Casa Marcial에서 셰프 Nacho Manzano의 가을 요리의 예.
우리 모두는 고속도로 여행이 미식 용어로 위험한 스포츠가 될 수 있다는 것을 알고 있습니다. 드라이 샌드위치, 가소화 샌드위치, 튀긴 음식이 강해지는 조합 요리가 대세다. 하지만 조금만 검색하면 빗나가자마자 본격 미식 오아시스를 찾을 수 있다.
** SALE LA DUCHESA(카디즈) **
Vejer 도로의 원형 교차로 근처에 있는 Medina Sidonia 외곽에는 이 지역 최고의 식당 중 하나가 있습니다. Venta la Duquesa는 Casa José(Aranjuez) 및 El Celler de Can Roca(Girona)와 같은 레스토랑에서 훈련을 받은 소유자의 딸인 Miriam Rodríguez의 통합으로 때때로 올바른 터치를 제공하는 전통 요리로 유명합니다. 업데이트. 그들의 레틴타 쇠고기 또는 산 자고새가 든 쌀과 같은 고전을 시도해야합니다.
가는 방법: Jerez-Los Barrios A-381 고속도로를 따라 이동하면 매우 좋은 위치에 있습니다.
Casa José와 El Celler de Can Roca에서 교육을 받은 Miriam Rodríguez는 Venta la Duquesa에서 요리 업데이트를 담당했습니다.
** 마샬 하우스(아스투리아스) **
Arriondas에서 구불 구불 한 등반은 경치만으로도 가치가 있습니다. 하지만 산의 갈림길인 라살가르에 도착했을 때, 미슐랭 2스타를 받은 스페인 최고의 레스토랑 중 하나를 찾습니다. 전 세계의 미식 애호가를 위한 순례지입니다. Casa Marcial의 시식 메뉴에 정신이 팔려 시간을 따로 떼어놓는 것이 좋습니다.
가는 방법: A-8 Autovía del Cantábrico에서 멀지 않습니다.
Casa Marcial에서 시식 메뉴를 즐기려면 시간을 할애해야 합니다.
**빌라노바 공장(오렌세)으로 **
André Arzúa는 지역 텔레비전 프로그램 덕분에 갈리시아에서 매우 유명하지만, 그가 가장 개인적인 프로젝트를 진행하는 곳은 Allariz의 오래된 무두질 공장입니다.
아르노이아 강을 가로지르는 중세 다리가 지배하는 배경은 Arzúa-Ulloa 경화 치즈 토스트를 곁들인 갈리시아산 쇠고기 타르타르, 조개 또는 자고새 cannelloni를 가진 콩 스튜.
가는 방법: 갈리시아에서 가장 아름다운 마을 중 하나인 Allariz는 Rías Baixas A-52 고속도로에서 매우 가깝습니다.
A Fábrica de Vilanova의 셰프 André Arzúa.
** AS GARZAS (A CORUÑA) **
갈리시아가 지도의 한 구석에 있고 A Costa da Morte가 갈리시아 지도의 한 구석에 있다면 바리조가 그 지역의 가장 외진 구석에 있다고 해도 과언이 아닐 것입니다. 그러나 우회하여 보조 도로를 따라 이동하는 것은 여전히 가치가 있습니다. Fernando와 María José가 업데이트된 현지 제품 요리를 옹호하는 절벽이 내려다보이는 집.
As Garzas에서는 이웃 항구인 Malpica의 멋진 어패류가 둥지를 틀고 갈리시아 최고의 전망을 제공하는 식당 중 한 곳에서 제공됩니다.
가는 방법: Costa da Morte AG-55 고속도로에서 해안 방향으로 계속 이동합니다.
Barizo의 As Garzas 레스토랑에서 가리비를 업데이트했습니다.
** ECHAURREN 호텔 (라 리오하) **
Ezcaray에 있는 Hotel Echaurre n을 미식 팬이 꼭 들러야 할 곳으로 만드는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 당신의 미식 레스토랑, 셰프 Francis Paniego가 운영하는 El Portal del Echaurren은 La Rioja에서 미슐랭 2스타를 받은 유일한 곳입니다. 호텔 리셉션 반대편에 있는 Echaurren Tradición 레스토랑은 요리사의 어머니인 Marisa의 고전적인 요리법을 제공합니다.
여기에서 많은 사람들이 스페인 최고 중 하나로 간주하는 고로케, 로마 스타일의 헤이크, 미트볼 또는 구운 고추가 주를 이룹니다. 그리고 이것으로 충분하지 않은 것처럼 호텔 아침 식사는 당신이 머물기로 결정하면 오랫동안 기억에 남을 것 중 하나입니다.
