Mazarino 바의 전 소유주인 Fermín은 2021년에 은퇴하여 고아를 남겼습니다. 빛을 발한 사업 이웃 참베리 그들과 같이 맥주 , 항상 활기찬 테라스, 캐주얼 와인 및 끊임없는 스낵, 매우 다양한 대중을 끌어들일 수 있습니다.
의심 할 여지없이 현재 마드리드 문화 현장의 교구민, 이웃 및 인물이 마자랭 – 리슐리외와 밀포드(전 플뢰리)와 함께, 그는 이웃이며 처음에 소유권을 공유했습니다. , 흠잡을 데 없는 서비스에 추가된 일반적인 음료와 스낵은 그것을 기관으로, 고전으로 만들었습니다. 참베리 동네.
어서 오십시오…
"그 장소는 일종의 투자 펀드가 소유하고 있었고 오랜 고객인 제가 그것을 받기로 결정했습니다."라고 그는 말합니다. 현재 Mazarino와 Café de Paris 레스토랑의 소유주인 Pablo Caruncho. “처음에는 또 다른 카페 드 파리를 차린다는 생각으로 장소를 알려줬는데, 마자랭이라는 걸 알게 되면서 나는 그것에 새로운 삶을 주기로 결정했다 ", 설명.
"내가 왜 그를 좋아했지? 나는 여기서 식전주를 즐기는 것을 좋아했고, 하지만 저녁 7시에 도착해 술 한 잔을 할 수 있는 곳 중 하나라는 점도 마음에 들었고, 시간이 지나도 자신도 모르게 흘러가는 곳이었다"고 회상했다.
바.
이 새로운 단계에서 레스토랑은 과즙이 많은 인테리어 디자인에 그 이상의 투자를 하여 품격 있는 변신 . "건물이 2006년에 불타버려 빛이 거의 들어오지 않는 펍 스타일의 리노베이션을 했습니다."라고 이 페이스리프트를 위해 Sierra + de la Higuera 스튜디오에 의존한 Caruncho는 설명합니다.
“우리가 들어갔을 때 그곳은 어두웠고, 그들은 원래 나무로 만들어진 창문을 검은색으로 칠했습니다. , 그들은 검은 비닐 바닥, 바, 가구 및 검은 카펫을 ... 그래서 주요 목적은 본질을 회복하는 것이 었습니다. 어느 날 창문과 난간을 복원하고 나무 패널, 나무 및 황동 막대, 가죽 장식, 꽃무늬 양모 카펫, 크리스탈 샹들리에와 같은 독특한 조각으로 복원했습니다.”라고 Inés와 Mercedes Sierra는 Javier de FIG 나무에게 말합니다.
Mazarin의 (유명한) 네온.
“직물과 관련하여 우리는 Gaston과 Daniela의 매우 유럽적인 직물로 작업했습니다. 예를 들어, 위층 커튼의 벨벳은 제노바 벨벳을 재현한 것입니다. , 우리가 입구 벤치에 놓은 천은 18세기 태피스트리에서 나온 것으로, 모직 실을 섞어 짜서 일관성을 부여합니다. 또는 클래식 프렌치 스트라이프가 있는 1층 창문의 노란색 스트라이프 패브릭. 모든 직물은 영국 신사 클럽에서 찾을 수 있으며, 양모와 벨벳이 섞인 곳”이라고 각 동작에 주의를 기울인 이들은 이번 프로젝트의 미학적 목적이 미션에서 벗어나지 않았다고 말했다. 즉, 다음 중 하나 본질을 되찾고 바의 오랜 고객을 계속 유치하십시오.
그들은 Mazarin이 한때 그랬던 것처럼 Rocío Jurado와 함께 72년 취임식 사진 정문에서. "그 사진 덕분에 우리는 원래 네온으로 천막을 재현 ", 그들은 계산합니다.
새로움으로 주문 제작 크리스탈 샹들리에와 오래된 디자인에서 영감을 받았지만 새로운 색상으로 된 카펫과 같은 조각을 추가했습니다. 물론 이미 신화는 건드리지 않았다 마자랭 추기경의 그림 , 계속해서 방을 관장하고 항상 같은 장소에 매달려 있습니다.
스테이크 타르타르.
면에서 서비스와 메뉴의 개념은 거의 동일하게 유지되며 훨씬 더 좋습니다. . 이 모든 것은 그들이 제공되기 시작할 때부터 아침 식사 , 첫 번째 맥주가 나오는 아페리티프에 자리를 내주고, 이베리아 소시지 타파스, 치즈, 올리브, 감자.
“두 번째로 주문한 맥주, 타파스는 마치 식초에 멸치 넣고 가끔 믹스샌드위치 잘라서 나온다 삼각형이나 닭 날개로... 맥주와 와인을 즐기면서 뜨거운 것을 간식으로 먹을 수 있습니다."라고 Caruncho가 덧붙입니다.
그러나 더 많은 것이 있습니다. 좋은 술과 함께 나누기 위해 고안된 요리가 포함된 메뉴가 있습니다. 예를 들어 치스토라, 햄, 고로케, 러시안 샐러드; 뿐만 아니라 완벽한 클럽 샌드위치, 스테이크 타르타르 또는 빵가루 입힌 스테이크.
“우리의 임무는 평범한 고객을 다시 데려오고 그를 다시 놀라게하는 것입니다. 우리는 우리가 이전에 대해 최대한 존중하고 있으며 우리가 비즈니스에 새로운 생명을 주기 위해 서비스를 게을리하지 않았다는 것을 알고 있다는 것을 그들이 깨닫기를 바랍니다. 마자랭의 탄생을 본 70년대가 살았으면 하는 바램, 우리는 브랜드를 보존하고 물론 대중이 더 이질적이라는 것을 원합니다. 물론, Chamberí 지역과 특히 이 거리를 현재보다 훨씬 더 크게 만드는 것입니다."