Punta Islita 호텔에서 바라보는 태평양 전망
첨가제는 없지만 가능한 한 자연적으로 유지하기 위해 많은 보존제를 사용합니다. 과학자, 호텔리어, 디자이너, 요리사, 자원봉사자, 관광객까지 생태계의 유지와 순수한 생명을 생성하는 삶의 방식을 지키는 익명의 영웅들.
숲 한가운데 있는 허름한 오두막에서 산타 로사 국립 공원, 지방 과나카스트 , 노인은 그의 노트북의 연결 부족에 절망적입니다. 플라스틱으로 습기로부터 보호된 책 더미로 둘러싸여 있습니다. 그 위로 여러 팬이 흔들립니다.
“보시다시피 최첨단 기술입니다.” , 그가 유충과 나비를 선택하는 빨래 집게로 묶인 작은 가방을 보여주는 농담. 79세에, 다니엘 얀젠은 세계에서 곤충에 대해 가장 잘 아는 사람입니다. 역사상 가장 중요한 생태학자 중 한 명입니다.
그는 펜실베니아 대학에서 가르치지 않을 때 40년 동안 자신의 집인 이곳에서 시간을 보내며 열대 생태계.
“나는 열 살 때와 똑같은 일을 합니다. 숲에서 애벌레와 나비를 찾고, 그리고 나는 그것에 대한 대가를 받습니다!”라고 그는 웃으며 말합니다. 우리는 그에게 유전자 바코드에서 종의 식별을 빚지고 있습니다.
Poás의 유기농업 및 소매업
그것은 또한 보호 지역에 인구를 통합한 최초의 국가 중 하나 그리고 그들이 그들의 연구에 참여하도록 하는 것입니다. “1985년까지 나에게 숲은 유일한 친구였고 사람은 존재하지 않았습니다. 하지만 그때 나는 깨달았다. 국립공원 닿을 수 없는 영역이 되어서는 안 됩니다. 사회를 위한 혜택의 원천.
이제 그는 이 Tom Sawyer 오두막에서 아내인 Winnie와 함께 야심 찬 계획을 이끕니다. 지구상의 모든 다세포 종의 데이터베이스를 만듭니다. “등록은 한 단계일 뿐입니다. 목표는 모두를 위한 생물 문해력입니다.”라고 그는 지적합니다.
“우리는 읽을 줄 모르는 책으로 가득 찬 도서관에 살고 있습니다. 그러나 몇 년 안에 우리는 몇 달러만 내면 조직 조각을 도입하고 그 개체와 그 종에 대한 모든 정보를 제공할 작은 장치를 마음대로 사용할 수 있게 될 것입니다. 어떤 모습일지 상상이 가시나요?
아라곤보다 약간 넓은 면적으로, 코스타리카에는 지구 생물 다양성의 5%가 있습니다. 포유류 238종, 조류 857종, 곤충 66,800종, 해양 생물 6,778종...
매년 이 나라를 찾는 300만 관광객 중 절반 이상이 자연과 더 가까워지기 위해 방문합니다. 명백한 것과는 별개로 미분 값은 다음과 같습니다. 가이드의 전문성과 '생물 리터러시'.
산타 로사 국립공원의 생태학자 다니엘 얀젠과 위니 홀와치
“처음은 과학관광이었다”, 우리를 설명 버질 에스피노사 , 코스타리카 관광 연구소의 지속 가능성 영역 이사. "1970년대에 북미 대학들은 현장 연구를 수행하기 위해 가장 저명한 과학자들을 우리에게 보냈습니다."
그러다 생태관광이 나왔다 그리고 2002년의 국가 관광 개발 계획과 함께, 유지 가능한 관광업. Espinosa는 집권 정부와 관계없이 계획이 충실하게 유지되었다는 것과 숙박, 레스토랑, 여행사에 대한 행동 표준을 설정하는 품질 인증인 관광 지속 가능성 인증서인 CST의 성공에 대해 자랑스럽게 생각합니다.
오늘날 이미 399개의 인증 기업이 있으며 원주민 그룹이 그들의 활동에 관심을 갖기 시작했습니다.
