31개의 또띠아로 갈리시아로 귀환
우리는 감자 오믈렛이 나바라 , 지방에서 바다호스 , 안에 발렌시아 , 이러한 사이트 중 여러 개에서 동시에 또는 아무 사이트에도 표시되지 않습니다. 그리고 우리는 확실히 몇 시간 동안 계속할 수 있었습니다. 그러나 갈리시아에서 가장 맛있는 또띠야를 찾아 길을 나서게 된 두 번째 음식은 훨씬 더 매력적인 계획인 것 같습니다.
또띠야의 기원이 한 곳이든 다른 곳이든 관계없이 사실은 원산지에 대한 내기에 거의 나타나지 않는 갈리시아가 가까스로 승리했다는 것입니다. 좋은 명성 이 조리법에 관한 한.
위한 것이다 갈리시아 감자 품질, 그들은 일반적으로 거기에서 달콤하게 만들어지기 때문일 것입니다. 육즙과 익힌 것 사이의 완벽한 균형 , 날 것의 측면에 떨어지지 않고, 그러나 너무 익힌 계란의 불쾌한 질감에도 없습니다. 이유야 어찌됐든 갈리시아를 가로지르는 길은 최고의 또르띠야를 찾아 헤매다 보면 가장 기대하지 않는 곳에서도 기쁨을 만끽할 수 있다.
선택하는 곳이 있습니다...
베타: 킬로미터 제로
모든 갈리시아 토르티야 중에서 학교를 만든 것은 단 하나: 베탄조스 오믈렛 . 오믈렛은 손가락 정도 높이에 양파가 들어가지 않고 약간 응고되어 국경을 넘는 이름이 되었습니다.
그리고 Betanzos가 갈리시아 오믈렛의 킬로미터 제로라면, 오믈렛의 골든 마일은 중세 기원의 이 도시에서 빠질 수 없습니다. 좁은 Travesía do Progreso는 ** Mesón o Pote **를 환영합니다. 미란다 하우스 , 지역 tortilleria의 신화적인 이름 중 두 가지. 그러나 그들뿐만이 아닙니다. 숨겨진 선술집 그리고 Taberna **1931**은 기준을 매우 높게 유지합니다. 그리고 모두 70미터 거리에 있습니다.
마을의 다른 고전적인 이름은 다음과 같습니다. 상자, 확실히 betanceira tortilla의 학장, 틱솔라로 그리고 최근에는 유연한 .
메손 또는 냄비 또띠야
코루아 및 주변 지역:
Betanzos 가족의 또띠야를 더 원하십니까? 코루나 매우 높은 수준에서 일부를 찾는 도시입니다. 그리고 알베드로 공항에서 아주 가까운 두 마을 사이의 중간 지점에서 진정한 지역 사회학적 현상을 발견하게 될 것입니다. 하우스 마놀로 .
로 더 잘 알려진 이 식당은 또는 Raxo do Burgo 또는 Manolo do Raxo , 양념한 돼지고기 허리살을 깍둑썰기해서 볶은 것이 특산품인 락소(raxo)는 입구에 간판이 없습니다. 그럼에도 불구하고 근처에 주차 공간을 찾기가 어려우며, 대기자 명단 그리고 대기열. 매일 수백 명의 고객에게 서비스를 제공하는 사이트 중 하나이며 raxo 덕분에 그렇습니다. 그들이 지금 준비하는 놀라운 또띠아 , 내가 개인적으로 더 좋아하고 간단한 양상추 샐러드만으로도 중지를 정당화합니다.
이미 중심에는 고전이 있습니다. 페넬라 파도 오보 그리고 탐험할 가치가 있는 다른 많은 것들.
가지고 있기 때문에 A Coruña에는 심지어 웹 사이트 거의 300개의 구두점 옥수수 꼬치로 순위를 매겼습니다. 내 경우에는 끝없는 목록을 만들지 않기 위해 두 가지를 유지합니다. 풀페이라 데 멜리데로 , Betanzos만큼은 아니지만 육즙이 많고 꼬치 시보니 커피 , 아침 식사에 적합합니다. 그리고 세 번째를 덧붙입니다. 할미새-그 작은 흑백 새-가 추천하는 경우 몇 년 동안 매일 오고 있다 몇 부스러기를 넣어 나쁜 수 없습니다. 나는 또띠아에 대해 이야기하고있다. 폰테호스 바 , 산 아구스틴 시장 옆.
메손 오보 오믈렛
산티아고 데 콤포스텔라
산티아고에서는 수년 동안 또띠야 데 이모 . 그러나 다양한 관리 변경 후 원래 공식은 모하루아 노바 , 몇 미터 떨어진 곳에서 그들은 도시에서 가장 무조건적인 오믈렛이 될 예의 타파로 계속 봉사합니다.
Compostela에서 누군가에게 묻는다면 놓치지 않을 또 다른 것은 화성 , 더 높고 더 응고되지만 항상 팬에서 신선하고 음료와 함께 제공됩니다.
마을 중심에서 아주 가까운 거리에 카시에라스 또띠아 애호가들이 언급을 멈추지 않는 것 중 하나입니다. 그리고 거기에 아르만도 블랑코 레스토랑으로 알려진 토르티야의 집 , 그 명성을 유지하기 위해 노력합니다. 불과 5분 거리, 오 포가르 두 산티소 그들은 부드럽고 콧물이 아닌 또띠아를 만들고 매우 맛있습니다. 확실히 유기농 재료를 사용하는 것과 관련이 있습니다.
