Ezcaray의 거리를 통해
늘 가고 싶은 여행지가 있다면, 두말할 나위 없이 **라리오하**이고, 그 안에 가볼만한 코너가 있다면 무엇보다 에즈카라이.
오자강 계곡 상류에 위치하며, 이 유명한 마을은 전통적인 산악 장소입니다 (여기는 Valdezcaray의 인기있는 스키 리조트입니다) . 그러나 Ezcaray는 더 많은 것입니다.
난로의 땅, 친구들과의 웃음, 내가 요리하던 고로케 마리사 산체스 레스토랑 ** Echaurren Tradición ** _(Calle Padre José García, 19) _ 그리고 ** 스페인 최고의 고로케 **의 반복되는 순위에서 매년 1위를 차지합니다.**
2018년 8월 19일에 사망한 Marisa는 National Gastronomy Award 수상자였지만 그녀는 또한 요리사이기도 했습니다. La Rioja의 많은 사람들에게 요리법을 존중하도록 가르쳤습니다. 쉬운 일이 아닙니다. Echaurren 레스토랑을 La Rioja의 미식 대성당으로 봉헌할 수 있었던 이 여성에게는 공로가 부족하지 않습니다. 카파론이나 양다리와 같은 정통 리오잔 요리. 그 남자는 고로케로 혼자 살지 않지만 대리인이 할 수 있습니다.
고로케 너머에는 생명이 있지만 마리사의 경우에는 찾기 어렵다
Marisa의 훌륭한 미식 작업에 대한 충실한 증인은 프란시스 파니에고 , 그의 아들이자 우리나라 최고의 셰프 중 한 명인 그는 흐트러짐없이 레스토랑에서 두 번째 미슐랭 스타를 유지합니다. 에카우렌의 차원문 또한 Ezcaray에 위치합니다. 다른 곳은 어디입니까?
용감하고 창의적인 파니에고는 오늘날 일반적으로 리오하 관광, 특히 미식 분야의 기수이자 주요 골칫거리 중 하나입니다. 그것이 당신이 위험을 감수하고 승리하는 곳입니다. 창자 (€ 125), 그는 식당에 그의 금기에 직면하도록 초대합니다. 찌꺼기로 이루어진 제안에 실체와 형태를 부여하다.
"이 메뉴는 Madrid Fusión 에디션 중 하나에 참석했을 때 거의 예기치 않게 나왔습니다"라고 Paniego는 확인합니다.
내장, 내장, 내장, 내장... 그런 과감한 제안을 감히 하는 용감한 사람은 많지 않다. "약 20%가 이 메뉴를 선택 그리고 육로로 80%(€150), 시도하는 사람은 기뻐하지만”, 다음과 같은 요리를 찾을 수 있는 미식 내기를 언급하며 요리사를 고백합니다. 하트 타르타르, 푸아그라 아이스크림 가루, 아보카도, 머스타드 또는 시각적으로 칼처럼 보이는 돼지 갈비로 만든 환상적인 트롱프뢰유(trompe l'oeil).
에즈카라에서는 그렇게 잘 먹습니다
~ 안에 나라 , 메인 메뉴가 감지됩니다. 지역 요리 전통의 반영, Paniego는 "우리 계곡을 둘러싸고 있는 10km의 자연이 우리에게 전달하는 감각"이라고 설명합니다.
에브로의 풍부한 과수원, 타파스 문화, 편재하는 리오하 와인 또는 맛있는 리오하 페이스트리는 다음과 같은 요리에 반영됩니다. 튀긴 보라지 잎 , 계란 노른자 콩피와 후추 꿀과 수탉 빗 아니면 그 리오하 달팽이에 Confit 대구 허리.
이 모든 미식 전시와 다른 놀라움은 작년부터 강렬한 개혁을 거친 후 Echaurren 호텔의 쉼터 아래에 있습니다. 최초이자 유일한 La Rioja의 Relais & Châteaux. Paniego가 추가되고 계속됩니다.
라 리오하 최초이자 유일한 Relais & Château
Ezcaray의 유일한 미식 행사가 끝난 후(** Casa Masip **, ** Bar Roypa ** 또는 세 개의 문 )에 대해 알아볼 가치가 있습니다. 이 마을의 오래된 부분 10세기에 나바라 왕에 의해 설립되었습니다.
자갈길을 걷다 보면 수많은 흔적(완전히 보존됨)을 발견할 수 있습니다. Ezcaray의 중세 과거.
17세기와 18세기에 지어진 아케이드, 광장, 석조 주택 이 리오하 마을에서 3세기는 아무 것도 아니라고 생각하게 만듭니다. 메인 광장 신경중추입니다.
수천 개의 다채로운 꽃이 발코니에 매달려 있어 우리는 이제 삶, 좋은 삶이 바, 테라스, 그리고 웅장한 외관 앞에서 공놀이를 하는 아이들의 형태로 존재하는 장소에 있습니다. Torremúzquiz 백작의 궁전, Ezcaray에서 가장 잘 알려진 건물 중 하나입니다. 산타 바바라 왕실 직물 공장, 우리가 자동차로 마을에 들어갈 때 왼쪽에 있습니다. 1752년에 지어진 이 건물은 현재 완벽한 상태를 유지하고 있으며 극장과 호스텔로 사용되고 있습니다.
작은 Rioja 마을이 Logroño와 같은 대도시를 덮을 수 있는 방법
그리고 따뜻한 온기가 없는 벽난로와 와인 한 잔을 생각하는 사람은 아무도 없기 때문입니다. 좋은 담요 , Ezcaray에서 거의 100년 동안 직물을 짜왔기 때문에 우리는 운이 좋습니다. 세계에서 가장 호화로운 원사 중 하나인 최고의 모헤어, 최고를 만들기 위해.
우리는 진정한 Rioja 섬유 기관인 Mantas Ezcaray를 언급하고 있습니다. 담요의 성공으로 Valgañón 가족은 Ezcaray의 오래된 베틀에 설치했습니다. 유명 제품을 살 수 있는 매장, 전통적인 담요에서 스카프, 재킷 또는 쿠션과 같은 다른 창조물에 이르기까지.
귀하의 명성은 다음과 같이 서명하기 때문에 지역적인 것이 아닙니다. 로에베, 에르메스, 아르마니 또는 셀린느 그들은 Ezcaray에 있는 이 장인 공장에 자주 주문을 하고 나중에 La Rioja에서 가족이 하는 것보다 훨씬 더 높은 가격으로 상점에서 판매합니다.
그리고 엽서 사진 없이는 아무도 에즈카라를 떠나서는 안 되므로 최고의 스냅샷은 산타 바바라의 매력적인 암자 그 기원은 11세기로 거슬러 올라가지만 16세기에 재건되었습니다.
위치 시내 중심에서 몇 킬로미터 , 지역 주민과 방문객을 위한 순례 센터입니다. 그리고 그 위치에서 얻은 계곡의 경치가 가장 인기있는 포인트 중 하나라는 것이 사실은 놀라운 일이 아닙니다.
또 다른 보유하고 있는 수많은 매력, 그리고 그가 자랑스럽게 여기는 것, Ezcaray. 할 수 있는 그녀
그것들을 모두 묵상하는 암자