발렌시아의 '힙스터 정원' 루사파
루사파, 아랍어에서 유래한 "Jardín"(오늘날 우리가 알고 있는 이웃의 씨앗, 시인이 지은 농가: 압드 알라 알 발란시 ; 얼마나 아름다운 기원, 맞습니까?) 재정복이 도착할 때까지, 그리고 오늘 우리가 걷어차는 발렌시아에 대한 가입(그것은 Ensanche 지역에 속함)입니다.
주제 너머( "Malasaña de Valencia"라면, Hipsterlandia라면 , Rufaza가 더 이상 예전의 것이 아니거나 El Cabanyal이 새로운 Ruzafa인 경우) Russafa는 (정말로) 우리 모두를 약간 흥분시키는 발렌시아의 소용돌이입니다. . 도시적이고 국제적인 이웃은 그렇습니다(분명히 소호나 쇼디치도 아니고 필요하지도 않습니다). 그러나 우리는 다른 곳이 아닌 발렌시아에서 충분히 이해할 수 있는 정체성의 표시로 "우리의 것"이라고 느낍니다. 동네는 이래야 하지 않나?
동네의 진원지 중 하나
아침을 먹자
우선, 의도 선언: 우리가 너무 싫어하는 "브런치"라는 말도 안되는 단어를 오늘 (절대!) 여기에서 읽지 않을 것입니다. Mantel & Cuchillo에서는 아침, 점심을 먹고 식사를 하거나 철탑으로 내려갑니다. 그러나 우리는 “브런치”를 위해 가는 것이 아닙니다. 하나님을 위해서입니다.
블루벨커피 최고의 커피 “커피는 우리의 사명, 나머지는 즐겁다!” 하우스 오브 메리 발레로 발렌시아에서 유일하게 운영하는 카페테리아 스페셜티 커피와 함께 (온두라스 또는 케냐에서), 기억에 남는 에그 베네딕트 . 새로운 아침 식사의 고전은 또한 Celia Cruz _(쿠바, 54) _ 셀리악병을 위한 요리법에 전념하는 자체 워크샵이 있으며 Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ 또는 CAFÉ 33, 아트 갤러리 33 _의 카페테리아입니다. (데니아, 62) _.
아침식사입니다
또한 그를 조심하십시오 에스모자렛 (Túria의 종교) 경이로운 Ruzafa 시장의 바(바레토). 다음은 단락입니다. Ruzafa를 정의하는 것이 있다면 그것은 시장입니다. , 그라운드 제로, 우리의 모선, 각 거리와 모퉁이의 중추를 형성하는 Nostromo - 그리고 그것들은 모두 여기에서 끝납니다. Julio Bellot Senet이 디자인한 시장을 둘러싸고 있는 이 색의 용광로에서 매일 아침 이웃이 펼쳐지는 곳.
이웃의 기둥: 시장
상점, 스튜디오, 갤러리 및 고서
“현대인의 생존을 위한 절대적으로 필수적인 오브제” 그런 의도로 Gnomo _(Denia, 12) _ 사랑에 빠지지 않을 수 있습니다. 시간이 되었습니다(더 크게 말할 수는 있지만 명확하지는 않습니다) "이론적으로" 진부하고 대상의 아름다움에 굴복하다 , 드레스의 구조 또는 주전자의 단순함(사실 이 주방은 내 주방을 관장합니다).
나의 신조는 라몬 트레셋 : “아름다움을 찾아라. 이 더러운 세상에서 유일하게 가치 있는 일이야." 그래서 이야기, (사람), 아름다운 물건으로 자신을 둘러싸는 것 외에 다른 위안은 없습니다.
필수적인 것은 Siemprevivas의 손에 의한 맞춤 봉제(그리고 장인 정신에 대한 사랑)입니다. 아드리안 살바도르와 루카스 사라고시 . 나는 Ruzafa가 "평생 이웃과 함께 사는 미술관, 크리에이티브, 장인 및 예술가, 디자인 스튜디오 및 요리사에 둘러싸여 있다는 느낌 때문에 하루 중 언제라도 우리를 사랑"하는 이유에 대해 이야기합니다. Tactel 갤러리, Celia Cruz와 그녀의 글루텐 프리 주방, La Llorona taqueria 및 Tao Tao tavern, Ruzafa Market의 각 노점, Fierro 및 12인용 테이블, Croquetea 푸아 고로케, Nixe 진 및 강장제 및 노조미 스시 바 항상 ".