엄마
그리고 진정한 현지 경험에 대한 기분이 든다면, 선술집 O 포르투갈어 , O Rodiño. 산티아고 중심부에서 약 15분 거리에 있는 교차로에 위치한 이 전통적인 선술집은 오렌세(Ourense) 도로를 벗어나 빌라 데 크루세스(Vila de Cruces)로 향하는 곳으로 관광객이 많이 찾는 곳이 아닙니다. 그것은 다른 사람들과 마찬가지로 분위기를 보존했으며 또띠아는 최고 수준입니다.
RÍAS BAIXAS 스타일 또띠야:
해안을 따라 더 남쪽으로 이동함에 따라 또띠야는 조금 더 익는 경향이 있습니다. 크림 같은 예, 육즙이 많고 가끔이지만 거의 항상 몇 분 더 불에 보관합니다. 좋은 예는 다음에서 찾을 수 있습니다. 다섯 개의 문의 집, Pontevedra의 중심부에서 순위에서 결코 부족하지 않은 곳 중 하나이며 항상 파슬리 장식이 얹혀 있습니다.
보이로의 Ría de Arousa 중심부에 있는 또띠아 델 로도스 , 40년 동안 이 지역의 바 애호가들을 한자리에 모아 놓은 분류 불가능한 장소 중 하나입니다. 그리 높지 않은 또띠야는 안주로 제격이다. 시원한 맥주 (여기서 요청해야합니다. 용감한 , 항아리라고 함) 젓가락으로 먹기 위해 나누어 제공됩니다.
유일한 단점은 Rodas가 San Juan에서 San Ramón까지(6월 24일부터 8월 31일까지)에만 열려 있지만 항상 활기찬 분위기와 해변 도로의 전략적 위치 때문에 기다릴 만한 가치가 있다는 것입니다. 가장 순수한 형태의 하구 라이프 스타일.
남쪽 해안의 대도시인 비고에는 몇 가지 인기 있는 토르티야가 있습니다. 하지만 누군가가 케이크를 가져간다면, 그것은 틀림없이 바 카바요 . 육즙이 많고 맛이 좋으며 주름이 없습니다. 그것은 당신이 바 또띠아를 그토록 좋아했던 이유를 기억하게 할 것입니다.
Vigo 교구의 또 다른 부분은 옥수수 꼬치를 선택합니다. 코스모스 , 벨로 헬멧에서. 게다가 도시에서 가장 식욕을 돋우는 타파스 바가 있는 동네에서 길을 잃기 위한 완벽한 핑계입니다. 더 많은 이름이 필요하십니까? 다음에서 시도하십시오. 산 아마로 , Movida Viguesa의 상당 부분을 단조한 바 또는 가장 높은 또띠야를 좋아한다면 더 코랄 바 .
내부에:
ㅏ 오렌세 당신은 와인을 사러 가야하고 자신을 놓아주고 역사적인 중심지를 여기저기 거닐어야합니다. 다른 도시에서는 찾기 어려운 특선 요리를 맛보고, 가장 현대적인 장소를 탐험하고, 고전 토르티야를 위한 공간을 남겨두십시오. 여기에서 결정하기가 어렵습니다. 확실히, 그들이 제공하는 꼬치 벨라 아치 당신이 물을 때 가장 이름이 지어집니다. 그러나 오 프라데 , 일반적으로 약간의 고추와 함께 제공됩니다.
와이 루고 선술집과 타파스와 관련된 모든 것은 경로에서 반드시 들러야 합니다. 저기, 다니엘의 선술집 토르티야로 유명하며 그 중 12가지가 넘는 품종이 있습니다. 감자 하나는 아주 좋지만 더 느끼하면 시도하십시오 zorza를 곁들인 그의 감자 오믈렛 (초리조를 만드는 절인 고기) . 나는 토르티야를 좋아하는 편은 아니지만, 이것은 예외가 될 자격이 있습니다.
Lugo 사람들 사이의 또 다른 고전은 아마도 역사적인 중심지 밖에 있고 특별히 눈에 띄지 않는 장소 중 하나이기 때문에 방문객들 사이에서는 덜합니다. 커다란 건초 더미 , 점차 사라져가는 그 오래된 루고의 분위기를 간직한 전통 주점, 그 오믈렛은 그 잘 지켜진 비밀 중 하나입니다.
페롤
우리는 북부 도시인 페롤(Ferol)에서 길을 마칩니다. 그리고 우리는 또띠아로 그것을합니다 바코리노 , 구시가지를 산책하고, 그 분위기를 다시 살아나게 하는 새로운 장소를 발견하고, 항구와 그 바에 내려가고, 해변의 분위기를 발견할 수 있는 완벽한 핑계인 도시의 고전 놀라움으로 가득한 도시.
하지만 갈리시아 루트가 여기서 끝나고 돌아올 때를 생각해야 한다고 해도 항상 오믈렛을 한 번 더 먹을 수 있는 시간은 있습니다. 북쪽과 고원을 잇는 고속도로 A-6을 따라 이동하면 방 안에 또 다른 또띠아가 있다. 킬로미터 558을 찾아 서비스 지역에서 멈추고 배급을 요청하십시오. 문제 없어요.
La Taberna Daniel은 토르티야로 유명하지만 내장을 먹어보는 것을 추천합니다.