탁자 위에는 젊은이가 좋아하는 요리가 놓여 있습니다. 셰프 프란시스코 라미레즈 쌍안경은 항상 편리합니다. 무엇이 날아갈지 결코 알 수 없습니다.
Islita 마을에 있는 교회의 외관
그러나 지속 가능성에 대한 국가의 아이디어를 보여주는 호텔이 있다면 ** Punta Islita입니다. ** Islita Bay의 슬로프에 위치 카마로날 야생동물 보호구역, Punta Islita는 코스타리카 최초의 고급 해변 호텔입니다.
1994년 7월에 주인인 Mr. 해리 저처 , 유명한 코스타리카 변호사.
그 당시 장마철에 이곳에 오는 것은 악몽이었습니다. "부드러운 모험, 우리는 말하기를 좋아했습니다"라고 그는 웃는다. 마빈 씨즈 , 친절한 호텔 컨시어지, 우리가 수영장 옆에서 점심을 먹었을 때 위에서 바다가 내려다 보이는.
그것이 열렸을 때 지역 주민들은 왜 누군가가 여기에오고 싶어하는지 이해하지 못했습니다. 하지만 돈 해리는 커뮤니티 구성원을 호텔과 연결합니다. Marvin은 "그들은 작업을 개선함으로써 당시의 매우 암울한 경제 상황을 어떻게 바꿀 수 있는지 보여주었습니다."라고 설명합니다.
공간은 다음과 같이 꾸며져 있습니다. 마을의 장인들이 만든 조각 자연에 통합된 건축은 너무나 성공적이어서 건축가는 오스카 취처 , Mr. Harry의 남동생이 나중에 문을 연 다른 대형 호텔을 지도록 그에게 위임했습니다.
Punta Islita의 건축은 학교를 만들었습니다.
바다에서 더 많은 시간을 보내고 싶은 사람들을 위해 Don Harry는 최근 글램핑형 호텔 작은 섬에 고급 침대가 있는 15개의 텐트와 니코야 만. 역시나 국내 최초다.
** 작은 섬 **, 그것이 그것이 불리는 것입니다. 고함원숭이, 너구리, 개미핥기, 사슴 및 벌새의 두 가족과 공간을 공유합니다. 많은 벌새.
이제 그들은 원한다 토종 나무를 심다 림펫과 다른 새들이 둥지를 틀 수 있도록 자연 회랑을 확장합니다.
활동 중, Curú 보호 구역과 Isla Tortuga로의 여행, 장인의 낚시, 다이빙, 밤에 바다에서 반딧불이를 구경하는 나들이.
하지만 계속하기 전에, 다음에 밤에 바다에 갈 때를 위해 이 실험을 기록해 두십시오. 유리병을 가지고 깔때기처럼 묶인 스타킹으로 덮고 물 아래로 끕니다. 당신이 얻는 것을 봅시다. "나는 다윈의 발명품을 복사했습니다."라고 Erick은 인정합니다. 손전등으로 아래에서 항아리의 초점을 맞추면서.
수십 개의 작은 생물, 일부는 안테나가 있고 다른 일부는 콧수염이 있으며 일종의 우주 의상 파티에서 리듬과 궤도에 맞춰 춤을 춥니다. "저 점들은 미세 플라스틱입니다." 에릭 로페즈가 담당 스노클링을 하고 맹그로브 숲의 기능을 설명하고 보는 것에 대해 명상하게 합니다.
그는 다양한 환경 연구 프로젝트, 특히 해양 분야에서 수년간 일해 왔으며, 거북이 보호를 위한 거북이 트랙스. 3월과 10월 사이의 Ostional 해변은 동물 세계에서 가장 인상적인 쇼 중 하나입니다. 수만 마리의 거북이가 모래에서 산란합니다.
Nosara의 새로운 Lagarta Lodge의 일광욕용 라운저
** Lagarta Lodge **의 전망대 테라스에서 쌍안경을 통해 포탄의 군대가 진격하는 것을 볼 수 있습니다. 리자드 롯지, 스위스 억만장자이자 자선가 스티븐 톨레의 자연 보호 구역의 일부 , 노사라에서 가장 최근에 오픈한 호텔입니다.
