휴일의 고요한 날에 대한 반성
조용한 날들 El Barrio de la Viña — 카디스의 (나의) 필수 바로 돌아갈 시간: El Adobo(Rosario), Antonio El Palillo(Virgen de la Palma), Casa Manteca(Corralón de los Carros), Taberna La Manzanilla( Feduchy) 및 Café Prim(시장). 로 돌아가는 것에서 산루카 데 바라메다 ~로 레오스 비치 바 (비밀, 미안) , Los Aparceros (Pozo Amarguillo) , 잉꼬 집 (살바도르 가야르도), 엘 나바로 (메나초), 목장 (Félix 신부)와 La Peña Bética (Manuel Barbadillo). 내 안전한 장소.
일 너무 질문을 긁다 —Marco de Jerez에게 — 답변보다 질문이 더 많습니다. 포도원, 솔레라 및 반음계를 걷어차는 것. Eduardo Ojeda를 듣고 Álvaro Girón의 흔적을 따르십시오. 꽃 베일과 낡은 부츠의 습기 뒤를 찾아 산루카르에서 미라플로레스(마히나와 라스 카냐스도 있지만, 미라플로레스는 독특하다 ) 그 신화적인 포도원, 라임처럼 희고 매일 밤 그것을 비추는 달의 표면, 훌륭한 팔로미노가 번성하는 창백한 황무지, 곧 장화의 발바닥을 어루만질 것입니다. 미라플로레스, 알바리자에서 설명할 수 없는 그리고 자연이 거부하는 생명을 찾아 덩굴의 뿌리가 달라붙어 있는 석회질의 심토. 하지만 그들은 살고 있습니다. 그들은 살아남습니다.
La Taberna의 마호가니 바 앞에서 누군가 (누가 중요하지 않음) 영원한 질문을 주장합니다. "왜 와인에 대한 집착이요?" 나는 대답하지 않는다, 나는 더 이상 무엇을 대답해야 할지 모르겠다 . 두 명의 아몬틸라도스, 페페.
나는 일상으로 돌아간다. 빈 페이지, 약속, 호텔 및 탑승 대기열. 지루한 시식(이 시점에서 시각적 단계와 너무 늘어진 자세가 중요할 것)에 대한 훌륭한 요리사와 어제 배달. 조급하게 보는 것을 멈추기 위해 그랑비아의 아카시아와 기와 그리고 Pinedo 해변의 모래. 영혼 없는 슈퍼마켓과 아이들이 가지 않을 식당 목록, 박물관을 위한 요리와 청중의 박수 갈채에, 알람 시계와 달력에. 8월의 다소 회색빛이 도는 화요일입니다. 집에 돌아와 만자닐라 한 병을 엽니다(La Guita en rama, 6th criadera). 거기에 답이 있다.
모든 - 회색, 통조림, 저속한 ; 모든 것이 사라진다 . 코는 대서양, 염분, 꿀 및 아카시아로 싸여 있습니다. 꽃의 베일과 알바리자 뿐만 아니라 바호 데 기아와 입 과달키비르, La Palma의 거리와 La Caleta의 해변까지의 도보. 만테카의 돼지 껍질과 쐐기풀 작은 집 . 구덩이, 밤과 어둠의. 잔에 담긴 와인은 -하지만 직접적인 연관성도 있습니다(즉시: 팔 ) 거리, 얼굴 및 그것을 본 부츠와 함께 탄생했습니다. 자라는 것. 이 포도주는 저 포도주고 저것은 저 포도주다. 다른 방법은 없습니다. 그리고 그런 적이 없었습니다.
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