L.A. 롤 크런치 스파이시 회
스페인 주방에는 대담한 독학 , 의 전위적인 무모한 사람들 , 의 익명의 순수주의자 , 의 퓨전 요리 랜서 , 의 이국주의의 구루 . 그리고 거기에 알렉산더 결혼 , 월트 디즈니의 말을 빌리자면 "생각하고, 믿고, 꿈꾸고, 도전한" Banzai의 창시자입니다. 그의 최근 도전: **새로운 L.A Sushi**를 여는 것, 그의 방식대로.
LA 메인 룸 회
Casado는 유아 교육 및 컴퓨터 과학을 공부했습니다. 그리고 둘은 그들에게 반을 남겼습니다. 그는 밤에 칵테일 바에서 일하기 시작했고 몇 달 후 Alcalá de Henares에서 첫 번째 펍을 열었습니다. 그는 심지어 데이터베이스에 대한 책을 썼습니다. 음반 산업 및 판매 차트 , 그가 평생 동안 헌신한 세계. 그는 Warner에서 일하기 시작했고 레이블의 이사가 되었습니다. 대서양 기록 운영 4년 만에. 흥미로운 사실: 사라진 빔바 보제의 카브리올레를 탔다. . Warner에서 그는 2009년까지 그는 복원의 부름을 느낄 때까지 Sony로 여행했습니다. 그리고 그들이 나타났습니다. Banzai 및 기타 모든 것.
Alejandro는 웃으며 "복원하는 것이 진정한 직업이라는 것을 깨달았습니다. 눈이 프라이팬 손잡이만큼 높았던 어린 시절부터 요리를 할 수 있었습니다."라고 말합니다. 그리고 그의 아버지는 이미 그를 통과하는 길을 가고 있었다는 것입니다. 마드리드 최고의 일식 레스토랑 “저는 독학으로 요리하는 법을 정말 배웠습니다. 내가 아주 어렸을 때 나는 몇 시간과 몇 시간을 소용없는 정보를 추출하려고하는 스시 바 . 많은 실수와 연습을 통해 지금의 수준에 도달했다"고 덧붙였다.
그만큼. 회
LA 컨셉 초밥은 Banzai와 비슷합니다. , 그러나 진화하여 버전으로 재창조되었습니다. 캘리포니아 스시 . 알레한드로에 따르면 그 이름은 우리가 스페인에서 먹는 스시가 일본 음식이 아니라는 것을 거의 인식하는 용기에서 따온 것입니다. 오히려 미국적이다. 새로운 일본 식당은 가면을 쓰고 여기저기에서 전통 음악과 대나무를 연주하고 아무 기준 없이 거의 아시아 웨이터를 고용하는 것 외에는 아무것도 추구하지 않는 것 같기 때문에 아마도 첫 번째 과정에서 이미 비어 있는 제안에 컨텍스트 제공.
LA 타이거 튀김 회
“제가 초밥을 만드는 방식은 일본이 아닙니다. 캘리포니아다 . 또한, 다소 훌리건 방식으로 "라고 Casado는 말합니다. 그리고 그것은 L.A Sushi에서 우리가 봅니다. 많은 롤, 많은 스시, 많은 초밥 그리고 모든 것의 많은 버전. 그들은 또한 일부를 소개합니다 욕실 같은 호기심 뺨 피빌 또는 이베리아 베이컨. 그들은 또한 내기 수제 장인 교자 (그리고 죽음에서 냉동으로!) Pedro Ximénez를 곁들인 치킨 카레, 야채, 볼.
맛있는 타르타르, 이베리아 돼지고기 니기리스 또는 플랑베 농어, 레몬 피쉬 세비체와 호랑이 튀김, 스타 요리 중 하나인 노부 셰프의 집에서 만든 레시피입니다. 처음에는 랍스터로 만들었습니다.
LA산 롤 크런치 연어 회
일식집에서 꼭 먹어야 하는 생선회 예 또는 예 ; L.A.에서 잡히지 않는 생선의 품질입니다. 회. 예를 들어 참치는 참치에 속합니다. 발페고 보육원 , 스페인 최고의 참치 중 하나를 사육할 때 기준이 되는 타라고나에서. 그만큼 문어는 갈리시아어 , 그리고 여기에 의심의 여지가 없습니다. “저쪽에 서빙되는 문어 사시미는 일종의 매우 단단하고 보잘 것 없는 신발 밑창입니다. 여기에서 우리는 그것을 사랑으로 요리합니다.”라고 셰프는 말합니다.
윙크를 잊지 마세요 닛케이 요리 그들과 같이 블러디 메리에게 세례를 받는 붉은 참치 티라디토. 또한 알레한드로는 자신이 진정 원하는 것을 하기 때문에 감히 자신의 메뉴에 다음과 같은 독특한 제품을 포함시킵니다. 고기 사이에 이베리아 돼지 고기 파도 디저트의 카탈로니아 크림 . "스페인 요리는 순수주의가 필요하다. 집에서 먹자고 초대하고 데리야끼나 세비체를 준비하는 사람들이 많아서 당황하고, 좋은 콩스튜 끓이는 법도 몰라. 이해가 안 된다. , 진짜".
테라스는 일년 내내 작동합니다 , 라운지와 동일한 메뉴로 추가 요금 없음. 또한, 1인용 테이블을 좋아하는 사람들은 바에서 직원들만큼 따뜻하며 잘 관리된 개방적이고 편안한 공간에서 쾌락적인 시간을 갖습니다. 물론 보트도 받습니다.
LA 가리비 티라디토 회
가야하는 이유
Carmen Brujó는 진부한 표현에 빠지지 않고 인테리어 디자인에서 스시 레스토랑이 필요로 하는 따뜻함을 전달할 수 있었기 때문입니다. 의 해석 때문에 아시아 요리 그것은 아마도 평범하지 않은 포인트 일 것입니다. 우리는 사랑하기 때문에 부엌의 절충주의 광기로 유혹할 때도. 그 메뉴는 일본 요리를 좋아하지 않는 사람들에게 완벽하게 적합하기 때문입니다. 토론이 끝났습니다.
LA 하마치 세비체 회
추가의
의심의 여지 없이 예약됨 . 식당 지하 12인실. 그것은 녹색, 아늑하고 거의 특권적인 공간입니다. 친구와의 회의, 회사 행사, 프레젠테이션 또는 요리 쇼에 이상적입니다. 더 독점적 인 경험을 원하는 사람들은 주문할 수도 있습니다. Alejandro가 그들을 위해 개인적으로 요리하는 개인 저녁 식사.
L.A.에서 예약함 회
데이터에서
주소 : C/ 프린시페 드 베르가라, 252
전화: 918 31 99 68
일정: 월요일~일요일 12:00~24:00
중간 티켓: 35유로