"이상한 음식은 없다, 이상한 사람들이 있다." 이 사라고사 레스토랑을 둘러싼 거의 모든 것이 여기에서 시작됩니다. 이 문구는 몇 년 전에 페란 아드리아 다른 인터뷰에서 영감을 받은 미식 전문가 부부 아라곤 요리 학교에서 교육을 받고 여러 레스토랑에서 일한 후 스페인 지리학, 그들은 그들의 고향인 사라고사로 돌아갔다. 예를 들어, 그들은 레스토랑을 운영한 지 8년이 되었습니다. 바라혼다(예클라, 무르시아) 그리고 그 안에서 얻은 인정.
의 미식 레스토랑 노동 계급 이웃 사라고사, 오래된 기계 작업장에 위치하여 이웃의 관심을 끄는 데 오랜 시간이 걸리지 않았습니다. “희귀한 사람들만이 감히 그런 걸 설정해" 세다 소피아와 크리스천, 이 이야기의 주인공들과 동네에서 들은 댓글들.
희귀한 사람들, 사라고사. 식당 내부입니다.
희귀, 정의
까지 다섯 가지 의미 형용사 "raro,"는 Royal Academy of Language의 사전을 제공합니다. 그들 모두 적용 가능한 것 같다 이 환대 사업에.
희귀한 행동하는 것입니다. 특이한 방법" 부부가 이직을 하는 경우가 드물지 않습니까? 고정 및 통합 작업 자신의 사업을 시작하려면?
희귀한 또한 "이상하다. 희귀한 또는 자주” 확실히, 풍부하지 않다 사라고사에서 이와 같은 비즈니스 모델을 중형 도시 이런 제안에 익숙하지 않다 미식.
Ras el Hanout와 함께 미드에 캐러멜화 된 호두.
R.A.E.에 따르면 "희귀"합니다. “동급에서 낮은 및 종”. 그들은 에 미식 레스토랑을 열었습니다. 겸손한 이웃 이전에 기계 작업장이 차지했던 장소에서.
희귀도 의미 "뛰어난, 뛰어난 또는 그 라인에서 탁월합니다.” 따라서 몇 개월의 운영 만에 가장 뛰어난 레스토랑 사라고사 출신.
다섯 번째 의미는 "천재의 사치 또는 행동적이며 선별하는 경향이 있습니다. 다음과 같은 인기 있는 고기를 사용한 고급 요리 토끼 또는 찌꺼기 Gente Rara의 특성은 다음과 같은 단일 선택입니다. 그것들을 일반적인 제안에서 멀어지게 합니다. 이러한 유형의 시설 중.
희귀한 사람들, 사라고사.
그들의 창조자
크리스티안 팔라시오와 소피아 산츠 그들은 Gente Rara의 영혼이지만 스포트라이트가 그들에게만 집중되도록 두지 않으며 첫 순간부터 팀을 주장하다 형성에 성공했다는 것입니다. 팀 젊고 교육받은 모든 식사를 하는 사람들이 모두 볼 수 있는 곳에서 작동합니다.
와인 에 위치한 비 전통적인 창고를 차지하십시오. 유리 사무실 오래 된 기계 작업장입니다. 높은 지하실, 재고 및 선장 실력파 소믈리에와 펠릭스 아르티가스, 그 이상을 처리하는 사람 300 참조 대부분의 와인이 한정 생산.
사라고사 Gente Rara의 치즈.
미식 경험으로서의 산책
넓은 방 짠 초콜릿과 스파클링 와인 한 잔과 함께 리셉션에 있습니다. 다양한 포인트 투어 맛있는 다과를 받는 곳. 소파에서 메뉴를 선택하는 동안 메뉴와 에피타이저가 제공됩니다. 웨이터가 주문을 받으면 당신을 초대합니다. 과수원을 방문하고, 맛볼 수 있는 일종의 온실 일부 계절 제품 그리고 칵테일.
완료 시, 궁극의 테이블 그것은 준비가 될 것입니다. 바라건대, 중앙 주방 근처 그리고 보기, 선택한 메뉴가 어떻게 만들어지는지 가장 잘 볼 수 있는 곳. 미쳤고, 미쳤고, 미치광이 의 이름은 짧은 것부터 긴 것입니다. 세 가지 옵션 사용 가능.
선택 사항은 추가하는 것입니다 멋진 치즈 카트에서 패스 포인트 중 하나인 소피아가 주장하는 강한 Rare People 제안.
철학
많은 아이디어 당신의 제안에 집중하세요: 먹는 것은 즐거움, 또한 여행, 심지어 가치를 실을 수 있는 미적 경험: 지속 가능성, 소규모 프로젝트 지원 농생태학 또는 사용 창의적인 덜 고귀한 부분의 음식 그들 중 일부입니다.
희귀한 사람들, 사라고사.