맞춤 봉제와 좋은 맛
또한 현대 미술 갤러리인 Espai Tactel도 빼놓을 수 없습니다. 트렌드 에너자이징 소용돌이, 예술가와 "새로운"; 구식 활자 인쇄기(구식 인쇄기인 Guillermo Cerdá가 리드 가동형 ) 또는 Borja García Studio, 코펜하겐, Olhöps 또는 Malmö와 같은 이웃의 (미학) 기본 공간의 건축가 및 디자이너.
고담(그리고 그의 고양이)이 오늘 여기 없을 수 있습니다. 안토니오 마타모로스(Antonio Matamoros)의 만화책 서점은 모든 선반의 한가운데에서 사랑을 숨쉴 수 있습니다. 두 가지 필수 서점 David Brieva와 Luci Romero가 이끄는 Bartleby(책, 만화 및 와인)입니다. 또한 Ubik Café(Literato Azorín, 13) 또는 최근에 오픈한 Pepita Lumier 갤러리. 다시: 예술, 만화, 태도.
발렌시아 인쇄 작업의 예
**꼭 먹고 마셔야 합니다 **
스페인 최고의 카레는 어디에서 먹을까? 우리는 이미 이야기했습니다 도노 목사와 그의 부에 ; 요점: 우리는 매료되었습니다. 하지만 더 많은 것이 있습니다. 그리고 그것은 (아마도) 요리법이 이웃을 역동적으로 변화시킨 가장 중요한 역할을 했다는 것입니다. 수많은 발렌시아인들의 피할 수 없는 운명 속에서 매일 밤.
나의 피할 수 없는 일식 레스토랑 (여기 그리고 모든 곳) Nozomi의 동양의 본질에서 (정말로). 세레헤이라와 오크 나무로 손으로 조각한 레스토랑: Ruzafa의 한가운데에있는 교토의 거리 그러나 또한 정직한 가족(저의 친애하는 José Miguel과 Nuria의)이 일본 요리에 대한 본질적이고 순수한 비전에서 가장 절대적인 우수성을 달성하는 꿈이기도 합니다.
루자파 한복판에 있는 교토 거리
Ruzafa는 일본인이지만 페루인( Ancón ), 멕시코인( Taquería La Llorona ) 또는 아르헨티나인이기도 합니다. Germán Carrizo와 Carito Lourenço y su Fierro(12인용 테이블, 메뉴, 1박) ) . 왜 독일 루자파인가? "사람과 가족이 함께하는 동네", 당신의 필수품은? “루자파 시장, 무엇보다. 그 다음 Glasol, Tasqueta del Mercat, 멕시코 Chilangos, Tao Tao, Bouet 그리고 물론 Ricard Camarena입니다. 위장 외부 공간의 경우: Gnomo, Fierro의 세부 정보를 얻기 위해 방문한 매장 ; 유리 식기를 함께 디자인하는 Ana Higueras; 이웃보다 더 많은(훨씬 더 많은) 영원한 것. 우리가 자전거를 탈 준비를 하는 검은 차고. 주방에서 사용하는 모든 향신료를 구입하는 La Real".
그리고 Russafa는 세계의 모든 요리 외에도 발렌시아의 요리입니다. 왜냐하면 이 동네는 또한 리카드 카마레나 —그리고 나와 Ricard는 그의 요리법과 Canalla에 대해 무엇을 말할 것입니까?
또한 L' Alquimista, Il mago della 파스타와 함께 Rodamón의 희미한 태양(Luca Bernasconi)에 주의하십시오. 아마도 내가 가장 좋아하는 이탈리아인(트라토리아 다 카를로와 함께) 도시와 2개의 Estaciones, 새로운 Iago 및 Patxi( Ricard Camarena 강아지) .
루자파는 끝나지 않는다
Kaspar & Hauser의 좋은 친구들이 디제잉을 하고 있는 Delorean, Nylon 또는 Singular에서 밤은 계속됩니다(우리는 무엇을 할 것인가). 그래서 그렇습니다.
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