콤포스텔라처럼 타파스하는 법
** 산티아고 데 콤포스텔라는 무엇보다도 무료 타파스로 미식으로 유명합니다.** 그것은 그라나다, 레온 또는 루고와 같은 도시와 공유하며 이 양식에서 빛나는 모든 것이 다음과 같은 공통점을 가지고 있습니다. 금색 미니어처 주방이 아닙니다.
그들이 당신을 거의 모든 곳에 둘 것이라는 것은 사실입니다. 와인 또는 맥주와 함께 무료 타파, 그러나 많은 곳에서 별로 관심이 없는 것이 될 것이라는 것도 사실입니다.
그만한 가치가 있는 무료 타파스가 있습니까? 사실은 만약에. 산티아고는 한 세기 이상 동안 음료와 함께 무료로 제공하고 있습니다. 지금의 알라메다 공원(Alameda Park)에서 가축 시장이 열렸을 때의 관습 그리고 선술집은 그들의 특산품의 무료 샘플로 갈리시아 전역의 노점상을 유혹했습니다.
Abastos 2.0, 탁월한 타파스 만남의 장소
최근 수십 년 동안 우리는 일부 관습을 잃었습니다. El Pozo 선술집에서 와인과 함께 제공되는 소량의 국물이나 오랫동안 기다려온 Ensanche 샐러드의 모든 구성원 – Miami, Royal, Pepe’s – 그러나 여전히 알 가치가 있는 고전이 있습니다.
그리고 그 옆에는 타파스와 우리 콤포스텔라가 자주 먹는 부분이 있습니다. 도시의 모든 것이 무료 타파스는 아닙니다. 때로는 특정 품질로 진정한 경험을 하기 위해 조금 더 지불할 가치가 있습니다.
당신은 시도에서 당신의 급여를 남기지 않을 것이며, 약간의 추가 비용으로 모든 것이 당신을 위해 열릴 것입니다. 타파스의 또 다른 세계, 선술집 대화 및 현지 분위기 그것은 일반적으로 가이드에 나타나지 않지만 시간이 가기 쉽고 조만간 우리는 반드시 만나게 될 것입니다.
시장의 고전, 오스트레리아
무료지만 흥미롭다
우리는 이미 이야기했습니다. 악어 (튀긴 감자 칩을 곁들인 돼지고기 필레는 몰락입니다) 모하 오믈렛 내 생각에 그것은 오래 전에 La Tita를 축출했습니다.
필수도 화성의 한낮의 옥수수 꼬치, 경찰청 앞에서. 덜 알려진 것은 아마도 오렐라 파프리카로 조리한 돼지 귀 타파, Rúa da Raiña의 또 다른 고전적인 선술집.
거의 반대다. 벤토셀라 와인 저장고 , 글라스로 엄선된 와인과 함께 가장 높이 평가되는 콜드 컷 접시를 제공합니다.
수 세컨드 와인의 서곡 (예를 들어 여기에서 도시에서 매우 드문 Betanzos 땅의 와인을 탐색할 수 있습니다) 돼지 껍질의 토스트 , 자체 지방으로 조리한 현지 특산 풀드포크 녹은 Arzúa-Ulloa 치즈와 함께. 그것과 좋은 기본 빵으로 무엇이 잘못 될 수 있습니까?
이웃 Rúa do Franco에서 Xulio의 정물 단골 고객들 사이에서 단골입니다. 가장 눈길을 끄는 곳은 아니지만 운이 좋은 날이면 문어 요리에 사용되는 물에 삶은 감자와 동물의 다리 몇 조각, 당신은 좋은 방문을 줄 것입니다.
마스 오믈렛, 필수품
우리는 역사적인 중심지를 떠나 타파스를 계속할 수 있는 두 가지 옵션이 있습니다. 북쪽에는 산 페드로(San Pedro) 지역이 있습니다. 내가 가장 좋아하는 두 가지 대안으로.
A Moa에서는 바에서 음료를 주문한 다음 선반에 칩, 견과류, 보통 삼겹살로 가득 찬 냄비 사용할 수 있습니다. 그것으로 충분하지 않거나 다른 것을 선호하는 경우 여기에 필수 사항 중 하나는 대구 만두 , 이미 지불.
조금 더 올라가면 쾌적한 광장에서 ** A Tasquiña de San Pedro **는 이웃의 분위기를 보존하고 다음과 같이 보완합니다. 유리잔으로 제공되는 다양한 와인과 매일 바뀌는 무료 타파.
운이 좋으면 도착할 수 있으며 제공합니다. 잘 익은 렌즈콩. 목요일에는 수제 햄버거 중 하나를 주문할 수도 있습니다.
유리잔으로 제공되는 다양한 와인과 매일 바뀌는 무료 타파
남쪽으로 가고 싶다면 선택의 폭도 부족하지 않을 것입니다. Ensanche에서 ** Café Venecia **에서 바리스타 오스카 드 토로 봉사하는 것 외에도 갈리시아 최고의 커피 중 하나 스페인 최고의 맥주 탭 상을 수상한 이 회사는 이전과 같은 타파스를 계속해서 두세 가지를 조금씩 제공하고 있습니다. 토르티야 타코, 샐러드 약간, 칩 몇 개...
