862년에 그의 책을 출판했을 때(그리고 Dry Bar가 위치한 건물이 지어진 같은 해). 여기에는 유행이 적고 전통이 많지만 도수가 높은 칵테일 (밤과 밤 모두 간식 시간 ) 그리고 최대한의 단순함과 아름다움 외에 다른 장식 없이 제공됩니다. 컵(고유하고 오래된) 그들이 제공되는 곳. 전체 메뉴에서 우리가 가장 좋아하는? 그만큼 마이 타이 , 오리지널 레시피를 충실히 재현한 쇼.
아래층에는 빨간 벨벳 안락의자로 장식된 개인 공간, 동굴 안의 작은 바, 방을 밝히는 술 저장고가 있습니다.
1862년 드라이바의 창작품 중 하나인 KFC(Kentucky Fresh Coconut)
사바스(헤드기어, 3)
추에카와 말라사냐는 이미 경쟁이 치열합니다. 느리지도 게으르지도 않기 때문입니다. 족욕 새로운 위치에 자리 잡았습니다 믹솔로지스트 운명 . 이웃에서 완벽한 음료를 찾는 순례에 이미 필수적인 사이트 중 하나는 Savas, 작은 칵테일 바 (스페셜티 커피숍 Hola Coffee와 매우 가깝습니다) 긴타스 알라우스카스와 도비 크라우자이트 그들은 고전적이고 복잡하지 않은 음료를 선택합니다. 그만큼 맥주 – 라거, 밀 또는 자모네라 IPA –는 Cervezas La Virgen이 소유했을 때 구내에 왔던 고객의 수요가 계속되지만 칵테일 그들은 의심의 여지없이 가장 큰 강점입니다.
Gintas는 Estanis Carenzo가 Sudestada의 요리와 함께 제공한 유명한 caipirinhas를 담당했으며 Dovi는 Punto Mx 팀의 일원이었습니다. 더 개인적인 견해 칵테일 바가 무엇이어야 하는지. 그의 성격은 침착하고 친밀하며 가장 다양한 캐릭터를 동일한 임무로 통합할 수 있습니다. 술을 잘 마시고 친구들 사이에서.
연어 구루 (Echegaray, 21)
길을 만들기 위해 많은 소개가 필요하지 않습니다. 마드리드 최고의 칵테일 바 목록에 따라 세계 50대 최고의 바 , 숫자 19를 차지합니다. 디에고 카브레라 스페인에서 가장 인기 있는 칵테일 셰이커이자 마드리드의 (새로운) 유흥의 위대한 발기인이 편지의 이웃 2016년, 티키스, 와일드, 카리브해를 연상시키는 인테리어 디자인과 네온 조명으로 그들의 준비는 재미있고 실험적이어서 창의성이 세계 최고의 바를 따라잡을 수 있는 여지를 만듭니다. 다음과 같은 믹솔로지스트들로 구성된 팀과 함께 Melanie Da Conceição, Filippo Faedda, David Correas 및 Adrian Sehob , 이 칵테일 사원에서 그들은 다음과 같은 놀라운 액체 화합물을 만듭니다. 삐걱거리는 치폴레 – 메스칼, 압생트, 레몬 주스 및 치폴레 시럽–, 메스티조 – 화이트 메스칼, 아페롤, 화이트 릴레 및 감귤 껍질 또는 Cárabe – 마투살렘 15년산 럼, 레드 베르무트, 베르가못 로솔리오 및 커피 리큐어–.
연어 전문가의 Melanie Da Conceição
SANTAMARÍA, 칵테일 바 옆집 (발레스타, 6)
ㅏ 오래된 매춘 업소 Malasaña 중심부의 칵테일 바로 개조했습니다. 그랑비아 옆에 위치하여 눈에 띄지 않을 정도로 분위기가 돋보이는 지하, 완벽한 서비스 그리고 클래식 칵테일의 영리한 재방문. 그들은 완벽한 칵테일을 얻기 위해 기본적인 측면 중 하나를 세심하게 관리합니다. 얼음 . 사실, 그들은 실온에서 녹지 않도록 -20ºC에서 얼음을 생산하는 특수 Hoshizaki 기계를 가지고 있습니다. 칵테일이 차갑게 유지되는 동시에 필요한 희석 . 메뉴의 고전적인 영감은 창의성의 기초일 뿐입니다. 칵테일에 대한 새로운 경험으로 고객을 끊임없이 놀라게 하는 바텐더 팀의 경험의 결과인 세부 사항과 기술에서 동일하게 발휘됩니다. 정말 차별화되는 점은 일본 오모테나시 스타일의 환대와 처방 능력입니다.
