좋은 습관을 잃지 마십시오.
당신은 그 중 하나입니다 인스타그램 계정 배고픈 모습을 보는 것은 바람직하지 않습니다. 푸에 샌드위치, 오징어, 요리, 소시지, 감자 오믈렛, 베이컨 또는 모든 종류의 성분이 '의 프로필의 조심스러운 피드를 장식합니다. 에스모자렛 ', ** 발렌시아 점심 **에 대한 의도의 진정한 선언, 이 전통적 관행에 상응하는 관련성과 중요성을 되돌리기 위한 계획입니다.
특히 우리가 그것을 재발견하려고 노력하는 새로운 세대에서 전통, 좋은 제품, 요리법의 연결 그것은 때때로 네트워크와 패션 매장의 '포징'에 의해 배경으로 강등됩니다.
기원에 경의를 표할 때가 왔다. 성스러운 한낮의 정류지, 그것은 (우리가 만나는 요일에 관계없이) 용서되지 않으며, 발렌시아 커뮤니티, 그것은 가족, 친구, 커플 또는 동료에서 대대로 실행됩니다.
수백 가지 제안과 조합에서 발렌시아식 점심은 오늘의 최고의 식사 중 하나입니다. 그리고 이 인스타그램 계정이 그 증거입니다.
약간의 타파스를 곁들인 한낮의 맥주. 이제 그것이 행복입니다!
에스모자렛'의 유래
이 프로필은 1년 전에 다음 사람이 만들었습니다. 존 루이즈 , 2013년부터 발렌시아에 거주하고 있는 37세의 마요르카인 발렌시아 점심에 대한 큰 애정 ** Valencia **에 기반을 둔 창의적이고 전략적인 컨설팅 회사인 CuldeSac Experience에서 재무 관리자로 일하면서 Instagram에서 창의적인 측면을 보여줍니다.
“저는 매우 호기심이 많은 사람이며 때로는 약간 또는 꽤 몽상가입니다. 항상 머리를 스쳐 지나가는 아이디어가 있습니다. 거의 또는 전혀 돈을 주지 않습니다... 하지만 그것들은 저에게 생명을 줍니다. 나는 다수가 좋아하는 것을 나도 기쁘게 하려고 노력했지만, 그럴 수 없다. ", Joan Ruiz가 Traveler.es에 설명합니다.
경영학을 공부하고 영국 마요르카, 갈리시아, 마드리드에서 거주하다가 2013년 파트너 에바와 함께 발렌시아에 정착하기로 결정했습니다. 전문적으로 그는 금융시장의 세계에서 통역의 분야로 옮겨갔고, 처음에는 배우로, 그 다음에는 Microteatro de Valencia의 매니저로.
잃지 않는 것이 좋다는 전통이 있는데... 발렌시아 도시락도 그 중 하나다.
몇 번의 좌절된 작업 시도 끝에 그는 CuldeSac의 재무 부서에서 발견했습니다. “가장 창의적이고 자극적인 프로젝트” 매일매일 배우며 현재 '에스모자렛'의 콘텐츠 크리에이터와 결합하고 있는, 그의 위대한 개인적이고 감정적인 작업.
이 프로젝트는 거의 모든 훌륭한 아이디어처럼 생겨났습니다. 사전 계획 없이 거의 경고 없이. 2018년 8월 22일 여름 폭풍우 동안 Joan Ruiz는 차 안에 있었습니다. 점심과 관련된 제안 . 그 당시에는 정확히 무엇으로 구성될지 몰랐지만 디지털 형식이어야 한다는 것은 알고 있었습니다.
인스타그램에서 'esmorzaret' 프로필이 무료인지 검색해 바로 가져갔다. 무엇을 할 것인지 잘 알지 못한 채 그는 한 달 후 쿠엥카로 가는 길에 그 차를 주차해 두었다. 마드리드-발렌시아 카트 Utiel의 높이에서)에서 멈췄습니다. 할머니 댁 그리고 바로 그곳에서 프로필에 자신의 첫 사진과 첫 이야기를 올렸다.
그 순간 이 아름답고 맛있는 모험이 시작되었습니다. "나는 팔로워가 0명이었지만-나는 나 자신을 팔로우하지도 않았다는 것을 인정해야 한다- 소셜 네트워크의 광대함에 대해 이야기하는 이야기를 업로드하는 것이 조금 창피했습니다. -그 순간 그 '광대함'이 0으로 줄어들었지만-”라고 Joan은 말합니다.
이 글을 쓰는 시점에서 '에스모자렛' 계정은 4000 팔로워 그리고 당신을 한밤중의 최고의 장소로 초대하는 끝없는 스냅샷 샌드위치나 에피타이저 형태로 (그들과 동행하는 것을 잊지 않고 신화적인 carajillo 또는 근무 중인 맥주 ) 또는 가장 많이 요구되는 인기 레시피. 조안은 모든 것에 있습니다.
**뿌리, 전통, 제품 및 발렌시아 미식에 대한 찬사 **
이 이니셔티브는 점심이나 샌드위치를 먹을 수 있는 장소를 게시하는 단순한 포털이 아니라 훨씬 더 나아갑니다. "나를 위한, 'Esmorzaret'는 전통과 새로운 세대를 잇는 연결고리입니다. 이 프로젝트를 통해 나는 관습, 요리, 좋은 제품 및 요리법을 가치 있게 생각하고, 우리는 물건이 어디에서 왔는지 알고 있습니다. , 이 디지털의 빠르고 과도하게 자극된 시대에 어떤 식으로든 수행되는 이유. 때때로, 우리는 모든 삶의 것들과의 유대를 잃고 있습니다 그리고 잃어버려서는 안 되는 것의 본질을 되찾아야 한다”고 그는 제안한다.
