쿠파코스
육식의 즐거움이 승화: 여기, 일부를 통과하는 빠른 경로 세계 최고의 고기 사원. 도망쳐, 도망쳐 그리고 영양사에게 말하지 마십시오.
** 쿠파코스(부다페스트) **
테마는 간단하고 패스트푸드점과 동일합니다. 카운터로 걸어가 주문하면 몇 분 안에 웨이터가 당신의 이름을 부릅니다. 주문을 픽업할 수 있습니다.
패스트푸드와 달리 담백하고 맛나게 서빙하기 위해 많은 시간을 들여 준비합니다. 헝가리 고기.
옛 정육점을 떠올리게 하는 이 신개념 환대를 책임지는 사람은 셰프다. 타스나디 아코스 , 이전에는 의 주방 팀에 소속되어 있었습니다. 마세즈 비스트로, 부다페스트에서 가장 성공적인 헝가리-유대인 요리 레스토랑 중 하나이며 그 사명은 그 이상도 이하도 아닙니다. 최고의 가격과 순간에 최고의 컷을 제공합니다.
Cupákos의 왕성한 요리 중 하나
자리를 마련하다 사워도우 빵 토스트를 곁들인 골수, 못 소세지 그을린, 돼지 갈비 그것들을 보는 것만으로도 무너지거나 갈비뼈 그것은 당신의 콜레스테롤 수치를 바꿀 것입니다.
모두 동반 피클과 뜨겁거나 신 파프리카, 뿐만 아니라 로즈마리 겨자 소스, 수제 케첩 또는 사워 크림. 그리고 물론, 호텔에 도착하면 좋은 낮잠을 자야 합니다.
** SVARTENGRENS(스톡홀름) **
“우리는 고기를 좋아합니다. 우리가 좋아하지 않는 것은 육류 산업이 작동하는 방식입니다. 그렇기 때문에 우리는 스웨덴 군도에서 지속 가능하게 자란 지역 송아지와 돼지.”
그들이 지배하는 철학은 너무나 분명합니다. 마틴 이데스트란트 , 요리사 고란 스바르텐그렌 와이 데이비드 비그데스텔 그리고 소믈리에 알렉산드라 뮐러 Vasastan 지역에 있는 이 레스토랑에서.
그들은 개인적으로 아는 공급업체로부터 직접 구매하는 야채에 대해서도 같은 느낌을 받습니다. 와이 그들은 모든 것을 스스로합니다. 무슨 일이 있어도 고기를 굽다 – 최대 6개월 – 또는 나만의 샤퀴테리를 만들어보세요.
셰프 고란 스바르텐그렌
또한 제철 식재료를 활용한 베이컨, 피클, 국물 등을 준비한다. 그들이 요리하는 소가 사육되는 동일한 농장에서 뼈로.
그들에게 고기를 먹는다는 것은 농담이 아니라 그것을 통해 성취되는 즐거움이다. 그릴 -당신의 갈비뼈에주의를 기울이십시오-, 로스트 그리고 그을린 , 그런 가슴살 그들은 밤새 구워서 테이블에 가져 오기 직전에 버터에 볶습니다.
그들은 또한 그들의 내추럴 와인 그리고 편지로 칵테일 대황 또는 filipendula의 풍미가 우세합니다. 최고의 스웨덴.
** 프랭클린 바베큐 (오스틴) **
굶주림이라고도 불리는 고지라가 위장 내부를 찢을 때 인내심을 가지고 자신을 무장하는 것은 어렵습니다. 음식을 먹어야 하고 지금 필요합니다.
당신이 오스틴에 있고 당신이 찾고 있는 것이 이 지구상에 올려진 최고의 양지머리를 먹는 것이라면, 즉각성은 당신이 받을 것이 아니라 인내가 당신이 필요로 하게 될 것입니다.
3~4시간의 대기줄 의 문에 도달하기 위해 견뎌야 하는 것입니다. 프랭클린 바베큐, 어디 아론 프랭클린 다양한 고기를 피우다 메이어 앵거스, 몬태나 출신.
텍사스 오스틴에 있는 그의 레스토랑에서 애런 프랭클린.
호르몬이 없습니다. 항생제가 없습니다. 그리고 18시간 동안. 새벽 4시경, 다섯 번째 꿈을 꾸었을 때 Aaron은 정오까지 모든 것을 준비하기 위해 불을 붙이기 시작합니다. 양지머리, 갈비뼈, 풀드 포크, 소시지, 그리고 Tipsy Texan, 리듬을 멈출 냅킨이 없을 정도로 맛있는 샌드위치.
마침내 주문을 하기 위해 카운터에 도착했을 때 "재고 없음" 표시가 이미 걸려 있었고 귀중한 한 조각을 맛보지 않고 집으로 돌아가야 할 것입니다.
그러나 모든 것이 잃어버린 것은 아닙니다. 내일은 또 다른 날이 될 것이며 다음을 기억하십시오. 일찍 일어나는 것은 현명한 사람을 위한 것입니다. 그리고 디저트도 남기지 마세요.
