초콜릿!
초콜릿은 건강입니다. 적어도 좋은 초콜릿. 그리고 항상 적당히 섭취합니다. 신들은 틀릴 수 없었다. 산화 방지제는 그것이 생성하는 즐거움을 위해 스트레스를 줄입니다. 누가 윌리 웡카의 초콜릿 공장에서 시간을 보내는 것을 꿈꾸지 않았습니까? 초콜릿에 대한 그러한 찬가는 이 진미에 하루를 바치기 위해 참조로 선택된 것입니다. 프랑스 제과업자들은 9월 13일을 세계 초콜릿의 날로 지정하기로 결정했습니다. 찰리와 초콜릿 공장의 작가 로알드 달이 태어난 날. 또한, 그것은 생년월일과 일치했습니다. 밀턴 S. 허쉬, 미국의 코코아 거물.
이 초콜릿 영감과 유혹을 훨씬 능가하는 마드리드에서 즐거움과 다양한 방법으로 그것에 굴복할 수 있는 장소를 제안합니다. 당신이 선택!
모든 형태의 초콜릿.
BIBO 마드리드: 누텔라를 위해 죽을 것
그의 이름이 모든 것을 말해줍니다. 그리고 이렇게 웅변적인 이름으로 이 디저트가 미국 레스토랑의 스타가 된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 대니 가르시아 (마드리드, 마르베야, 타리파 3곳) . 누텔라 아이스크림, 달콤한 팝콘으로 식감을 바꾸고 핫 다크 초콜릿을 뿌렸습니다. 라운드 마감.
** 봉봉: 핫초코**
우리는 그들의 핫 초콜릿을 남겼지만, 바에서 먹거나 거기에 담근 딸기와 같은 작은 디저트 중 하나에 넣을 수도 있습니다. 유기농 초콜릿 분수, 70% 코코아 및 공정 무역. 1년여 전에 Malasaña 최초의 초콜릿 가게로 문을 열었으며 좋은 초콜릿에 대한 이웃의 열망은 성공으로 확인되었습니다. 그것은 또한 그들이 만든 배경 화면의 환경을 돕습니다.
죽을 누텔라.
** BULE BULE: 깨진 초콜릿 케이크**
아름다움은 불완전함 속에 있습니다. 우리는 광고 케이크를 원하지 않습니다. 우리는 더 많은 초콜릿을 원합니다. 셰프 페페 로슈 깨진 초콜릿 케이크에 대한 그의 조리법과 함께. 우리는 사진을 참조합니다. 에서 상업용 커피, 그가 편지에 서명하는 곳에서 아이스크림과 퐁당, 폭발적인 온도로 주문하고 제공할 수도 있습니다.
LA DUQUESITA: 초콜릿 야자수
우리는 이미 Traveler에서 고백했습니다. 약점이 있습니다. Oriol Balaguer의 패스트리 가게에서 가져온 초콜릿 야자나무입니다. "그들은 당신에 대해 '당신은 완벽한 피조물'이라고 말했습니다. '첫 입에 반한 사랑', '매순간이 처음과 같다', '마드리드 광장에 이름을 붙일 자격이 있다', 그리고 '살이 찌지 않을 때까지'. 할렐루야!
물론 우리가 초콜릿 야자수에 대해 이야기하려고 하면 이 맛있는 하트 모양의 퍼프 페이스트리 전문가인 마드리드 사람들의 비밀을 열렬한 신자들은 알게 될 것입니다. 타주나의 모라타. 가장 좋은 점은 그곳에 가서 다양한 페이스트리 가게를 시음하는 것입니다. 무엇보다도 초콜릿을 돋보이게 하는 레시피의 작은 변형입니다. 그러나 변덕이 누르면 예를 들어 다음과 같이 더 가깝게 찾을 수 있습니다. Glorieta de Quevedo의 신선한 파스타.
깨진 초콜릿 케이크.
