오렌세, 문어보다 훨씬 더(역시)
오렌세에서는 국자를 손에 들고 전쟁의 발판을 마련했습니다. 더 구체적으로 말하자면, 배제에 맞서, 망각에 맞서, 무에 맞서 싸우도록 강요하는 전쟁에서 말입니다.
오렌세는 할 말이 많기 때문에, 자신을 그저 지나가는 도시로 보기를 거부하는 회색 우산을 든 노부인의 말을 듣고 싶은 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 수 세기의 역사는 그것을 위한 것이 아닙니다. 전적으로.
그리고 소위 잊혀진 갈리시아 지방은 거의 신비로운 틀 아래에서 여행자를 맞이합니다. 초록빛이 도는 풍경 그리고 태양이 살짝 보일 때 거의 모욕적인 아름다움의 자연 환경을 재발견하는 회색 구름 담요 아래에서.
오렌세를 지나는 미노
빗방울은 마치 다이아몬드가 나뭇잎에 부딪치는 것처럼 보입니다. 외로운 미노 강을 보호하는 자작나무와 버드나무. 이 녀석은 Ourense 주위를 어슬렁거리며 어디를 가든지 속삭이는 소리를 내며 우리 식탁을 먹일 들판을 먹입니다.
그리고 그 여파로 떠난다. 갈리시아 지방을 열수도로 만드는 온천의 길, 사라지고 단절되는 것이 소수의 특권이 아닌 행성의 한 조각.
오렌세 키친
Ourense의 요리법에 대해 묻는 사람은 누구든지 해당 지역을 빠르게 연관시킬 것입니다. 유명한 Carballino 문어 축제.
그러나 Ourense는 다른 것입니다. 그는 자신이 플레이하지 않은 몇 개의 에이스를 가지고 있으며 이제 막 꺼낼 기회가 있습니다.
Cociña Ourense는 지방의 미식 역할을 주장합니다
2018년 말에 ** Cociña Ourense **가 나타납니다. 오렌세 지방의 셰프들이 모여 만든 단체입니다. 13명의 훌륭한 주방 전문가 그것을 증명하기 위해 출발한 사람 Ourense는 Galician 문어와 Ribeiro(역시) 이상의 것입니다.
Cociña Ourense는 깨끗한 흰색 식탁보와 세심한 그릇으로 테이블을 설정했습니다. 그리고 그는 그것이 Miño 강둑의 녹지에서 잃어버린 위엄있는 저택의 가장 보호 된 방인지 또는 수도의 가장 세련된 레스토랑인지 구별하지 않고 조심스럽게 그것을했습니다.
갈리시아 와인의 5가지 원산지 명칭 중 4가지가 항해합니다. 리베이라 사크라, 몬테레이, 발데오라스, 리베이로, 미식 신분증의 일부이기 때문에 Ourense 사람들을 자부심으로 채우는 사실입니다.
Portovello의 Gabi Conde 셰프의 Arzua-Ulloa 치즈케이크
오렌세의 요리는 시골과 소작농, 대성당처럼 100년, 그리고 실강의 전망처럼 현기증이 난다. 협곡의 정상에서.
그 특권 토지는 복원이 플레이트로 직접 이동하는 이유입니다 최고 품질의 제품 때로는 나머지 지역에 도달하지 않습니다.
그리고 그것은 Ourense의 마법의 일부입니다. 왜냐하면 그곳에서 즐길 수 밖에 없는 것들이 있다. 테이블이 차려져있다. 갈리시아어 국물, 냄비 또는 콩 스튜, 왜냐하면 여기에서는 결코 더위를 용납하지 않기 때문입니다.
변덕스러운 재료로 감히 도전하는 사람은 부족합니다. 칠성장어 또는 xoubas, 우리가 갈리시아에 있고 주목해야하기 때문에 옥수수 엠파나다의 형태로 여러 번.
Miguel González, 협회 회장이자 Hotel Rústico San Jaime 레스토랑 주방장
누가 문어라고 했습니까?
그러나 Ourense의 요리도 현대적이고 재미있습니다. Cociña Ourense에서 그들은 다음과 같은 탁월한 옵션을 포함하여 대도시에서 매우 설득력있는 새로운 요리도 감히 거기에서 감히 분명히 했습니다. 글루텐 프리와 채소.