찾아보기 힘든 고전 학교의 콤포스텔라 타파스. 하루 중 아무 때나 들러서 Óscar에게 인사할 이유가 없다고 말하지 마십시오. 그것은 또 다른 진정한 콤포스텔라 의식입니다.
새로운 동네에도 정류장이 있습니다. Ensanche와 Conxo의 중간에 ** Artesana **가 있습니다. 오늘의 정직하고 맛있는 타파스 patatas bravas 또는 raxo(돼지 허리)와 같은 고전적인 부분으로 보완할 수 있습니다.
또는 이미 A Choupana, University Hospital에서 한 걸음 떨어진 ** O Ferro **, 우리 Compostela가 좋은 요리와 간단하지만 즐거운 무료 타파로 자주 찾는 지붕이 있는 장소 중 하나입니다. 그들이 제공하는 엠파나다는 종종 도시에서 최고 중 하나입니다.
절대 실망시키지 않는 Abastos 2.0
지불할 가치가 있는 타파스
자유로운 덮개 너머에는 그 그림자가 아무리 길어서 방문객의 많은 부분이 저 너머를 볼 수 없게 해도, 탐험할 가치가 있는 선술집의 세계가 있습니다.
우리는 일반적인 선술집을 미래로 가져오는 방법을 알고 있고 그 과정에서 **도시의 전형적인 만남의 장소가 된 Abastos 2.0 중 한 사람부터 시작합니다. **
그것은 가치 독특한 테이블에 예약하고 변화하는 메뉴 중 하나를 즐기십시오. 하지만 시간이 몇 분밖에 없다면 창문 앞에 몸을 굽혀 창문이 있는지 물어보십시오. 유아용 침대 (작은 그릇) 갓 요리한 따개비. 그들이 와인을 추천하고 즐기게하십시오.
너무 멀지 않은, 도시의 가장 숨겨진 골목 중 하나에 A Gamela가 있습니다. 1년 전 경영권을 바꾼 로컬 선술집의 고전. 오늘은 인테리어가 더 밝고 메뉴가 조금 더 많아졌지만 분위기는 여느 때와 같습니다.
자신에게 물어 버섯의 서빙 , 또는 아마도 약간의 레오네제 소시지 그리고 비가 오지 않으면 Saesepodes 바퀴(살시푸에데스 골목. 이름만으로도 방문할 가치가 있음)에 있는 테이블 중 하나를 얻으십시오. Compostela 경험으로 여기의 전채는 매우 높은 점수를 받았습니다. 그리고 여름 밤에 장소를 얻는다면 더욱 그렇습니다.
지역 선술집의 고전인 가멜라(A Gamela)
** O Gato Negro는 모든 가이드에 있습니다.** 그리고 많은 사람들이 그것이 외국인을 위한 중지라고 믿는 이유입니다. 그리고 평소에는 관광객들로 붐비는 것도 사실이지만 이 선술집은 1920년 설립 – 도시에서 가장 오래된 – 80년대 중반에 부모님이나 삼촌과 함께 만났을 때와 완전히 똑같다.
그리고 그들이 제공하는 부분은 정직한 가격과 수용 가능한 품질 이상으로 항상 동일합니다. 그들이 있는지 물어보십시오 다른 시대에 도시의 고전 중 하나 인 양파와 간.
또는 선택 문어, 조개찜 또는 오늘의 엠파나다. 그리고 산티아고에서 온 5대에 걸친 사람들처럼 cunca de ribeiro blanco와 함께하십시오.
한 걸음 더 가면 찾을 수 있습니다 또는 Celme do Caracol. 1층에 있는 바는 이 지역에서 가장 쾌적한 곳 중 하나이며 카운터에서 항상 찾을 수 있습니다. 토스트 및 기타 특산품 선택 포함 된 가격에 음료와 함께하기에 완벽합니다.
시장의 네이브 5에 있는 Ostrería로
우리는 모든 취향에 완벽하게 맞는 일련의 장소를 모두 모으는 Nave 5의 Market에서 루트를 마칩니다. ** A Ostrería **에서 굴은 현재 열려있다 당신은 찾을 수 있습니다 타파 형식의 오늘의 스튜 -조개를 넣은 로렌자(Lourenzá)의 아주 좋은 콩을 기억합니다.
반대로 ** Amoado **에서는 모든 종류의 짭짤한 충전물을 넣은 팬케이크: 돼지 껍질, 푸아그라, 야채... 당신이 결정합니다. 그리고 클래식으로 끝내고 싶다면 일반 식료품 가게 중 하나가 있습니다.
테라스가 내려다보이는 모아와 인상적인 거실
아마도 이 모든 여행이 끝나면 그의 일은 끝날 것입니다. 커피. 날씨가 화창하다면 내 선택은 Hotel Costa Vella의 쾌적한 정원, 항상 조금 더 머물고 싶은 곳 중 하나입니다.
그러나 비가 오면 지역 스포츠 중 하나를 연습하는 것이 좋습니다. 갈리시아 광장의 ** Bar El Muelle로 이동 ** 창가의 테이블 중 하나를 놓고 싸우십시오(쉬운 표적이 아닙니다. 내가 말할게) 그리고 오후가 지나가게 놔둬 1933년부터 여기에서 해온 것처럼, 안개와 유리 위의 물방울 사이의 세계를 바라보고 있습니다.
공개된 비밀, 코스타 벨라 호텔의 정원