과자가 죄가 아닐 때: 세비야 개찰구 루트
인터콤 반대편에서 "라고 인사하는 목소리가 성모 마리아 " de rigueur 몇 초 전에 산타 폴라 수도원의 문 그것은 열립니다 하늘에는 이 세비야 지역의 상징인 건물의 독특한 종탑이 눈에 띄며, 세인트 줄리안.
반대편으로, 나무가 늘어선 매력적인 테라스 작은 방에 있는 동안 환영의 의미로 받습니다. 자매 중 하나 아는 모든 사람을 대상으로 Jerónimas 수녀들이 작업장에서 준비하는 진미 . 특히 크리스마스 며칠 전인 지금, 식료품 저장실을 채울 가방 몇 개 없이는 그곳을 떠날 수 없습니다.
그리고 안달루시아 수도에서 축제를 특별하게 만드는 것이 있다면 회랑 수녀원에서 준비된 과자를 한 입 베어 물면 된다는 것입니다. 그리고 목록은 길다: from Santa Inés 수녀원의 유명한 사이다 만두, 파스타 및 술타나, Seville의 Naranjito 또는 Yemas de batata의 하느님의 어머니 수녀원 . 누구 세인트 폴라 , 그녀의 근면한 자매들은 표시된 날짜에 아침과 오후를 돌로 구운 누가, 마르멜로 과자 또는 알파조와 같은 경이로움을 만들고 맛을 내기 위해 바칩니다.
가게 옆 작은방에 티야마 자매 - 수녀원 원장 - 그리고 마르타 수녀님이 저를 앉으라고 권하십니다. . 그들과 나 사이, 그들이 회의를 더 가깝게 만들기 위해 서둘러 열어야 하는 철창이 있는 벽. 그들은 상황이 복잡하다고 말합니다. 전염병으로 인해 수녀원은 매년 시장을 조직합니다. 로얄 알카사르 , 수도원에서 유일한 경제적 자원인 수제 과자를 판매하는 중요한 순간입니다. 결과를 완화하기 위해, 세비야 관광 안내소 은(는) 이 2020년 오리지널 Ruta de los Tornos를 홍보하기로 결정하여 귀하가 방문하도록 권장합니다. 다른 해와 같지는 않지만 작동합니다.
산타 폴라 수도원
우리가 이야기하는 동안 누군가가 벽 반대편에서 카우벨을 울리는 소리가 들립니다. 두 번의 노크, 한 번의 침묵, 그리고 네 번의 더 . 어떤 전화기보다 훨씬 더 효과적인 맞춤형 코드: 수녀들이 이러한 차원의 수도원에서 의사 소통하는 방식입니다..
1473년에 지어진 복합 건물 그리고 그들이 나에게 고백하는 것은 가장 많은 돈이 가는 곳입니다. “우리는 일을 하며 살고 싶다. 우리는 구걸하고 싶지 않아 , 그리고 과자 판매로 우리는 잘 지내고 있었지만 이 집은 거대하고 건물은 지속적인 보수가 필요합니다.” 그들이 나를 수녀원 박물관에 데려가는 동안 긴 대화를 하게 만드는 주제는 건강 위기가 올 때까지 그들에게 약간의 수입도 가져다준 유산 보물입니다. 이제 관광도 없고 두려움도 없이 그들은 자물쇠를 채웠습니다.
그렇기 때문에 그들은 크리스마스뿐만 아니라 가능한 한 열심히 일합니다. 산타 폴라 수녀원의 과일 잼은 세비야 전역과 그 너머로 잘 알려져 있습니다. . 비터 오렌지는 "진정한 것"이라고 말하는 영국식 레시피로 만들어지지만 조합을 만들고 시도하는 것을 좋아합니다. "애플 민트는 고기와 함께 먹기에 아주 좋습니다."라고 티야마 자매는 말합니다. 또한 사과와 멜론을 넣은 것, 시럽에 고추를 넣은 것, 무화과를 넣은 것 , 세비야의 일부 유명 레스토랑에서도 제공됩니다.
과자가 죄가 아닐 때: 세비야 개찰구 루트
특산품을 모으기 위해 선반에 오는 사람들과 크리스마스 기업 선물을 사러 오는 주문 사이에서 그들은 실증주의적으로 상황에 직면한다. 경로를 구성하는 다른 많은 수녀원의 일반적인 느낌 . 더 많은 것이 있기 때문입니다.
예를 들어, 세인트 린더 , Augustinian Hermits의 순서에 속하는. 그것에서 큰 성공은 Yemas de San Leandro의 손에서 비롯됩니다. 세기 XVI , 그리고 그 페스티뇨. 1502년 겔베 백작에 의해 설립된 산타 마리아 데 헤수스에서 중앙 아길라스 거리에 위치한 불쌍한 클레어 자매 만든다 작업장에서는 아몬드, 계피, 참깨 냄새가 납니다. . 여기서 무엇을 가져갈까요? 어려운 결정이지만 아몬드 하트와 도넛 앞에선 잠이 들 수밖에 없다.
San Leandro의 과자
강 가까이에 두 개의 다른 수녀원이 있습니다. Santa Ana에서는 노른자를 더 사려면 멈춰야 합니다. 동안 1284년에 설립된 산 클레멘테 왕립 수녀원 의 명시적인 바램으로 세비야 정복 후 카스티야의 페르난도 3세 , 우리는 천사 머리카락으로 채워진 유명한 컷을 남겼습니다.
그는 나에게 말한다 카멜리나 자매 , 다른 쪽 선반에서 살바도르 기원의, 그들이 만들어지는 조리법이 특별하고 대대로 전해져 왔습니다. 시토회 자매 언제인지 모르기 때문입니다.
여기 달콤한 것은 죄가 아닙니다
마리아 이사벨 수녀 그런 다음 놀랍게도 나머지 정물과 함께 전체 정물이 펼쳐집니다. 아몬드 페이스트, 소위 Santa Gertrudis의 심장, 차 페이스트, 잣... 그리고 콤부차! 수녀원에서 그들이 최신 정보가 아니라고 생각하는 사람은 누구나 매우 잘못된 생각이기 때문입니다. “녹차를 베이스로 한 발효 음료로 오렌지와 민트, 블루베리, 자메이카 꽃, 히비스커스의 두 가지 맛으로 준비했습니다.” 그리고 그들은 어디서 그 이국적인 재료를 얻습니까? 물론 인터넷에서..
Osuna의 개념 주의자들이 만든 모로코 비스킷
선반의 경로는 원하는 경우 수도의 한계를 넘을 때까지 확장됩니다. 이 지방의 도시에서도 수녀원의 노동자들이 이 시기에 100% 일하기 때문입니다. Santa Clara de Carmona에서 San Andrés de Marchena까지; Osuna의 화신 수녀원에서 Lebrija의 원죄 없는 잉태 수녀원으로 . 그 목록은 우리가 축하하고자 하는 만큼 광범위합니다.
요점은 결국 우리 삶을 달콤하게 만드는 것이기 때문입니다. 크리스마스를 응원해 . 리듬이 멈추지 않는지 확인하십시오. 오븐이 꺼지지 않도록. 모든 것이 말했습니다. "죄를 지을 때"입니다.
선반의 경로는 원할 경우 수도의 한계를 넘을 때까지 확장됩니다.