비오는 달에 여기에 오는 것은 다시 한번 부드러운 모험입니다. 열악한 접근성과 경제 위기 덕분에 Nosara는 급속한 성장의 측면에 머물렀습니다. 그가 피할 수 없었던 것은 점점 가장 살기 좋은 곳.
해변, 서핑, 요가, 두 개의 미국 학교, 성실한 이웃, 같은 분위기... 서퍼들보다 먼저 발견한 사람들은 미국 퇴직자 비탈에 집을 지은 사람들.
그리고 수십 년 후, s가 시작될 때. XXI, 존 존슨 , 모든 삶의 Johnson & Johnson에서 휴가에 와서 너무 기뻤습니다. 여러 이니셔티브를 시작했습니다 Nosara가 있는 그대로를 멈추지 않기 위해 그는 모두가 모방하려고 노력한 호텔을 열었습니다.
**하모니** 호텔에는 하루 5개의 요가 수업이 있으며 다음과 같은 멋진 객실이 있습니다. 노르딕 로드사이드 모텔 에스테틱.
은퇴한 사람이라면 아침 식사가 간단할 수 있고 서핑 출신이라면 챔피언이 될 수 있지만 항상 건강합니다. 가지다 자신의 정원 그들은 사라진 종을 회복하고 있습니다.
요기 및 서퍼를 위한 Nosara의 Harmony 호텔 수영장
하모니 은행 맞은편에 수사나와 마놀로의 가게, 러브, 노사라의 분위기를 담을 수 있고, 주인을 비롯한 흥미로운 사람들을 만날 수 있는 최고의 장소입니다.
“저는 발데페냐스 출신이고 바르셀로나에서 비즈니스 호텔의 매니저로 일했습니다. 믿을 수 있나요? 마놀로가 웃으며 안도했습니다. 벽도 지붕도 없이, 흔적도 남기지 않고 분해되도록 건축된, 사랑은 그의 사고 방식을 반영합니다.
"우리는 미학이 상대방에 대한 의무라고 믿습니다", 수잔은 말합니다. 그의 말과 몸짓에서 그의 디자인이 아름다워야 한다는 것을 알 수 있습니다. 기분 좋은 드레스, 모든 상황에 어울리는 가방, 힘의 구슬... 그녀는 그것을 디자인하고 신중하게 찾는 장인들이 만듭니다.
반도 내륙의 마을에서 니코야의 성 빈센트 그들은 또한 그들의 일을 통해 지역의 문화 유산을 생생하게 유지하는 사람들의 헌신을 인식하기 위해 노력합니다.
그들은 방금 마을의 상점과 작업장이 있는 디렉토리를 출판했습니다. 초로테가 도자기로 유명한 , 따라서 방문자가 냄비나 맛있는 도넛을 구입할 수 있는 곳을 찾는 데 도움이 됩니다.
사랑의 건축가 마놀로와 수사나
그러나 니코야 마을과 그 주변의 농촌 공동체는 다른 것으로 유명합니다. 그들의 백세 장로. 이것은 호출 중 하나입니다. 블루존 , 그리고 세계에는 5개만 존재합니다. 나머지는 일본, 그리스, 사르데냐, 캘리포니아에 있습니다. 사람들이 평소보다 더 오래 그리고 더 잘 사는 곳.
“2018년 7월 인구조사 기준으로, 니코야에는 100세 이상 노인이 43명, 897명의 비10세인, 4,214명의 80세인 및 24,106명의 60세 이상 노인"이라고 Jorge Vindas가 나열합니다.
Jorge는 Luis Rosero-Bixby와 함께 이 지역을 연구하기 시작했고, 댄 뷰트너(Dan Buettner)가 이 용어를 만들고 그의 유명한 책을 쓰기 훨씬 전에 장수와 건강한 노화의 저명함. 장수는 가족 관계, 영성, 식이요법, 운동 등 요인의 총합이라고 그는 설명합니다.
Vindas는 산호세에 살고 있지만 종종 연로한 친구들을 방문하여 행정부가 도착하지 않을 때 그들을 돕고 파티에 참여하게 합니다. "그들이 즐겁게 지내는 것이 중요합니다."
우리는 그와 함께 그들 중 몇 사람에게 인사를 하러 갔고, 참으로, 그들은 방문자를 사랑합니다. 106세의 Doña Amalia는 마림바가 남성의 전유물이었을 때 연주했습니다.
