Tyge & Sessil의 타파스
술을 잘 마시려면 계속 먹기 위해 여행하는 것만큼 멋진 일은 없습니다. 거주하는 도시에서 할 수 있는 것과 동일한 방식으로 몇 킬로미터 떨어진 곳에서 훨씬 더 강렬하게 수행하기로 결정합니다. 왜요? 그가 할 수 있기 때문입니다. 그가 원하기 때문입니다. 그것이 그의 개인적인 여행 방식이자 문화를 알아가는 방식이기 때문입니다. 잘한다.
우리는 아무 잘못도 발견하지 못했습니다 내일이 없는 것처럼 먹고 마시고 그리고 목록에서 지워야 하는 다음 식당이나 바로 가는 길에 있는 기념물과 박물관에 주의를 기울입니다. 친구에게 미술사 졸업생에게 말하지 마십시오.
스톡홀름을 먹는 것은 이것이 ...
이 무모한 행동은 "역사를 흡수"하기 위해 하루에 몇 킬로미터를 걷지 않을 생각을하지 않는 친구 나 친척을 방어하기가 어렵습니다. 목적지를 두 번째로 방문하기 때문에, 미식 탐험에 대한 두려움 없이 시작하기에 완벽한 관광객의 진부한 표현을 제거하는 것이 더 쉽습니다.
따라서 이 조치는 목적지를 다시 방문할 때 유용합니다. 내가 하지 말아야 할 일이지만, 도시나 국가의 요리 전통은 그 생활 방식의 완벽한 지표입니다. 특히 도시의 경우 스톡홀름 , 부엌, 룸 서비스 및 예, 높은 가격의 의미를 보는 우리의 방식에서 벗어날 수 있습니다.
경로를 시작합니다.
타이게 & 세실
스웨덴 사람들이 아주 잘하고 있는 것이 있다면 바로 내추럴, 유기농, 바이오다이나믹 와인에 대한 열정입니다. 그리고 그들을 칭찬하기 위해 헌신하는 지역 주민들. 이 아늑한 와인 바의 목표는 광범위하고 호기심 많은 메뉴로 여러분을 단 한 가지만 고를 수 없는 결정을 내리게 만드는 것입니다.
메뉴는 간단하지만 음료 사이에 매달려 있지 않을 정도로 충분합니다. 그들은 스페인 타파스를 많이 선호합니다. – kikos, 아몬드, 올리브, 감자 칩, 반데릴라, 멸치 – 및 공유하기 위해 고안된 작은 요리 선택 , 호두와 절인 오이를 곁들인 환상적인 돼지 고기 테린과 같습니다. 훈제 굴 에멀젼을 곁들인 스테이크 타르타르와 호밀 빵 또는 자정 이후 가려움이 느껴진다면 피클과 마요네즈를 곁들인 환상적인 빵의 조합. 맛있고 복잡하지 않은 삶. 아, 주의할 점: e 스웨덴의 술은 비싸다 , 따라서 와인 한 잔은 최소 €11에서 €12 사이입니다.
내추럴 와인에 대한 열정
스터호프
1897년 개업, 테라스는 이미 보고 볼 수 있는 기관일 뿐만 아니라 도시 최고의 해산물을 맛볼 수 있는 곳이기도 합니다. 가격은 높지만 가재, 새우 또는 랍스터를 곁들인 굴 한 접시와 Lochmaben의 흰살 생선으로 알려진 흰살 생선의 알과 같은 메뉴의 고전을 제거 할 수있을만큼 충분히 금지되어 있지 않습니다. 새우와 마요네즈를 곁들였습니다.
그들에게 물어 다양한 종류, 청어, 파테, 연어의 메가 믹스, 흠 하나 없는 빨간 재킷을 입은 매력적인 웨이터가 모두 서빙합니다. 스웨덴 수도의 신화이기 때문에 Österlmam 지역의 필수 정류장 앞서 언급한 Tygge & Sessil에서 몇 걸음 떨어져 있습니다.
스바텐그렌스
고기는 도시 북쪽의 Vastan 지역에 있는 이 레스토랑에서 중요한 사업입니다. 광범위한 메뉴에서 제공하는 각 부위는 홀미엔세 군도에서 태어나고 자란 소에서 직접 가져온 것입니다.
Österlmam 지역의 필수 정류장
매주 그들은 필요한 양만큼만 소를 도축합니다. 더 이상은 아닙니다. 식당 지하에는 그들은 최상의 상태를 유지하는 데 필요하다고 생각하는 동안 숙성시킵니다. 실험은 심지어 "예상" 이상으로 연장할 수 있습니다. 하지만 직원이 시식할 때 사용하는 것이니 걱정하지 마세요.
당신이 우리에게 묻는다면, 완벽한 저녁 식사는 부드러운 스테이크 타르타르, 립아이, 양지머리로 구성됩니다. , 칩, 베아르네즈 소스, 토마토 샐러드가 듬뿍 들어 있습니다. 버터, 러스크 빵, 벨루테 소스를 곁들인 구운 야채도 있습니다. 4명 이상이면 육식을 즐기기 위해 집에서 가장 좋은 부위(거의 모든 부위)로 구성된 모듬 잔치가 있습니다.
아, 그리고 방문을 마무리하기 위한 기본 정보: 비버 항문 리큐어로 만든 Negroni를 시도하는 것을 거부하지 마십시오. 어떻게 읽습니까?
