자 그래 드디어 커피나라에서 커피를 마신다
** 보고타,** 콜롬비아의 위대한 수도인 보고타도 이를 알고 있으며, 이를 최고 수준에서 공포하고 싶어합니다. 몬세라테 언덕 , 뿐만 아니라 소수의 좋은 독립 카페 지역 커피에 몸과 마음을 바치는 사람들. 그리고 정당한 이유가 있습니다. 놀라운 것처럼 보이지만, 콜롬비아의 커피 소비량은 다른 국가에 비해 적습니다..
브라질에서는 1인당 연간 약 6kg이 소비되고, 미국에서는 4kg(이코노미스트가 인용한 수치에 따름)이 소비되는 반면 콜롬비아에서는 연간 1인당 1.5kg에 거의 도달하지 않습니다(스페인에서는 평균, 1인당 연간 1kg 및 600g) – 세계에서 세 번째로 큰 커피 생산국(브라질과 베트남 다음)에 대한 매우 신중한 수치입니다.
그러나 모든 것이 바뀌려고 합니다. 콜롬비아 커피의 국내 소비는 최근 몇 년 동안 기하급수적으로 증가했습니다( 33% ** National Federation of Coffee Growers ** )에 따르면 2009년과 2014년 사이에 중단될 기미가 보이지 않습니다.
특히 보고타가 할 말이 있다면: 당분간은 차피네로 지역 그리고 촛대 에 의해 튀었다 지역 곡물에 특화된 커피, 보고타에서 아침 음료를 좋아하는 사람들은 소비를 촉진할 뿐만 아니라 에스프레소 예술의 모든 지혜를 도시의 거리로 가져오기를 원합니다.
보고타 커피 혁명에 오신 것을 환영합니다.
에서 돌의 던지기 볼리바르 광장 보헤미안 동네에서 칸델라리아, 예술과 열정 그것은 컵의 양쪽에서 모든 커피 애호가의 꿈입니다. 한편으로, 카페인 중독자 , 이 카페는 콜롬비아의 12가지 다른 원산지에서 재배한 곡물을 주입합니다. 그들과 직접 협력하여 수확을 최대한 활용할 수 있도록 돕습니다.
반대편으로 점프하고 싶다면, 예술과 열정 빡빡한 일정이 있다 바리스타 코스 입문부터 마스터까지 다양한 수준(집에서 커피의 즐거움을 느끼고 싶다면 홈 바리스타를 위한 코스 포함) . 또한, 그 사명은 현재에 초점을 맞추지 않습니다. 커피 혁명의 일부가 되고자 하는 대학생들에게 장학금과 과정을 제공합니다.
커피 컬티스트 보자마자 놀란다. 사랑 노래에 가장 원시적인 형태의 커피 , 이 독특한 커피는 G존 그것은 한때 곡물을 운반하는 데 사용되었던 컨테이너 안에 있습니다. 장소의 화려함을 넘어 Café Cultor는 보고타 커피 원산지. 공정 무역 커피만을 전문으로 하는 이곳은 콜롬비아의 여러 지역, 특히 고위험 지역의 다양한 종류의 원두를 제공합니다.
지식이 풍부한 바리스타(여러 국가 상을 수상한)는 항상 각 커피에 대한 가장 적절한 방법으로 커피를 준비하면서 각 커피의 이야기를 기꺼이 공유합니다. 더 나아가고 싶다면 , 원산지 커피 코스, 월별 시음 및 워크샵 제공.
이제 당신은 커피 나라에서 커피를 마십니다.
큰 소리를 내지 않고 ** Magola Buendía **는 커피의 레퍼런스 중 하나가 되었습니다. 칸델라리아 . 이 패밀리 카페는 여행자와 장기 거주자 모두를 위한 이웃의 만남의 장소 중 하나입니다.
그리고 정당한 이유: 커피, 주로 Huila의 부서에서 오는, 토착 가족이 이끄는 독립적인 작물에서 장인의 방식으로. 가식이 없는 맛과 품질.
마골라 부엔디아
'도전'이 가장 잘 어울리는 단어 오렌지 꽃 . 이 커피에서 공원 93 녹색 사이렌과 세계적인 명성으로 옆길에서 위협하는 신인의 위협에도 불구하고 전통과 인기를 자랑스럽게 생각합니다. 학과 내 커피농가 그룹이 정성껏 재배한 커피콩을 선택하면 누구에게 필요한가? 퀸디오 , 콜롬비아 커피 존의 중심이자 허브?
Azahar에게는 처음부터 그것이 사명이었습니다. 즉, 소비자가 컵의 기원에 더 가까이 다가갈 수 있도록 하는 것이었습니다. 그리고 그것은 다양한 방식으로 그렇게 합니다. 각 봉지에 들어 있는 원두 및 커피 종류에 대한 정보 및 데이터 포함 , 커피 중독자들과 재배자들을 가상으로 모으기 위해: 각 가방에는 농작물 동영상으로 연결되는 QR 코드 , 그것을 수확한 동일한 전문가가 안내합니다.
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분주한 Chapinero 지역의 한적한 거리에 자리 잡고 있으며, 버번 커피 로스터 그것은 단지 음료를 제공하는 것이 아니라 전체 경험을 제공합니다. 이 장소는 정반대되는 두 가지 측면을 전문으로 합니다.
한편으로는 전문가들이다. 커피를 만드는 장인의 방법 , 프렌치 프레스에서 필터, 사이펀까지 – 김이 나는 컵은 여기서 쇼의 끝일 뿐입니다. 다른 한편, 보고타의 이 코너에 색다른 것을 원하신다면 바로 찾아오셨습니다. 이름에 걸맞게 커피 기반 칵테일의 전문가인 부르봉(Bourbon)입니다. 보고타의 밤을 시작하고 혁명을 계속하는 완벽한 방법.
버번 커피 로스터
버번 커피 로스터