초콜릿의 어두운 비밀
당신이 좋아하는 초콜릿 바를 안다면 그만 사시겠습니까? 가격이 너무 싼 이유가 불분명하다. 슈퍼마켓에서?
좋은 초콜릿과 나쁜 초콜릿을 구별하는 방법을 알아야 하기 때문에 까다로운 질문입니다. "누구에게나 나쁜 초콜릿은 없어야 하지만, 모두에게 좋은 초콜릿은 있어야 합니다."
이것은 감히 이름을 지은 최초의 NGO인 Mighty Earth의 캠페인 책임자인 Etelle Higonnet의 확고한 반응입니다. 아프리카 국가의 생태계를 파괴하는 대형 초콜릿 회사.
그러나 좋은 초콜릿과 나쁜 초콜릿을 어떻게 구별합니까? 쉬움: 나쁜 초콜릿은 불법 삼림 벌채, 아동 착취, 불법 인신 매매, 현대 노예에 가까운 임금 및 멸종 위기에 처한 종 침팬지나 코끼리처럼.
이런 의미에서 세계 최고의 코코아 생산국의 왕좌를 놓고 경쟁할 수 있는 나라는 없습니다. 아이보리 해안. 서아프리카 국가는 기록적인 수에 도달했습니다. 2,000톤, 전 세계 생산량의 15%에 해당 2018년 코코아 기압계의 공식 수치에 따르면
이 수치는 국가적 자부심과 타격을 입은 국내총생산(GDP)에 대한 추가 부의 원천을 나타내야 하지만, 그들은 또 다른 고통스러운 현실을 숨기는 까다로운 숫자입니다.
2018년 세계 코코아 생산 지도
코트디부아르는 지난 50년 동안 숲의 80% 이상을 잃었습니다. , 주로 유럽 슈퍼마켓의 선반에 오르는 코코아의 대량 생산 때문입니다.
국제 전문가들은 코트디부아르 정부가 산림 관리를 국제 초콜릿 제조업체에 이전할 계획이 있다고 공개적으로 비난했습니다. 모든 것을 끝내기 위한 보존 전략입니까, 아니면 토지 수탈입니까?
아프리카의 마지막 큰 폐 중 하나는 우리가 초콜릿 바에 지불할 용의가 있는 가격입니다.
분명히, 모든 책임을 질 필요는 없다 서구 소비자에게 이 중대한 환경 상황의. 저혈당이 되면 초콜릿이 생각나는 것은 당연하지만, Mighty Earth와 같은 조직은 최소한의 윤리를 요구합니다. 그래서 우리는 슈퍼마켓에서 고른 코코아의 원산지를 알게 됩니다.
대기업이 생산하는 초콜릿과 보호된 국립공원의 파괴 사이에는 **직접 연결**이 있기 때문입니다.
"아이보리 코스트(그리고 가나, 카메룬, 브라질, 페루, 인도네시아)**에서 초콜릿 1온스에 대해 실제로 일어나고 있는 일은 정말 끔찍합니다."
우리가 이제 죽이는 나쁜 코코아가 있고 먹이를 주는 좋은 코코아가 있다는 것을 안다면, 그것은 Etelle Higonnet과 같은 사람들이 대형 초콜릿 브랜드를 비난하는 손가락을 가리키기 때문입니다. "세계 코코아 시장의 약 절반은 Cargill, Olam 및 Barry Callebaut의 세 회사가 통제하고 있습니다."
그의 연구의 초기 목표는 팜유가 환경에 미치는 피해를 측정하는 것이었지만 그는 땅에서 훨씬 더 잘못된 것을 발견했습니다. 코코아가 빛의 속도로 어떻게 불법으로 나아가고 있는지.
이후 재배자 국립 공원에서 중개자 , 지나가다 상인 , 그런 다음 유럽과 미국에 상품을 판매합니다. 초콜릿 회사 그들은 그것을 트러플, 바, 과자, 시럽 및 코코아 비율이 다른 수천 가지 제품으로 바꿉니다.
Etelle Higonnet, Mighty Earth 캠페인 관리자
가혹한 현실은 이렇다. 많은 영양학자들은 전문 매체에서 하루에 20g의 코코아를 섭취할 것을 권장합니다. 전 세계가 주목한다면 사막화 위기가 심화될 것이라는 사실을 모른 채 항산화력을 발휘했다.
Higonnet은 재앙적인 불행의 연속으로 그것을 설명합니다. “숲이 없으면 비는 없다. 비가 없으면 농업도 없습니다. 그리고 농업이 없으면 모든 농부는 불행에 빠져 도시의 빈민가로 이주할 것입니다. 또는 더 나쁜 경우, 그들은 지중해에서 목숨을 잃을 것입니다. 사실, 그것은 이미 일어나기 시작했습니다. 이것은 더욱 악화될 뿐입니다.”
이 문제를 해결하기 위해 큰 초콜릿 상인들은 "농민에게 중요한 수입을 보장하기 위해 코코아 값을 공정하게 지불할 것을 약속합니다."