"폭스트롯 춤 출 줄 알아?" 그가 우리에게 묻는다. "내가 가장 좋아하는 것은 춤이다." Doña Trini Espinosa에게 그것은 음악과 밝은 색상의 드레스입니다. 나이는 103세로, 바람둥이 의욕을 잃지 않은 파치토보다 한 살 많다. "움직이지 않는 것은 공으로 변해요." 그가 장난스럽게 우리에게 윙크를 하며 말했다.
니코야 반도 블루존 100세인 도냐 트리니 에스피노사
인근 La Coyolera라는 농장에서 돈 페드로의 사이트 죽은 돈 페드로의 삶의 방식, 장작의 코냐나, 코욜의 추출, 루나다에 경의를 표합니다...
Don Pedro의 증손자인 Josimar는 "보름달 밤에 옥수수의 신을 찬양하는 것은 전통입니다."라고 설명합니다. “우리는 불을 끄고 이야기를 하고 아이들은 주의를 기울인다”.
~ 안에 성 요셉, 수도도 있다 요리사들이 전통 요리책을 지키며 반전을 선사합니다. 실베스트르에서 셰프는 산티아고 페르난데스 베네데토 인기있는 전설을 구출하고 요리로 변형시킵니다. 국제적인 영향을 받은 코스타리카 요리법 지역 예술로 복원된 20세기 초의 집에서.
Xandari 호텔 레스토랑에서 스낵
더 새로운 것은 여전히 시콰 , Escalante 지역의 Diego Hernández와 Pablo Bonilla가 소유한 토착 음식 레스토랑.
그곳에는 지나가는 행인이 모두 보이는 주방에서 페지발레 퓌레나 아라카슈 수프 등의 요리와 브리브리의 존경의 음료인 michilá의 리터 및 리터.
“토착 요리는 재료를 거의 사용하지 않고 조미료를 거의 사용하지 않습니다. 흥미로운 것은 보존 방법입니다: 훈제, 소금에 절인 것....", 디에고는 우리에게 말합니다.
펑크 콘서트를 한 번도 빠트린 적이 없을 때 붙여진 별명인 캉그레호(Cangrejo)로 모두가 알고 있다. 토착민들에게 배우고 조리법을 요리할 수 있도록 허락을 구하려면, Cangrejo와 Pablo – 토착 음악과 전자 음악의 Jirondai 프로젝트에도 참여 – 그들은 Talamanca의 공동체와 함께 일정 기간 동안 살았습니다.
그는 한 여인이 그녀와 함께 앉아 옥수수 껍질을 벗기고 시보에게 노래를 부르자고 초대했던 날을 감동으로 기억합니다. “우리 가까이에 있는 음식에 적용할 수 있는 다른 기술이 있다는 것을 보여주는 것”, 크랩이 지적합니다. “그리고 우리 문화를 구해주세요. 여기에서 우리는 항상 외부를 선호했습니다."
이 부근에 등반 에 베팅하는 기업이 많이 있습니다. 코스타리카산 의 여러 막대를 포함하여 수제 맥주 , 도시의 전체 붐.
그는 당신이 그것들을 탐색하도록 도와줍니다. 혼빔 체페 , Marcos Piti가 설립한 가이드 투어 회사는 "사람들이 모르는 사이에 San José(주민을 위한 Chepe)를 비방하는 것에 질려버렸습니다."
세계에서 가장 아름다운 도시는 아니지만 더 오래 머물고 싶게 만드는 도시이기 때문입니다. 피트가 말했듯이, "장소가 아니라 누구와 공유하느냐가 중요하다."
그리고 눈에 보이는 것은, 코스타리카에서 하나는 항상 최고의 회사입니다.
***** _이 보고서는 **Condé Nast Traveler Magazine(1월) 124호**에 게재되었습니다. 인쇄판을 구독하십시오(902 53 55 57로 전화하거나 당사 웹사이트에서 인쇄본 11개 및 디지털 버전 €24.75). Condé Nast Traveler 1월호는 디지털 버전으로 제공되어 원하는 기기에서 감상할 수 있습니다. _
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