택키 그 자체.
마드리드에서 더 많은 단어와 전통은 없습니다. "초라한". 19세기에 스스로를 훌륭하다고 여겼던 사람들은 마드리드의 상점에서 일하는 젊은 남성이나 점원을 촌스럽다고 멸시하기 시작했습니다. 남자들 그들은 더 자유롭게 옷을 입고 몸단장을 했으며, 아무 맛도 없는 이상한 존재로 보았던 사람들.
오늘날 마드리드와 그 너머에서 끈적한 사람은 여전히 대다수의 눈에 다른 취향을 가진 사람입니다. 따라서 이러한 세계화 된 세계에서 끈적 끈적한 것은 거의 미덕입니다. " 끈적끈적한 것은 상대방의 시선에 상관없이 행복함을 느끼는 것이고, 원하는 대로 옷을 입고 원하는 대로 말하는 것이 자유입니다. 그는 우리를 깨우쳐주는 사람입니다.”라고 그는 스스로 설명합니다. Mr. Tacky가 직접, 그의 이름을 딴 El Hortera라는 이름의 마드리드 신개념 레스토랑의 세레머니.
피크닉 룸에는 밤비와 유니콘이 있습니다.
"그리고 면화 백작"이라고 그는 축광 플라워 수트, 프릴이 달린 셔츠, 애니멀 프린트 넥타이, 반짝이는 신발을 신고 진지하게 말했습니다. “El Hortera는 호스트입니다. 의식의 주인이다. Lucio에 Lucio가 있다면 El Hortera가 있습니다. 누가 당신을 참석, 당신은 그와 사진을 찍을 수 있고 당신은 웃을 수 있습니다. 현장에 영혼을 불어넣는 캐릭터”라고 설명했다. 이나키 페르난데스, The Hole, Medias Puri 뒤에 있는 회사인 LetsGo Company의 이사이자 이제 미식 세계에서 큰 길을 걷게 되었습니다.
하비에르 아란다, 엘 오르테라, 이냐키 페르난데스.
“Medias Puri를 하거나 뮤지컬(Dirty Dancing, The Addams Family)을 가져왔을 때처럼 파리, 런던, 뉴욕 같은 도시에서 쇼와 레저의 트렌드를 보고 우리는 마드리드에서 조금 다른 곳을 원했고, 그것은 우리의 성격과 우리의 기능 방식과 관련이 있습니다. 우리는 의 개념을 통합하고 싶었습니다 미슐랭 스타를 받은 셰프와 함께하는 훌륭한 요리법, ~와 함께 음료, 재미있는 웨이터 및 호스트 분위기를 조성하고 사람들이 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 합니다.”라고 Fernández는 말합니다.
스타 셰프는 자비에 아란다, 두 개의 레스토랑 ** La Cabra **에서 보증하고 게이탄 (각 별 하나) , 그들에게 필요한 "잔인한 부엌을 가진 젊은 남자"이었고 Iñaki와 그의 형제 Gorka는 말 그대로 그의 집을 찾으러 갔다. "우리는 그에게 제안에 대해 이야기했고 Javier는 우리와 함께 수영장에 뛰어들어 El Hortera 셔츠를 입기로 결정했습니다."
플라스틱은 환상적입니다.
장소는 그들에게 명확했고 곧 파트너 중 한 명이 그들에게 말했을 때 마드리드 증권 거래소의 첫 번째 본부 사용 가능했습니다. 예배당, 가방, 그리고 여러 레스토랑(마지막은 La Capilla de la Bolsa)이었던 상징적인 공간, 3층 그리고 그들이 찾고 있던 모든 플레이 가능성을 제공하는 여러 공간에 대한 가능성과 함께. 개장 일주일 전에 Javier Aranda는 "3개 층에 5개의 공간이 있습니다."라고 설명합니다. "아래층은 끈적 끈적한 연회, 밤에만 제공되는 큰 테이블 두 가지 시식 메뉴, 긴 것(€45에 10번 패스)과 짧은 것(€65에 14번 패스); 1층에 있는 오래된 예배당은 핑크 룸 또는 메인 룸 우리가 요리법을 제공하지만 나중에는 대조되는 조명과 매일 밤 라이브 DJ가 있는 음료를 위한 공간으로 바뀌는 공간입니다.”
보위, 보위, 보위.
이 방에서는 큰 가운데 손가락이 그들이 나오는 바 뒤에서 디스코 공처럼 얌전히 돌아서 주재하고 있습니다. 스페셜티 칵테일 중앙에 있는 높은 테이블이나 소파를 둘러싸고 있는 테이블을 위해 혼자 앉아 음료를 마시거나 둘 중 하나를 요청할 수 있습니다. 메뉴에 포함된 69가지 요리.
그리고 우리는 계속 올라가고 있습니다. “위층에는 4개의 방과 3개의 환경이 있습니다. 첫 번째는 혼란의 전당” 아란다는 말한다. 가장 큰 먹을거리, 기도하는 네온이 지배 “플라스틱은 환상적입니다” 그리고 행운의 고양이가 당신에게 빗(또는 chanantes를 위한 faun)을 만들어주고, Parodio가 서명한, 당신이 예상할 수 있는 끈적끈적하고 세련된 장식으로 말이죠. "그리고 두 개의 개인: 피크닉과 한국 노래방. 최대 10명까지 가능하며 일품요리를 주문하거나 메뉴를 닫기 전에 주문할 수 있습니다.”
horterism의 집에 오신 것을 환영합니다.
Aranda에게 이것은 LetsGo가 부엌 문을 두드렸을 때 그들이 찾던 "다양화 및 새로운 비즈니스 경로"인 큰 도약입니다. 그러나 그것은 La Cabra나 Gaytán을 아는 사람들과는 아무 관련이 없습니다. "우리는 기술 수준, 여행을 통해 얻은 지식 및 경험 수준에서 잠재력을 사용합니다."라고 그는 말합니다.
“El Hortera에서 우리는 각 문화의 최고를 가져왔고 우리의 노하우와 대사로 스페인 원료. 다시 말해, 그들은 매우 식별 가능한 스튜이지만 다른 배달 형식으로 제공됩니다. 마드리드 스타일의 삼겹살 또는 마늘 새우 딤섬 또는 샐러드 군칸. 옻칠한 오리 대신 옻칠한 Landes 닭이 있습니다.”라고 Aranda는 말합니다. "목표는 모든 식당과 모든 주머니에 도달하는 것입니다. 요리법은 부차적인 것이 아니라 공유하고 즐길 수 있는 것입니다.”
가야하는 이유
왜냐하면 당신이 그것을 좋아했다면 푸리 스타킹 와이 푸리 그의 자연 서식지에서 El Hortera를 만나야 합니다.
추가 기능
그들은 거기에서 말한다 푸리와 엘 오르테라는 바람을 피웠다. "언젠가 결혼식이 있을 수도 있습니다."라고 Iñaki Fernández는 말합니다. 유일한 확실한 것은 El Hortera가 문을 닫을 때까지 머무르면 의식의 주인이 Puri의 집에 직접 입장할 수 있다는 것입니다.
주소: Stock Market Street, 12 지도에서 보기
전화: 91 005 97 27
일정: 매일 13:00 ~ 2:00
반값: 메뉴에서 €30. 시음 메뉴: €45 및 €65