베를린에서 잘 먹고 독일어로? 에이버 내츄리치!
베를린 엔터테인먼트 잡지 Zitty의 음식 평론가인 저널리스트 Felix Denk는 국가적 자부심이 거의 없을 때 그 국가의 요리가 돋보이기 어렵다고 말합니다. 세월이 흐르고 독일의 느낌이 역사적 진부함과 수치심에서 확실히 벗어 났으므로 독일 레스토랑과 요리사는 기꺼이 요리 전통이 돼지고기, 소시지, 슈니첼 또는 소금에 절인 양배추 이상이라는 것을 세상에 알리기 위해 (일생의 소금에 절인 양배추) . 그리고 그 이상이 아니라면 가치 있는 방식으로 스스로를 재창조할 계획입니다.
플로리안
Savigny Platz 근처의 Grolmanstrasse 52에서 홈메이드 스타일을 유지하는 조리법으로 이 고전을 찾을 수 있습니다. 그것은 우리가 만족스러운 방식으로 큰 노력을 기울이지 않고도 독일 미식 경험을 완료할 수 있도록 모든 것을 갖추고 있습니다. 가격은 정확하고 주방은 독일 외 시간(사실은 새벽까지)까지 열려 있습니다. 모든 것이 너무 가정적이어서 손으로 쓴 메뉴가 동네 선술집을 연상시킵니다. 뉘른베르크 스타일이기는 하지만 돼지고기 소시지와 같은 진부한 표현을 양보합니다. , 그리고 그들의 명물 중 하나는 파스타를 곁들인 바이에른 버섯 라구입니다. 칠레 작가 Antonio Skármeta가 가장 좋아하는 작품 중 하나이며, 도시의 유명한 방문객 중 많은 사람들이 거의 항상 매력적인 시간에 들릅니다.
하트만스
셰프 소유주인 Stefan Hartmann의 이름을 딴 이 덜 분주한 Kreuzberg 레스토랑은 5년 동안 이 나라의 미식 전통에 변화를 가하고 있습니다. "트위스트"가 통과합니다. 칼로리 섭취를 줄이고 메뉴에 지중해식 느낌을 더하십시오.. 랍스터를 곁들인 호박 크림 수프 또는 콜리플라워를 곁들인 양념 연어 케이퍼는 그들의 승리 조합 중 일부입니다. 장식은 소박하고 가격은 2010년 독일의 미슐랭 스타를 받은 시설의 가격입니다. Fichtestrasse 31에 있습니다.
Hartmann's: 가벼운 독일 요리법
커피 아인슈타인 STAMMHAUS
19세기 복합 단지로 예술가와 작가를 매료시키는 문학 카페 중 하나인 문학 카페로서의 이름과 위상에도 불구하고 베를린의 독일 요리 루트에서 꼭 봐야 할 곳입니다. 깔끔한 인테리어 디자인과 여름에 적극 추천하는 정원은 Kurfürstenstrasse 58에 방문할 가치가 있습니다. 메뉴얼만 보면 전형적인 독일 요리도 있지만, 첫 번째는 바닐라 소스와 함께 제공되는 그들의 apflestrudel입니다. 그것은 도시에서 가장 맛있는 사과 파이 중 하나이며 전국에서 가장 전형적인 스낵 중 하나입니다. . 일화에 따르면 Lebensstern 바를 위해 예약된 지역은 Quentin Tarantino의 Inglourious Basterds의 세트로 사용되었습니다.
Einstein Stammhaus Cafe: 최고의 사과 파이 중 하나
슈니바이스
독일 요리는 알프스 출신의 다른 요리법, 특히 오스트리아와 프랑스와 각광을 받고 있지만 Simplonstrasse 16에 있는 이 레스토랑의 메뉴는 독일인을 먹는 것이 멋지다고 생각하기 시작한 지역 힙스터를 끌어들입니다. . 대상 청중에도 불구하고 분위기는 너무 속물적이지 않으며, 반면에 국가 요리에 대한 정직한 접근 방식과 결혼하지 않을 것입니다. 장식을 지배하는 흰색은 "snowy" 또는 "white as snow"라는 장소 이름에 대한 언급보다 American Psycho에 대한 찬사처럼 보입니다. 보고 볼 수있는 또 다른 장점 중 하나 : 주말 브런치 (물론 있습니다).
Schneeweiss: 독일 힙스터 브런치
줌 슈스터정엔
Prenzlauer Berg(Dazingerstrasse, 9)에 있는 이 장소는 집과 같은 현지 느낌이 아니라 말 그대로 맥주가 있는 코너 펍입니다. 음식 메뉴에도 각별한 주의를 기울이며, 이 경우 강력한 소스도 빼놓을 수 없다. 거대한 요리 목록과 그 안에 많은 소시지, 많은 미트볼, 물론 많은 감자 . 이번에는 혁신적인 것이 없습니다. 그리고 그의 좌우명은 고객에게 마치 어머니의 집에 있는 것처럼 음식을 먹인다는 생각을 옹호하는 것입니다. 장식은 순수한 무의식적인 "키치"입니다. 문제는 너무 정통하기 때문에 영어나 스페인어를 말하는 웨이터와 함께 투표용지를 저장하는 것이 더 복잡하다는 것입니다. 다행히 메뉴는 셰익스피어와 세르반테스의 언어로 작성되어 있습니다.
Zum Schusterjungen: 많은 소시지와 많은 미트볼