아가베 하트 (Humilladero, 28)
100메스칼은 우리를 Humilladero 거리에 있는 이 칵테일 바로 데려가는 인센티브입니다. 멕시코 증류주를 전문으로 하는 그룹인 Entrecompas가 소유하고 있습니다. 윌머 야자민과 펠리시아 코본 그들은 몇 년 전에 마드리드에 도착했습니다. 문화에 대한 그의 열정 용설란 증류액 그녀는 디자이너, 그는 산업 엔지니어라는 직업을 떠나 최고의 브랜드인 데킬라와 메스칼을 마드리드로 가져오고 무엇보다 그때까지 데킬라가 알려졌던 "추피테라" 이미지를 끝내는 데 집중하게 되었습니다. . 이 구속과 교육의 길은 그들이 용설란 심장 , 여기에서 그들은 또한 이러한 훌륭한 증류물의 응용을 탐구하고 데킬라, 메스칼, 소톨, 라이실라, 바카노라, 수두, 차란다; 뿐만 아니라 히스패닉 이전 발효 풀케나 테파슈처럼.
또한 Corazón Agavero는 전문가 및 아마추어를 위한 교육 센터 및 시험실 역할을 합니다. 분명히 멕시코 음식 메뉴는 개업 이래로 풍부하고 복잡해지면서 성장해 왔습니다.
더 펑키 & 카스티조 투에르타 (28세 대표)
La Tuerta는 Savas와 함께 칵테일 지도에 Lavapiés를 올려놓은 다이나믹한 듀오를 완성합니다. 까베자 거리에 있는 이 곳은 인연도 없이 술도 잘 마시고, 라벨 걱정도 하지 않고, 제대로 된 술을 즐길 수 있는 곳이다. 그것의 차등은 주스가 없는 칵테일 메뉴 , 일하고 있는 오직 따뜻한 과일이나 식물의 에센스를 추출하여 색과 불순물을 제거하여 스스로 준비합니다. 당신의 프로그램은 확실히 하이 칵테일 현재 추세에서 스마트하고 명확한 칵테일 . 스테이징, 바텐더와 사운드트랙의 전문성 , 음료 주변에서 완벽한 경험을 할 수 있도록 설계되었습니다. 음식은 또한 게스트 셰프의 멋진 모습이 때때로 추가되는 제안의 기본적인 부분이기도 합니다.
안젤리타 (퀸, 4)
의 빌라론 형제 . 그들이 언론에서 가장 많이 언급되는 칵테일 바가 아니라 미식 저널리스트, 칵테일 전문가 및 바텐더가 가장 많이 참석하는 칵테일 바 중 하나입니다. Angelita 레스토랑의 지하에 위치하여 음식, 와인 및 칵테일에 중점을 둔 경험을 마무리하는 데 도움이 됩니다. 그들의 포도주 저장실 인상적인, 출처가 돋보이는 참조로 가득 찬 자연 및 생체 역학 , 그러나 신선한 재료의 유리한 계절을 이용하여 부분적으로 돌연변이를 일으키는 칵테일 메뉴도 있습니다.
여기서 우리는 이야기합니다. 시그니처 칵테일 수제 재료와 고급 요리 기술을 적용한 재료를 기반으로 형제를 위해 가족을 운영하는 직업. 주입, 발효 및 정화 프레젠테이션 작업에서와 같이 내용만큼 놀라운 결과를 이끌어냅니다. 메뉴의 개념화는 또한 각 음료를 논리적이고 의미 있고 풍미 있게 만드는 풍미 지도 덕분에 칵테일을 선택할 때 고객에게 매우 직관적인 경로입니다.
배턴루지 (승, 8)
Barrio de las Letras 옆에 위치하며 선 게이트 , 미국 칵테일 문화를 가장 충실히 반영한 칵테일 바입니다. 우수한 시그니처 음료 , 음악과 길거리 음식. 디에고 곤잘레스 , 그 창시자는 술집과 음료에 스며드는 이 문화를 형성했습니다. 별과 줄무늬의 정신 . 그들은 증류액에 대한 훌륭한 감정가와 능숙하게 일하지만, 위스키와 버번 , 어느 담배나 나이 차이를 만들기 위해. 칵테일 메뉴도 다양합니다. 250 영혼과 영혼 모든 카테고리의.
"바텐더 바"로 알려진 곳 중 하나가 각 시설을 떠날 때 마지막으로 갖는 곳이기도 합니다. 또한 뉴욕 칵테일 바인 Katana Kitten이 진과 txakoli를 따르십시오 바의 꼭대기 층에서 아래층의 손님까지... 방문 비옷.
디에고 곤잘레스
THE CLUB MATADOR CLANDESTINE (호르헤 후안, 5)
그만큼 살라망카 인근 때까지 최고의 칵테일 바의 연단에 발판을 마련하지 못했습니다. 클럽 투우사 speakeasy , 비밀. 수도의 칵테일 전문가 중 한 명이 된 바텐더 Angel Ávila의 훌륭한 작품. 이 바의 가장 흥미로운 측면 중 하나는 Sushi Bar를 담당하는 Ariel d'Avila의 미식 제안을 추가할 수 있다는 것입니다.
두 가지 방법으로 방문할 수 있습니다. 클럽 회원 또는 그들 중 한 사람이 초대한 동반자로. 어느 쪽이든, 그 경험은 잊지 못할 것입니다.