HUNDRED AND THIRTY: 바브카
빵과 커피는 두 가지 열정입니다. 알베르토와 귀도 미라골리, 하지만 안에 Chamberí에 있는 그의 베이커리/카페테리아, 올해의 가장 흥미로운 오프닝 중 하나인 쇼콜라티에를 위한 보물도 있습니다. 우리 모두에게는 바브카가 남아 있습니다. 그 땋고 달콤한 빵, 예를 들어 미국의 유대인 빵집에서 흔히 볼 수 있습니다. 코코아, 설탕, 버터, 헤이즐넛을 라미네이트한 브리오슈입니다. 아침이나 간식으로 가벼운 간식.
Babka, 초콜릿 브레이드.
유기농 빵집 마더 효모: 브라우니와 쿨란트
초콜릿은 이 베이커리 및 패스트리 가게의 기본 재료입니다. 브라우니와 쿨란트는 과자 목록에서 두드러집니다. 그들은 또한 키가 큰 별을 가지고 있지만 : 레이어 케이크, 다층 초콜릿 케이크, 스폰지 케이크 및 크림.
신들의 음식.
**마놀로 페이스트리: 초콜릿 마놀리토 **
귀하가 마드리드에 거주하거나 최근에 통과했으며 이 시점에서 Manolitos에 대해 들어본 적이 없거나 더 나쁘게는 시도하지 않은 경우… 어떻게 달성했습니까? 이미 중독되어 있다면 더 이상의 설명이 필요하지 않습니다. 이 버터 바이트를 아직 경험하지 않고 시도하지 않은 사람 중 한 명이면 우리는 당신을 부러워합니다. 처음으로 발견하는 것은 달콤한 깨달음입니다.
** 물랭 쇼콜라: 트러플**
우리는 그들의 트러플을 선택했습니다. 왜냐하면 전문 쇼콜라티에에게는 아마도 더 이상 완벽한 바이트가 없을 것입니다. 그러나 요리사이자 오너인 Ricardo Vélez는 그는 초콜릿에 대한 열정 때문에 이 페이스트리 프로젝트를 시작했고, 그래서 그의 쇼케이스에서 당신은 더 많은 진미를 찾을 수 있을 것입니다... 잊지 않고 수상 경력에 빛나는 roscón de reyes, 예, 트러플 필링도 있습니다.
트러플과 더 많은 트러플.
세계 최고의 초콜릿 케이크
기원이 리스본으로 거슬러 올라가야 하는 이 케이크가 진정 세계 최고 중 하나라는 사실이 아니라면 이 이름은 가식적이고 야심찬 이름처럼 보일 수 있습니다. 따라서 그의 충성스러운 팬들에게 맹세하십시오. 카를로스 브라스 로페스, 포르투갈인인 그는 1987년에 자신의 독창적인 레시피를 생각해 냈고 그 성공으로 인해 이 "볼로"로 작은 패스트리 가게를 열었습니다. 몇 년 후 마드리드로 이사한 일부 팬이 우리를 데려왔습니다. 그것은 53% 코코아를 함유한 전통적인 것과 70%를 함유한 블랙의 두 가지 버전이 있습니다.
최고입니다. 리스본에서 왔습니다.
GELATERIA LA ROMANA: Cioccolato fondente 아이스크림
"자신을 애무하는 법을 아는 사람들, 초콜릿의 즐거움, 미각의 황홀함, 회개하지 않고 지은 죄를 박탈하고 싶지 않은 사람들에게 바칩니다." 초콜릿 아이스크림 하나. 언제나.
초콜릿 아이스크림을 위한 우리 왕국.
BATAVIA: 비건 초콜릿 케이크 70%
신들의 음식이 비건 신들의 음식이 될 수도 있기 때문입니다. 마드리드의 마지막 건강식 사원 중 하나에서 그들은 이 케이크를 다음과 같이 만듭니다. 70% 코코아와 100% 비건. 건강한 목표를 잃지 않고.
보너스 코스: 총과 초콜릿
그리고 이제 가을이 코앞에 다가와 다른 미식의 즐거움과 함께 사냥 시즌이 오면 초콜릿과 함께 제공되는 레시피를 잊을 수 없습니다. 그의 레스토랑 Desencaja의 Iván Sáez는 일반적으로 실패하지 않습니다.
즐거움도 채식주의입니다.