** PAT's King of Steaks (필라델피아) **
필라델피아로 여행하기 전에 염두에 두어야 할 세 가지 기본 사항이 있습니다. 첫 번째는 M. 나이트 샤말란의 고향, 식스 센스는 물론 여기에서 촬영되었습니다.
둘째, 인정하기 부끄럽지만 위대한 사람보다 더 존경받는 사람은 없습니다. 록키 발보아.
그리고 세 번째는 태초부터 의 가장 위대한 지수들 사이에 신화적이고 기록되지 않은 싸움이 있었다는 것입니다. 필리치즈스테이크, 치즈위즈치즈, 소고기, 구운 양파로 만든 도시의 시그니처 샌드위치.
필리 치즈 스테이크는 도시의 상징적인 샌드위치이며 Pat's에서는 1930년부터 레시피를 유지하고 있습니다.
사각형의 한쪽에는 Pat's King of Steaks. 다른, 제노스. 양쪽을 모두 연주하는 것은 불가능합니다. 어린 시절부터 여기에서 가장 좋아하는 사람이 선택됩니다. 둘 다 접시를 발명한 최초의 사람이라고 주장합니다. 형제 사랑의 공식(비공식) 도시.
우리는 항상 창가에서 멈춰 팻의 Passyunk Avenue에서 그들이 1930년부터 요리해 온 레시피.
그들에게 당신에게 그것을 하라고 말하십시오 버섯과 피자 스타일, 또는 Cheez Whiz를 프로볼로네 치즈. 아니면 고기만 잔뜩 넣고 먹습니다.
건강한? 지금 여기 근처. 맛있는 것이 언제 우리의 건강에 도움이 되었습니까? 해결책: 영양사에게 말하지 마십시오.
**피터 루거(뉴욕)**
고기 사원 윌리엄스버그 다리 옆. 꼭 가봐야 할 맛집 리스트에서 빠져나올 수 없는 뉴욕의 거리를 물어보면 마늘보다 이곳이 반복된다.
메뉴를 지배하는 고기에주의하십시오. 미국이 부여한 최대 육류 타이틀을 보유하고 있으며, ~로 알려진 USDA 프라임 , 시장에서 발견되는 고기의 2%를 구성합니다.
여기 자체 주스와 버터로 목욕한 뜨거운 접시에 지글지글 서빙됩니다. 그리고 그 집 레시피로 만든 소스와 함께. 너무 유명해서 그것은 온라인으로 판매됩니다.
T자 모양의 뼈가 관통하여 한쪽에는 New York 스트립으로 알려진 컷을, 다른 한쪽에는 필레 미뇽을 분리합니다.
Peter Luger Steak House는 미국이 수여하는 최고의 고기 타이틀을 보유하고 있습니다.
다육식물도 주문은 필수 크림 시금치 , 작은 조각 -당신은 하나만 먹을 수 없을 것입니다 - 그리고 베이컨 당신의 입에서 나올 "오 마이 갓"과 함께.
3대에 걸쳐 전통을 이어가며 술집에서 어깨를 들썩이는 관광객들을 끌어들입니다.
그의 maître d'는 많이 웃지 않지만 그는 당신이 돌아 오는 것을 보면 웃을 것입니다. 왜냐하면 그것은 당신이 가족의 일부로 간주되는 순간이 될 것이기 때문입니다. 그리고 이 가족은 결코 잊지 않습니다.
** 로몰로(바르셀로나) **
우리는 당신에 대해 모르지만 그들이 우리를 테이블에 올려 놓으면 황소 롤 타르타르 -바삭한 양파와 크림같은 달걀노른자를 곁들인 로모바호에서 우리는 신경쇠약에 걸릴 것입니다. 한 번에 공격하거나 새싹과 감귤 샐러드와 함께 장인의 육포를 주문하십시오.
아니면 더블을 하세요. 그게 아니면 우리는 아주 강력한 힘으로 집을 창밖으로 내던질 것입니다. 검은 빵에 피키요 고추를 얹은 티본 스테이크.
로백 비프 톨 타르타르
우리가 아는 것은 우리가 이 모든 일을 할 수 있는(그리고 잘 할 수 있는) 유일한 장소는 파세오 데 그라시아 바르셀로나(Barcelona)로 꾸며진 이 모던하고 캐주얼한 공간에서 라자로 로사-바이올란.
그 존재 이유는 카를로스 위버, El Nacional과 Oilmotion의 위상의 도시 사탕의 미식 문화를 제공하고 매우 짧은 시간에 된 것과 동일한 것 우수한 고기의 기준 중 하나입니다.
당신이 육식 동물이라면 여기가 당신의 장소입니다. 그렇지 않다면 두려워하십시오. 그것이 당신을 하나로 만들 수 있기 때문입니다.
그리고 계속 배가 고프다면(우리는 의심스럽습니다) 주저하지 말고 이웃을 만나십시오. 하이백, 숙성 고기의 진정한 천국.