펑크 로얄 커피
여기에서 일이 궤도에서 벗어나기 시작합니다. 펑크 로얄은 공간으로 탄생했습니다. 일을 너무 심각하게 받아들이지 마십시오. 글쎄요, 심각한 것은 없습니다.
시식 메뉴는 고급 요리가 아니며 가장하지도 않습니다. 술이 계속 흐르는 동안 짧고 재미있는 식사로 밤을 길게 만듭니다.
웨이터이기도 한 그의 셰프는 일반적인 레스토랑에서 볼 수 있는 전형적인 요리사가 아니기 때문에 그의 명성이 그보다 앞서 있습니다. 그래서 팬만큼이나 많은 비방자가 있습니다.
신인에게 가장 좋은 것은 이웃에 데뷔하는 것 펑크 로얄 카페 , 더 가벼운 버전이지만 형만큼 강력합니다. 그리고 무엇보다도 ** 스톡홀름에서 비교할 수없는 가격 : 400 크로나 (약 € 40) **.
분명히 계정은 캐비아와 함께 보드카 샷에 액세스할 때 증가하기 시작합니다. 디저트와 함께 제공되는 두 가지 와인과 저녁 식사를 활기차게 만드는 음료를 포함하는 것에 매료됩니다. 비록 그렇다 하더라도, 가장 재미있는 식사를 위해 약 €100 지불 -그들은 화약을 발명하지 않았으며 의도하지도 않았으므로 이것이 StreetXO라고 생각하지 마십시오. 그리고 충분히 취하십시오. 웨이터가 하는 농담이나 즉흥적인 누드는 스톡홀름의 미식 규범을 뛰어 넘는 거래입니다.
최대
이 지역의 모든 것이 지속 가능하고 유기적이며 여러분이 사원이라고 부르는 몸을 돌볼 수 있도록 설계되었다고 믿습니까?
당신이 틀렸다는 증거가 있습니다 맥도날드의 스웨덴 버전 따라서, 기름지고 만족스러운 휴가 신선한 요리와 제철 음식이 가득합니다. 현지인들도 좋아하고 당신도 좋아해야 합니다.
그들이 하는 일은 이러한 부분에서 매우 우세한 채식주의적 가치를 존중한다는 것입니다. 햄버거와 너겟에 대한 야채 옵션. 기괴한, 우리는 알고 있습니다.
맥스에서 다이어트 중
농업 바
그만큼 Agrikultur의 저렴한 비용과 보다 캐주얼한 버전 , 셰프가 가장 많이 찾는 레스토랑 필립 고정. 그것은 **Södermalm**의 초현대적이고 이상적인 지역에 위치하고 있습니다. Punk Royal과 지중해 요리와 내추럴 와인이 주요 명소인 허무주의적인 힙한 둥지인 Cafe Nizza와 매우 가깝습니다. , 진을 전문으로 하는 술집으로 정의되지만, 칭찬을 훔치는 것은 그의 부엌입니다.
장소는 협소하지만 수용하기에 충분합니다 좋은 추종자 군단 그들은 좌석을 얻기 위해 줄을 서서 기다리는 데 문제가 없습니다. 테라스는 여름의 오아시스이며, 요리는 공유하기 위해 고안된 요리를 기반으로합니다. Agrikultur에서와 같이 현지에서 조달한 신선하고 절대적으로 가벼운, 샤퀴테리, 고기 또는 닭고기 꼬치, 검은 마늘과 강판 치즈를 곁들인 스웨덴 옥수수와 같은 요리에서 분명합니다. 훈제 요구르트, 당근, 콜리플라워를 곁들인 완두콩 후무스; 양배추, 홉, 캐비아 또는 멸치, 구운 애호박, 양파 페스토를 곁들인 수제 리코타.
어디서 자?
여름동안 열심히 빼먹은 킬로를 얻는 미션을 마치고, 휴식은 아침 식사 시간이 오기를 기다리는 시트 사이를 조금 헐떡거리게 하는 치료법입니다.
스톡홀름에서는 제안이 다양하고 광범위하지만 번창하기 위해 두 가지만 선택해야 한다면 다음을 선택할 것입니다.
좋은 것, 조금? 좀 빠지는
다운타운 캠퍼 바이 스칸딕
Scandic 체인은 스톡홀름 전역에 있으며 호텔 중 하나에 부딪히지 않고 도시를 걷는 것은 매우 어렵습니다. 그 경험은 그것을 계속 확장하게 만드는 것과 같습니다. 좋은 것, 조금? 좀 빠지는.
작년에 그는 다운타운 캠퍼(Downtown Camper)를 오픈했고, 호텔 내에서 보다 유연하게 머물고 사교할 수 있는 방법을 제공하기 위한 것입니다. 400개 이상의 객실을 보유하고 있으며, 더 네스트, 도시 전망의 테라스(예약 시 이용 가능하며 객실에 포함되어 있지 않음), 온수 수영장 및 거대한 둥지를 모방한 사우나(그리고 장소, 실제로 새가 노래하는 소리가 들립니다.) .
래디슨 컬렉션
1912년 스톡홀름 올림픽에 맞춰 개장한 셰프 Richard Williamson이 제작한 Strand 브라세리를 포함하여 정당한 페이스리프트를 즐겼습니다. 먹는 것을 멈추고 싶지 않기 때문입니다.
Nybrokajen Bay의 바다가 내려다보이는, 그것은 도시의 오래된 부분과 매우 가깝습니다 (Gamla Stan / Old Town) Wingårdhs 스튜디오에서 수행하는 디자인을 가지고 있습니다.
Nybrokajen Bay의 바다가 내려다보이는