레몬 소사이어티, 팔렌시아에서의 하루의 시작과 끝
Javier San Segundo는 좋은 날에 바를 열기로 결정했습니다. 지금까지는 모든 것이 정상입니다. 얼마 지나지 않아 그는 팔렌시아가 식전주에 좋은 타파를 곁들여야 할 때임을 알게 되었고, 팔렌시아의 많은 사람들이 그에게 감사하고 축복하며 따라하기까지 했습니다. 그런 다음 그는 자신을 좋아하기 시작했고, 베가 시칠리아 한 잔을 갖는 데 단안경, 모닝 코트, 수표가 필요 없는 성공적인 와인 리스트를 제공하기 시작했습니다. 글쎄, 친구, 이것은 다른 것입니다. 예, Ribera de Duero의 최고의 와이너리에서 불과 30분 거리에 조건이 있고 말도 안되는 와인 바가 없었기 때문입니다. 그리고 진의 형태로 도전이 왔습니다.
이 타임라인은 실생활에 가져온 경제학 수업을 응용한 것입니다. 즉, 소유자에 따르면 "위기의 한가운데에 투자"합니다. 33세의 이 경제학자는 팔렌시아가 부족한 것이 무엇인지 알기에 충분히 여행했지만, 세상을 보고 자신의 어항에 빠져 익사하는 오만한 자세에 몸을 숨기지 않았습니다. 성공적인 4년 후 2009년 7월에 Paseo del Salón의 한가운데에 이 곳을 열었습니다. 여름에는 탁 트인 테라스를, 겨울에는 플라즈마 스크린으로 축구 경기를 관람할 수 있다는 점에서 만족스러웠을 것입니다. "잘한다고 생각하는 것에 안주하는 모든 사업은 침체됩니다." 차포.
그러나 아니요, 그는 더 많은 것을 원했습니다. 그리고 진이 나타났습니다... 왜요? "순수한 마케팅을 위해"(음, 연설 없이). Javier는 자신이 세계 최고의 소믈리에인 양, 양조학적으로 희귀한 와인으로 가득한 지하실을 전시하고 싶었지만, 그는 좋은 진토닉의 자력을 남겼습니다. 그리고 다시 머물기 위해 돌아온 음료에 대해 잘 알지 못하는 대규모 대중에게 도달하는 초월성과 함께. 2년 전 세계에서 가장 많은 진을 가진 바가 되겠다는 야심찬 프로젝트로 시작되었습니다. . 첫번째? 어떤 똑똑한 유통업자에게나 주문할 수 있는 고전적인 것들. 그런 다음 스페인 지리를 여행하면서 이상함을 발견하고 더 이상 만들어지지 않고 오늘날에는 특별한 선반에 놓여 있는 음료수 병을 찾기까지 했습니다. 페티시스트 수집가라면 누구나 감동의 눈물을 흘리게 만드는 일종의 박물관.
Javier San Segundo와 진: 사랑 이야기
안도라로의 여행은 세금 없이 슈퍼마켓에서 가장 까다로운 음료를 구입하는 데 편리했습니다. 그러나 무엇보다 인터넷이 있습니다. 그는 인터넷 서핑, 전문 포럼 및 미식가 상점을 검색하면서 목표를 달성하기 위해 모든 대륙의 사람들에게 연락했습니다. 모두 맛볼 수 있는 바, 맛깔나게 서빙할 수 있는 바, 모든 진 애호가를 끌어들이고 흥을 돋우는 바 최고. 기록 수치가 추가될 때까지 계속됩니다. 362개의 다른 진.
수치는 어마어마하지만 세계기록인가? 벽에 기네스 서명이 있는 형광등 졸업장이 빛을 발하지 않는 것은 사실이지만, 그 소유자는 자신이 레몬에 있는 것을 찾고 보관하는 것이 사실상 불가능하다고 확신합니다. 그의 신념과 그의 제네바 서사시에서 그가 맺은 접촉은 이 위업에 대한 최고의 공증인입니다. 지금까지 그의 모험에는 가시가 두 개뿐입니다. 브루클린도 진브롤터도 찾지 못한 마법의 숫자에 접근하기 위한 도전 일년 중 매일 진.
수많은 병 중에서 당신은 지구 전역에서 찾아볼 수 있는 희귀품을 찾을 수 있습니다. 좋은, 더 좋고 멋진 진 . 바에서 가장 비싼 음료를 찾을 수 있는 더치 진 컬렉션에 제공되는 것과 같은 미식가를 음미합니다. 주이담 20년. 아니면 20년 동안 오크통에서 숙성시켜도 마찬가지입니다. . 이 컵의 가격은 약 40유로로 매우 저렴합니다. 그러나 컬렉션은 단지 매력이 아닙니다. 주인에 따르면 많은 교인들이 이곳에 와서 방향을 잡고 조언을 받기 때문에 병의 90%가 코르크 마개를 떼지 않은 상태라고 합니다. 그리고 각 칵테일의 댄스에서 가장 아름다울 수 있는 50가지 이상의 토닉이 있습니다.
그게 다야, 이게 뉴스야? 음 ... 아니. 레몬 소사이어티는 멋진 의자와 효율적인 웨이터가 있는 단순한 상점이 아닙니다. 좋은 술에 대한 사랑입니다. 그리고 그것을 위해서는 최고의 레몬, 최고의 얼음, 그리고 칵테일을 목욕시키지 않고도 향을 내는 최고의 감귤류가 필요합니다. 그리고 아무도 가격을 두려워하지 않습니다. **4유로에 타파와 함께 진토닉을 즐길 수 있습니다(영광스러운 페어링) **이는 오후 7시에 집에 가는 팔렌시아의 부유한 아이들을 기쁘게 합니다. 퓨어 레몬향이 은은하게 나는 것 같아요. 이 바는 다소 세련된 도시의 밤문화를 가지고 있기 때문에 좋은 Seagram's가 보다 전통적인 Larios를 폐위시키고 바에서 가장 많이 요청되는 진이 되기 때문입니다.
Joaquín Sabina가 말했듯이 "Antón Martín에는 노르웨이 전체보다 더 많은 바가 있습니다." 레몬을 스페인 최고의 바 중 하나로 말하는 것은 무리가 아닙니다. 그는 Palencia를 지도에 올리기 시작하는 상징적인 펀치를 가지고 있습니다. , 가장 뛰어나고 놀라운 관광 및 레저 명소 중 하나가되고 있습니다. 그리고 하루가 지나면서 전례를 남용하지 않고 진화할 수 있는 능력이 있습니다. 아침에는 맛있는 와인이나 맥주를 마시며 문이 활짝 열려 있는 상태에서 말입니다. 오후, 가장 주제넘은 칵테일, 40세의 사랑, 가장 호화로운 타파스. 그리고 밤, 격자 무늬 셔츠, DJ와 도시의 독특한 콘서트 . 좋은 진토닉은 순간을 더욱 빛나게 하지만 그 순간을 만드는 것은 모두의 몫이기 때문입니다. 그래, 레몬에 의해 남아 있지 않다는 것을…
팔레스타인의 밤