가는방법: Camino de Santiago A-12 고속도로에서 아름다운 길을 따라 약 20분 거리에 있습니다.
** 게유해(아스투리아스) **
비수기인 Ribadesella의 Playa de Vega로 내려가 황량한 모래의 풍경에 감탄하고 Abel Álvarez는 그릴에서 조리된 칸타브리아 겨울 최고의 생선을 제공합니다. Güeyu Mar를 유명하게 만든 그 우아함으로.
가는 방법: A-8 Cantabrian 고속도로에서 해변까지 몇 킬로미터만 내려가면 됩니다.
** 마타포수엘로스 약국(바야돌리드) **
바야돌리드(Valladolid)에서 40km 떨어진 마타포수엘로스(Matapozuelos)의 셰프 Miguel Ángel de la Cruz는 La Botica de Matapozuelos a에서 개발할 수 있었습니다. 인근 소나무 숲의 풍미가 주를 이루는 우아하고 가벼운 요리 아버지 테오도로의 단골 메뉴와 공존하는 메뉴.
후자 중에는 장작불에 구운 어린 양이 눈에 띄며, Miguel Ángel의 요리에는 신 수프 드레싱과 어린 양 신장을 곁들인 붉은 비트 뿌리 또는 잣과 녹색 파인애플의 순한 크림을 곁들인 옻 칠한 모래주머니와 같은 요리가 눈에 띕니다. 소나무.
가는 방법: 레스토랑은 Autovía del Noroeste A-6에서 북쪽으로 몇 킬로미터 떨어져 있습니다.
소나무와 피스타치오 맛 아이스크림? 예, La Botica de Matapozuelos에서.
**사프란(알바세테) **
La Mancha의 현재 요리를 알 수 있는 완벽한 장소는 Villarrobledo입니다. 마드리드에서 오든 발렌시아, 알리칸테, 무르시아 또는 시우다드 레알에서 오든 어느 정도 중간 지점에 있습니다. 그 위치는 Teresa Gutiérrez의 레스토랑을 일종의 미식의 오아시스로 바꾸어 지도의 남동쪽 사분면에 있는 고속도로를 여행하는 사람들에게 완벽한 휴양지입니다.
그러나 상황이 모든 것이 아니기 때문에 미식 제안은 구운 고추를 곁들인 Villamalea 치즈 샐러드 또는 게임 매리 네이드로 속을 채운 아티 초크와 같은 비공식적 인 대안 그리고 토끼와 호박 라자냐 또는 구룰로를 곁들인 구운 비둘기와 같은 더 심각한 것들은 GPS에 좌표를 입력하기 위한 결정적인 논거가 됩니다.
가는 방법: 레스토랑은 Guadiana A-43 고속도로와 Madrid-Levante AP-36 고속도로에서 한 걸음 떨어져 있습니다.
Teresa Gutiérrez의 미식 오아시스, Azafrán.
**ELS CASALS(바르셀로나) **
Berguedà 지역의 작은 마을인 Sagas 외곽에는 이 18세기 농가에는 수제 소시지, 현지 야채, 농장에서 직접 키운 동물의 고기로 구성된 메뉴가 있습니다.
홈메이드 소브라사다, 구운 카넬로니 또는 검은 순무를 곁들인 구운 오리와 같은 Els Casals의 일부 특산품의 명성은 국경을 초월합니다. 그리고 당신의 작은 시골 호텔에서 밤을 보낼 가능성은 완벽한 보완책입니다.
가는 방법: Autovía del Llobregat C-16에서 몇 분 거리에 있습니다.
현지 야채가 Els Casals 메뉴에 영양을 줍니다.
**레라(자모라)**
레라에서는 아버지 세실리오의 가장 전통적인 카스티야 요리가 그의 아들 루이스가 업데이트한 제안과 공존하고 있어, 카스트로베르데 데 캄포스(Castroverde de Campos)로 여행을 갈 가치가 있는 토끼와 콩, 마르멜로가 있는 꿩이나 오렌지가 있는 오리의 업데이트된 버전에.
가는 방법: A-6 Northwest 고속도로와 A-66 Ruta de la Plata 고속도로는 모두 레스토랑을 향해 Tierra de Campos로 진입하기 위한 좋은 출발점입니다.
자모라에 있는 Lera 레스토랑의 방에 빛이 쏟아집니다.