최근 연구에 따르면 '초콜릿의 어두운 비밀' , “주요 초콜릿 회사에서 생산하는 초콜릿에 사용되는 코코아의 상당량이 국립공원 및 기타 보호지역에서 불법 재배된 것입니다.”
모든 회사가 크게 잘못하고 있는 것은 아니지만. Higonnet은 자신의 슬로건에 의심의 여지를 남기지 않는 ** Tony's chocolonely **의 좋은 예를 테이블에 올려 놓습니다. "함께 100% 노예 없는 초콜릿을 만들겠습니다."
즉, 코코아 부문에 관련된 에이전트는 아프리카에서 일어나는 일을 숨기지 않습니다. 그리고 국립공원의 보호지역에 대한 정부의 압력이 없다는 것과 대기업들이 기꺼이 눈을 감고자 하는 의지가 결합되어 삼림 벌채를 계속할 수 있는 적절한 환경이 만들어졌다는 것입니다.
그것은 공개된 비밀입니다: 코트디부아르에서는 백만 명이 넘는 사람들이 이론적으로 보호된 공원에 살고 있습니다. 더 비옥한 땅에 있는 코코아 농장에서 더 많은 수입을 얻을 수 있다는 가능성에 매료되었습니다.
그 다음에, 농부들을 절대적인 불행에 빠뜨리지 않고 보호 지역에서 일하는 것을 어떻게 거부할 수 있습니까? Higonnet은 "공원과 보호 구역에 사는 모든 코코아 농부를 폭력적으로 추방하지 않는 것이 매우 중요합니다."라고 강조합니다.
“그것은 인도주의적 재난을 일으키고 많은 코코아 농부들을 빈곤으로 몰아넣을 수 있습니다. 최고의 솔루션은 가장 생산적인 플랜테이션 시대를 넘어서기 위해 기다리고 있는 농부들을 천천히 돕습니다. (대부분의 코코아 농장은 25년 후에 철수해야 함), 그런 다음 인도적 지원 패키지로 농부들을 재배치하십시오.”
역사적으로 코코아는 "화전" 작물이었습니다. 나무가 40년 또는 50년이 되면 코코아 재배자들은 숲의 새로운 부분으로 이동하여 주기를 다시 시작합니다. “서아프리카의 원래 숲의 90% 이상이 사라졌기 때문에 농부들은 순조로운 전환을 통해 권한을 부여받아야 합니다.”.
어렵지만 이 NGO의 대변인은 “우리는 파괴된 모든 숲을 절대 복구하지 않을 것입니다. 상황은 되돌릴 수 없으며 새로운 삼림 벌채를 막을 수 있습니다. 과거의 피해를 복구하는 열쇠는 모든 코코아 단일 재배(유목)에서 혼농임업 코코아(정주)로 전환하는 것입니다.”
논리적인 것은 산림 관리가 지방 당국과 지역 사회 간의 공동 공식, 그러나 문제는 정치인들이 극도로 부패하고 실제로 수십 년 동안 삼림 벌채를 조장했기 때문에 그들을 신뢰하기 어렵다는 것입니다.
초기 질문으로 돌아가서 질문은 서구 소비자에게 부분적으로 책임이 있는지 여부입니다. 물론 그렇습니다! 우리는 모두 문제의 일부이거나 솔루션의 일부입니다. 지금까지 대부분의 서구 소비자들이 문제의 일부였습니다. 우리는 가격 외에는 아무것도 알고 싶지 않은 채 초콜릿을 샀다”고 말했다.
즉, 작은 글씨를 읽고 싶지 않은 것입니다. "하지만 꼭 그런 식일 필요는 없습니다."라고 Higonnet은 주장합니다. "점점 더 많은 소비자들이 우려하고 있습니다. 그리고 우리는 현재 인권 침해나 삼림 벌채에 빠지지 않고 더 나은 초콜릿을 요구하는 200만 명 이상의 서명을 받았습니다."
그는 계속해서 다음과 같이 덧붙였습니다. "우리는 추적 가능하고 지속 가능하며 유기농 생산을 통해 곡물 또는 막대 형태로 초콜릿을 판매하는 소규모 회사 덕분에 소비자 의식의 변화에 대한 큰 희망을 가지고 있습니다. 이 초콜릿을 한 입 베어 물면 더욱 긍정적인 비즈니스 모델을 강화하는 데 도움이 됩니다.”
라고 생각하기 시작해야 합니다. 사용된 코코아가 슈퍼마켓에서 판매되는 0.75유로를 초과하지 않는다면 아마도 모든 사람을 위한 초콜릿은 없을 것입니다. 이 경우 2018년 기압계 데이터에 따르면 코트디부아르 코코아 수확량의 40%와 마찬가지로 불법 생산이 포함될 가능성이 있습니다.
다크 초콜릿이든, 밀크 초콜릿이든, 화이트 초콜릿이든 코코아 가격 하락은 투기자들에게 유리하기 때문에 2016년부터 해결해야 할 시급한 문제였습니다. 그리고 그것은 점점 더 많은 농부들이 불안정한 시장의 모든 위험을 어깨에 짊어지고 있고, 대기업조차도 횡재수 수익을 내고 있습니다.