이 모든 것에 덧붙여 우리는 디지털 세계, 특히 Instagram과 같은 애플리케이션이 우리 삶을 지배하고 가능한 가장 피상적이고 '완벽한' 측면만 . 미식 분야에서는 'cuquismo'가 우리 피드에 침입했습니다. 그리고 레스토랑이나 장소에 인스타그래머블한 장식과 요리가 없으면 존재하지 않거나 실패할 운명인 것처럼 보입니다.
그리고 여기에 정반대의 모습을 보여주는 조안이 있습니다. 시간이 왔다 전통을 재발견하다 . 디지털 세계를 소홀히 하지 않고 세관과 고품질 제품을 계속하십시오. 발렌시아에서 가장 전통적인 바 중 한 곳에서 점심을 먹는 것이 트렌디한 레스토랑에서 식사하는 것만큼 이상적이지는 않을 수 있지만, 이것은 마법이 일어나는 곳입니다.
발렌시아 점심에 해당하는 관련성과 중요성으로 돌아가지 않겠습니까? “우리는 현대적인 방식으로 보존하고 가치를 부여해야 하며 우리가 살고 있는 시대에 적응해야 합니다 **관습(이 경우 발렌시아 관습)**이 시간이 지나도 유지될 수 있도록 새로운 세대가 기원을 알고 연결한다는 것 '는 'Esmorzaret'의 제작자를 나타냅니다.
Joan에게 그것은 단지 샌드위치, 약간의 올리브와 커피를 먹는 것이 아닙니다. 쉬는 시간이 제일 좋은 것 같아요. 당신의 배고픔 수준이 적절하고 비공식적인 분위기는 순간을 즐기기에 완벽하다 게다가 맛있다."
시각적 아이덴티티
에스모자렛'의 비주얼 아이덴티티와 관련된 모든 작업은 소속사에서 진행하였습니다. 컬드삭: "그들은 구성, 리소스, 색상 및 글꼴에 대한 참조가 있습니다. 에 사용된 50-70세 . 모든 자원은 내가 사랑하고 견고하고 개성이 있는 타이포그래피에서 나온 것입니다."
"그런 다음 그래픽 세계, 일러스트레이션, RRSS용 응용 프로그램 및 프로젝트가 시각적 수준에서 구체화되고 있음을 확인하는 것을 수반하는 에너지 샷 . 정체성이 있다는 사실은 내가 발전시키고 싶은 많은 아이디어를 구체화할 수 있게 해줍니다.”라고 Joan은 말합니다.
완벽한 발렌시아 점심
Joan에게 전통적인 발렌시아 점심의 이상적인 예는 무엇입니까?
"수백 가지의 형태와 조합으로 제시할 수 있지만 점심시간에 놓칠 수 없는 피카에타, 샌드위치, 커피 . 그러면 사람마다, 우리가 속한 발렌시아 공동체의 영역에 따라 다양한 방식으로 받아들일 수 있지만, 이 세 가지 요소는 이 미식 의식에서 빠질 수 없는 요소입니다. ".
1. '피카에타'
**완벽한 picaeta(또는 스페인어로 아페리티프) ** 다음을 포함해야 합니다. 스플릿 올리브, 칼라렛 코코아 및 일부 녹색 고추 딱 적당한 매운맛으로. “추가로, 나는 약간의 선발을 즐기는 것을 좋아한다는 것을 인정해야 합니다. 족발, 돼지꼬리, 귀, 족발, 그것들은 나의 약점 ", Joan Ruiz를 나타냅니다.
둘. 샌드위치
샌드위치는 이 아침 중반 식사에서 가장 든든한 부분입니다. 이상적인 빵 갓 구운 것입니다 그리고 Joan에게 그녀가 가장 좋아하는 것은 " 덜 익힌 감자 오믈렛, 소시지, 피망. 근데 솔직히 제가 제일 좋아하는 샌드위치 중 하나가 바로 콕시도(구하기 쉽지 않아서 집에서 만들어요)”라고 말했다.
삼. 커피
그리고 마지막으로 빠질 수 없는 것은 혼자 커피 어느 하나 크림 . "없으면 점심은 반이 되고, 안되면 입에 쓴맛이 남아서, 그래서, 그것은 점심의 필수적인 부분입니다 "라고 제안합니다.
현재 이 프로필은 특히 진정한 미식가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다. "이렇게 잘 될 줄은 상상도 못했는데, 사람들은 점심 식사를 좋아하고 자신의 경험을 공유하는 데 열정적입니다. 그래서 추천하는 음식을 많이 먹습니다. 사실로, '에스모자렛'은 존재하지도 않았을 것이고, 관심을 가져주는 사람들이 없었다면 존재할 이유도 없었을 것이다. 이 프로젝트를 통해 인스타그램과 소셜 네트워크가 자기 노출의 쾌락주의적 쇼케이스 하지만 매우 강력한 도구가 될 수 있습니다. 공동체의 유대와 가치를 강화하다 조안은 반성합니다.
그의 말에 따르면 '에스모자렛'은 “먹는 것, 먹는 것의 열정에서 태어나는 것이기도 하고, 매일매일 많은 것을 배우고 있는 프로젝트이기도 하고, 창의력을 키울 수 있다는 점이 마음에 든다. 사람들을 만나고 활동하십시오."
여기 진정한 발렌시아 점심이 있습니다.