미구엘 곤잘레스 , 협회 회장이자 Hotel Rústico San Jaime의 레스토랑 셰프는 Ourense가 제공하는 것이 무엇인지 알려줍니다. 현지 및 제철 재료로 만든 시장 요리, 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 그러나 우리의 주방은 현대적이며, 미래와 건강을 위한 소명으로."
오렌세에서는 갈리시아어 금발 송아지는 이제 바오의 형태로 나타납니다. , 눈 완두콩 또는 Orensian과 같은 것을 동반합니다. 밤.
갈리시아 고기는 그릴에서 나오는 방법을 알고 있습니다. 타르타르에 과시하거나 단순히 마늘과 파슬리에 경의를 표했습니다. 더 이상 필요하지 않기 때문입니다.
Ourense의 새로운 요리는 또 다른 위대한 미지의 갈리시아인을 찬양하기 위해 떠올랐습니다. 오리, 우리가 같은 기업 덕분에 발견 갈리시아 오리 , 요리와 공예 사이의 중요하고 필요한 연결을 홍보합니다.
그리고 그것은 누락되지 않을 것입니다 좋은 흰색 비카 포타 커피, 포마스 크림 또는 함께 제공되는 무엇이든 동반하십시오.
시골 호텔 카살 데 아르만(Casal de Armán)의 레스토랑 사브레고(Sábrego)
관광에 대한 열린 문
그러나 이 모든 움직임이 우연히 이루어진 것은 아닙니다. Cociña Ourense는 4월 6일에 시작하여 스타일리시하게 해냈습니다. 그 요리법의 보석을 발견할 시간입니다.
식료품 저장실의 위대함을 알리는 것보다 지역 관광을 홍보하는 더 좋은 방법은 없습니다. 이 지방은 여행자에게 문호를 개방하여 입에 좋은 맛 이상의 것을 남겼습니다.
Ourense 요리법의 보석을 발견할 때입니다.
Ourense가 항상 가지고 있는 가장 매력적인 주장 중 하나는 다음과 같은 제목이 있다는 것입니다. 갈리시아의 열 수도.
Ourense가 물과 유지하는 매우 밀접한 관계 로마 정착지로 거슬러 올라갑니다.
2,000여 년 전 로마인들은 이미 오렌세 강의 약용 성분에 대해 알고 있었습니다. 지역을 만남의 장소로 만들었습니다. 휴식과 건강을 추구하는 시민들을 위해 결국 그 지역을 열의 낙원으로 만들 것입니다.
오늘, Ourense 지방의 스파 순환은 건강 및 휴식 관광 측면에서 벤치 마크입니다. 꽤 유능한 호텔의 다양한 제안을 포함하여.
Cociña Ourense의 셰프들
한편 오렌세는 여행을 좋아하는 여행자에게 완벽한 여행지이기도 하다. 와인 관광.
더 이상 자신의 영역에 머물기만 하는 것이 아닙니다. 갈리시아 와인의 5가지 원산지 중 4가지, 그러나 Ourense에서는 배터리가 이미 장착되었고 와이너리는 관광객을 받아 와인에 관한 한 갈리시아에서 일이 어떻게 진행되는지 알려 주기 시작하기 때문입니다.
Ourense는 또한 와인 관광을 사랑하는 여행자에게 완벽한 목적지입니다.
할 수 있는 것이 사치다. Ribeiro의 마법이 Casal de Armán에서 어떻게 위조되었는지 발견하십시오. 리바다비아(Ribadavia)에 위치한 18세기 시골 호텔 자신의 레스토랑 Sabrego.
또는 ** Monforte 와인 박물관을 발견하십시오. ** 또는 단순히 Ourense의 구시 가지 좋은 'mencia'를 즐기십시오 수세기의 역사가 뒤에서 속삭이는 동안.
그리고 이 모든 것을 말하면서, Ourense가 Ribeiro와 문어보다 훨씬 더 많다는 것을 여전히 의심하는 사람이 있습니까?
Ribeiro와 문어보다 훨씬 더