마드리드 그란비아의 엘 그란 클라벨과 고로케
요리사 라파엘 코르동 중앙에 카스티자 미식 베팅으로 돌아옵니다. 그란비아 , 이제 우리가 원할 때 사용할 수 있는 공식을 즐길 수 있는 상징적인 영역입니다. ㅏ 식사 집 , ㅏ 버몬트 와이 와인 바 . 이 3개의 공간이 하나로 합쳐져 호텔 이베로스타 라스 레트라스 : ** 그레이트 카네이션 .**에 오신 것을 환영합니다.
이름? 호텔을 둘러싸고 있고 마드리드의 역사와 문화를 보존하는 거리 중 하나로 인해 요리사가 원하는 대로: 마드리드 품질.
츄러스가 없는 주말은 없다
개방된 전구, 물빛이 도는 녹색 벽과 기둥, 주황색 갈색 실내 장식이 있는 깨끗하고 환영하는 조명으로 우리는 60년대 . 그리고 필수적인 디테일, 하우스 브랜드: 각 테이블에는 중앙에 빨간 카네이션.
Rafa Cordón은 청중이 계속해서 반복하도록 설득할 것이라고 생각하는 것은 " 전통 요리 그것은 제공, 위치 그리고 우수한 서비스 방에”. 그것은 그의 이전 부엌과의 근본적인 변화를 나타냅니다. 걸레에, "우리는 고급 요리에서 가구에서도 볼 수 있는 훨씬 더 고전적인 주방으로 이동했습니다."
레스토랑의 일상적인 분위기
그는 그 편지를 다음과 같이 정의합니다. "현대적인 감각이 가미된 클래식". 모든 요리에 경의를 표할 정도로 마드리드 음식 , 다음과 같은 카스티야 고원의 조리법에서 구운 콜리 플라워 같은 시에라와 데헤사에서 다른 사람들에게 볼 스튜 . 바다의 맛을 잊지 않고, 멸치 쌈 또는 타르타르 코르비나 라 마드릴레냐.
다음과 같은 하우스 특산품을 특별히 언급해야 합니다. 도미 마드리드 스타일 , ㅏ 나무 비둘기 밥 아니면 그 병아리콩을 곁들인 삼겹살.
추가 기능
그러나 이것이 전부는 아닙니다. 좋은 음식이 없으면 토요일 점심이 무엇입니까? 마드리드 스튜 3턴 ? “구식: 와 마늘 오믈렛, 양고기 볶음, ~와 함께 카스티야 크림 와이 새우 칵테일 ”. 마드리드 출신이지만 세속적 , 그들이 말하는 것처럼.
가야하는 이유
식당에서 제공하는 탁월한 서비스와 전에 없던 전통 음식을 제공합니다.
Gran Clavel에서 버무트를 위한 완벽한 스낵
조개 라 그란 카네이션
그레이트 카네이션의 카네이션
주소: Gran Vía 11, Calle Clavel이 있는 코너 지도에서 보기
전화: 915 24 23 05
일정: 베르무트는 목요일부터 토요일까지 24:00까지를 제외하고 매일 08:00부터 01:00까지 영업합니다.
추가 일정 정보: 와인바는 매일 오전 11시 30분부터 자정까지, 푸드하우스는 화요일부터 토요일까지는 오후 1시부터 오후 4시까지, 오후 8시부터 오전 12시까지 문을 연다.