달콤하고 매운 중독성
이것들로 자신을 기쁘게하고 싶습니까? 매콤하면서도 달달한 국수 돼지고기와? 글쎄, 조리법을 단계별로 따르십시오. 크리스 모로코 셰프의 "매콤달콤한 삼발 돼지고기 국수" 그리고 1시간도 안되어... 짜잔! 이 폭발적인 진미를 맛볼 수 있습니다.
재료(6~8인분)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 다진 돼지고기 900g
- 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자르거나 다진 신선한 생강 조각.
- 얇게 썬 마늘 8쪽
- 설탕 2큰술
- 토마토 소스 2큰술
- 바질 2줄기(그리고 또 하나 제공)
- 핫 칠리 소스 ⅓컵 (삼발 올레크)
- 간장 ¼컵
- ¼ 컵 일반 쌀 식초
- 생라면 700g 또는 마른 스파게티 500g
- 굵은 바다 소금
- 무염 버터 2큰술
**준비: **
1. 큰 냄비에 기름을 두른다. 추가하다 돼지고기 반 냄비에, 그것을 분리 큰 덩어리 6-8개 나무 숟가락으로. 그녀를 불 속에 놔둬 약 5분 동안 바닥이 갈색이 될 때까지 저어주지 않습니다. 뒤집어서 같은 과정을 반복하면 가끔 돌리다 조각이 갈색이 될 때까지 약 5분 더. 냄비에 생강, 마늘, 설탕, 나머지 돼지고기를 넣고 그리고 그것이 완성되는 동안 그는 그것이 작은 조각으로 부서지는 것을 봅니다. 잘 다른 사람들 5 분, 거의 익을 때까지.
토마토 소스와 바질 가지 2개를 추가합니다. 소스가 어두워질 때까지 약 2분간 불에 재료를 그대로 두면서 가끔 저어줍니다. 칠리소스, 간장, 식초, 물 2컵을 넣는다. 끓이다 낮은 열에, 덮지 않은 그리고 수시로 저어주고, 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 그리고 맛이 합쳐져 (30-45분).
찾을 수 있으면 신선한 라면을 사용하십시오.
2.소스를 만들기 직전, 끓는 소금물이 담긴 큰 냄비에 국수를 넣고, 그들이 붙지 않는지 확인 알 덴테가 되기까지 1분이 남을 때까지.
3. 핀셋을 사용하여, 소스 냄비에 국수를 버터와 파스타 요리 육수 약간과 함께 추가합니다. 약한불에서 수시로 저어주세요 소스가 면에 달라붙기 시작할 때까지 약 1분 정도 소요됩니다. 바질 가지를 제거합니다.
4. 면을 접시에 담고 바질 잎으로 장식하는 것도 잊지 마세요. 그리고 먹기 위해!
원래 Bon Appétit에 게시된 레시피.